เค้กเนื้อ: สูตรและวิธีการทำอาหารที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในบทความของเรา เราต้องการพูดถึงสูตรเค้กเนื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดและไม่เพียงเท่านั้น ทำเค้กเนื้อไม่ยาก ใช้เวลาไม่นานแต่ได้จานอร่อย

เค้กวาฟเฟิลเนื้อ

ทำเค้กแบบนี้:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• เนื้อสับ (โดยเฉพาะหมู) - 600 g.
• เกลือ.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกไทยป่น
• เค้กวาฟเฟิล

เค้กเนื้อนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วมากเนื่องจากการใช้เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปซึ่งทาด้วยเนื้อสับผสมกับมันฝรั่ง ลักษณะเฉพาะของมันคือการรักษารูปร่างอย่างน่าทึ่ง อย่างไรก็ตาม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เค้กจะละลายเกือบหมด และเมื่อพร้อมแล้ว จะไม่รู้สึกว่าเค้กเหล่านั้นเลยในขณะรับประทาน เพื่อเตรียมเนื้อสับ ไม่เพียงแต่ เนื้อหมู ไก่ หรือ เนื้อไก่งวง เท่านั้นก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน เค้กสามารถตกแต่งและราดด้วยครีมเปรี้ยว

ลงไปทำอาหารกัน ปอกมันฝรั่งต้มแล้วถูบนเครื่องขูด ต้องปอกหัวหอมและกระเทียมสับและใส่หมูสับ เราใส่ไข่หนึ่งฟอง พริกไทย เกลือและมันฝรั่งขูด มวลที่ได้จะต้องผสมกันจนได้สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไป วางเค้กวาฟเฟิลบนกระดาษฟอยล์แล้วใส่เนื้อสับของเราลงไป ดังนั้นเราจึงค่อยๆเก็บเค้กทั้งหมด เราห่อเค้กที่เกิดขึ้นในกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณต้องอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

นำออกจากเตา คลี่และวางบนจานพลิกคว่ำ เราตกแต่งเค้กเนื้อสำเร็จรูปตามต้องการและเสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ปรากฎว่าอ่อนโยนมาก แม่บ้านมักจะชอบสูตรนี้เพราะความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม

เค้กชอร์ทเค้กเนื้อ: ส่วนผสม

วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย และจะใช้เวลานานกว่านั้นเนื่องจากเราจะอบเค้กเอง ไม่เหมือนกับเวอร์ชันก่อนหน้า

สำหรับชั้นเนื้อ คุณจะต้อง:

• เนื้อวัวและหมูสับหรือเนื้อวัว - 0.8 กก.
• หนึ่งหลอด
• ขนมปังป่น
• น้ำซุปเนื้อหรือนม
• เครื่องเทศเกลือ

ผลิตภัณฑ์สำหรับชั้นผัก:

• เบคอนหรือเนื้อซี่โครง - 120g
• สลัดพริกไทย (บัลแกเรีย) - 4 ชิ้น
• หนึ่งหลอด
• ซีอิ๊วขาว - สองสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียม
• พริกไทยดำป่น

ส่วนผสมสำหรับชั้นมันฝรั่ง:

• นมหรือครีม - 4 ช้อนโต๊ะ. ล.
• มันฝรั่ง - 0.8 กก.
• ไข่แดงสองฟอง
• เครื่องเทศ
• เนย - สองสามช้อนโต๊ะ

ทำเค้กเนื้อ

งั้นมาทำเค้กเนื้อกัน จาระบีผักกาดหอมแดงกับน้ำมันพืชแล้วทอดในกระทะหรืออบบนตะแกรง ใส่พริกไทยสำเร็จรูปลงในถุงแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที คุณสามารถเอาผิวหนังออกจากมันและเอาเมล็ดออกได้อย่างง่ายดาย จากนั้นคุณต้องบดพริกไทยด้วยเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศ

ถัดไป สับเบคอน หัวหอมอย่างประณีต แล้วทอดในน้ำมัน (มะกอก) ใส่ซีอิ๊วขาวและพริกไทยบด ปรุงอาหารไม่เกินห้านาที

มาต่อกันที่เนื้อกันเลยครับ ผสมเนื้อสับกับขนมปังบด (หรือเกล็ดขนมปัง) จากนั้นพริกไทยและเกลือ เพื่อไม่ให้เนื้อแห้งสามารถทุบโต๊ะได้หลายครั้ง จากมวลที่ได้คุณต้องสร้างชอร์ตเค้กสี่อันแล้วทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ การอบเค้กในเตาอบบนกระดาษรองอบสะดวกที่สุด

ในขณะที่กำลังปรุงเนื้อ คุณต้องนำมันฝรั่งไปต้ม จากนั้นเราจะเตรียมมันฝรั่งบด จานจะต้องปิดด้วยฟิล์มยึดแล้ววางเค้กเนื้อสลับกันทาด้วยพริกไทยบด

จากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว คุณต้องทำมันบดโดยใส่ครีม เนย และไข่แดงลงไป เพื่อให้ได้มวลที่โปร่งสบายและเป็นพลาสติกควรใช้เครื่องปั่นหรือผสมกัน ถ้าน้ำซุปข้นของคุณหนาเกินไปจากนั้นคุณสามารถปรับความสม่ำเสมอได้โดยเพิ่มครีมและเนย

ครีมมันฝรั่งสำเร็จรูปต้องทาให้ทั่วเนื้อเค้ก น้ำซุปข้นบางส่วนสามารถใส่ลงในถุงบีบเพื่อประดับตกแต่งด้านบนได้อย่างสวยงาม นี่คือพายเนื้อ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น น้ำซุปข้นพริกไทยทำให้ฉ่ำมาก

แพนเค้กเค้ก

แพนเค้กเนื้อเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะสำหรับทั้งงานเลี้ยงอาหารค่ำและโต๊ะเทศกาล อันที่จริงแพนเค้กธรรมดาสามารถถูกแทนที่ด้วยแพนเค้กที่ซับซ้อนกว่า ในวันทำอาหารคุณต้องอบแพนเค้กธรรมดาและทำเค้กเองในวันที่เสิร์ฟ แขกกินเค้กทรงสูงน่ารับประทานอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมเค้ก:

• เนื้อสับ - 650 g.
• แพนเค้กสำเร็จรูป - มากถึง 10 ชิ้น
• ไข่.
• โค้ง
• แครกเกอร์
• เนย
• นม - 130 มล.
• ชีสแข็ง - 100g
• เครื่องเทศสมุนไพร

ทำแพนเค้กแพนเค้ก

เนื้อสับควรผสมกับเครื่องเทศและหัวหอมสับ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชของเหลวส่วนเกินควรระเหยออกไป ต่อไปเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่กับนมเพิ่มชิปชีสและเกล็ดขนมปังพริกไทยเกลือ ตอนนี้ยังคงเก็บเค้กแพนเค้กของเราอยู่ จาระบีจานทนความร้อนด้วยน้ำมันแล้วบดด้วยเกล็ดขนมปัง เราใส่แพนเค้กที่ด้านล่างสุด ใส่เนื้อสับในชั้นที่เท่ากัน และเราวางชั้นทั้งหมด ได้เค้กครบตามนี้แล้วจึงเติมชีสและไข่ลงไปซอส

หากต้องการแป้งกรอบ ให้โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบด้านบน เราใส่เนยลงไปซึ่งในระหว่างขั้นตอนการอบจะทำให้แพนเค้กชุ่มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม ตอนนี้เราส่งการออกแบบของเราไปที่เตาอบและอบเป็นเวลายี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศา เราทำให้เค้กเนื้อแดงก่ำและแบ่งเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับผักใบเขียว

แพนเค้กกับเห็ดและเนื้อ

เราขอนำเสนอเค้กเนื้ออีกชิ้นหนึ่งให้คุณสนใจ สูตรยังค่อนข้างง่าย

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 180 g.
• แพนเค้ก.
• เห็ด - 200g
• ชีส - 120g
• นมแก้ว
• ไข่สองฟอง
• เนย
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• พริกไทยเกลือ

เนื้อสับควรเป็นพริกไทย เกลือ แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นก้อนและเคี่ยวจนนุ่ม ถัดไปคุณต้องทอดแป้งในเนยแล้วเติมนมที่นั่น จะต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเห็ดและเคี่ยวอีกเล็กน้อย ตะแกรงไข่ต้มบนเครื่องขูดขนาดกลางและชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้ไปประกอบเค้กได้แล้ว เลเยอร์ทั้งหมดจะถูกจัดวางทีละชั้น วางแพนเค้กที่ด้านล่างของรูปแบบทนความร้อนใส่ไส้เห็ดลงไปแล้วแพนเค้กอีกครั้งและชีสขูดกับไข่จากนั้นก็แพนเค้กและเนื้อสับ คุณสามารถใส่เห็ดที่ชั้นบนสุดแล้วโรยด้วยชีสขูด เสร็จแล้วส่งเค้กเข้าเตาอบและอบประมาณสิบนาที

แทนคำหลัง

เค้กเนื้อเป็นหนึ่งในของว่างที่ดีที่สุดและอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล การเตรียมค่อนข้างรวดเร็วและง่ายดาย หากคุณมีส่วนผสมที่เหมาะสม (เนื้อสับ แพนเค้ก) หากคุณไม่เคยทำอาหารจานนี้มาก่อน ลองสูตรอาหารของเราและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ตามกฎแล้วโดยเฉพาะผู้ชายชอบเค้กเหล่านี้ พวกเขาให้คำวิจารณ์ในเชิงบวกมากที่สุดเพราะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับวิญญาณ มากมายและไม่เหมือนใคร