2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
อกไก่อบ สูตรที่มักง่าย กลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มมาก ถ้าคุณใส่เห็ดหอมผัดกับหัวหอมและซอสครีมลงไป เป็นที่น่าสังเกตว่าจานที่มีกลิ่นหอมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานของอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สามารถยืนบนเตาได้นาน
วิธีการอบอกไก่ในเตาอบ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- แชมเปญขนาดเล็กสด - 150 g;
- ครีมไขมัน 40% - 240 ml;
- แป้งสาลี - ช้อนขนมสองสามช้อน;
- หลอดสดขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 35-45 มล. (สำหรับเห็ดทอด);
- อกไก่ - 1.5 กก.
- ชีสแข็ง - 200g;
- เกลือแกง - 1 ช้อนขนม;
- พริกแดง - ½ ช้อนเล็ก
แปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
ก่อนที่คุณจะอบอกไก่ในเตาอบ คุณควรแปรรูปส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ต้องเอาเนื้อไก่ขาวมาล้างให้สะอาดลอกหนัง กระดูกอ่อน และกระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
แปรรูปเห็ดและผัก
คุณสามารถอบอกไก่ในเตาอบกับเห็ดต่างๆ อย่างไรก็ตาม จานที่อร่อยและนุ่มที่สุดได้มาจากเห็ดแชมปิญอง พวกเขาจะต้องล้างกำจัดหนอน (ถ้ามี) แล้วหั่นตามขาเป็นชิ้นบาง ๆ นอกจากนี้ยังต้องเอาหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
เห็ดผัด
ก่อนอบอกไก่กับแชมเปญในเตาอบ แนะนำให้ผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะก่อน ในการทำเช่นนี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เห็ดกับผัก ในการทอด แนะนำให้ใส่เกลือและปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยพริกแดง
เตรียมครีมซอส
อกไก่อบกับชีสจะออกมาชุ่มฉ่ำและหอมหากปรุงในเตาอบพร้อมกับซอสที่ไม่ธรรมดา ในการสร้างคุณต้องใช้ชามลึกเทครีมไขมัน 40% ลงไปเพิ่มแป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะและชีสแข็งขูด ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียด หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุง เครื่องเทศ หรือสมุนไพรสดลงในซอสนี้ได้
จัดจาน
เตรียมวัตถุดิบเสร็จแล้วต้องกรอกแบบฟอร์มการอบ วางอกไก่ชิ้นบาง ๆ ที่ด้านล่างแล้วใส่เห็ดทอดที่ด้านบนพร้อมกับหัวหอม ถัดไปคุณต้องเทผลิตภัณฑ์ด้วยซอสครีมแล้วใส่ในเตาอบ อบจานนุ่มประมาณ 30-36 นาที
เสิร์ฟที่เหมาะสม
เนื้อไก่กับเห็ดและชีสสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารเย็นที่แยกจากกัน และร่วมกับเครื่องเคียง เช่น สปาเก็ตตี้ มันบด พาสต้า เป็นต้น นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่า ควรจะนำเสนอจานอร่อยสลัดผักสดเช่นเดียวกับขนมปังข้าวสาลีและสมุนไพร
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
การทำอกไก่อบที่ไม่ใช่แบบจูเลียนแต่เป็นแบบหม้อตุ๋น แนะนำให้ใส่ไข่ไก่ที่ตีแล้ว 2-3 ฟองลงในซอสครีม