2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
การทำซุปกับเนื้อสัตว์แสดงถึงการมีฐาน - น้ำซุป น้ำซุปที่เข้มข้นนี้ยอดเยี่ยมในตัวเองโดยมีเพียง "แต่": ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้อง ของเหลวขุ่นที่มีกลิ่นฉุน เชื่อฉันเถอะว่าจะไม่มีใครกินมัน และการทำซุปแสนอร่อยจากมันจะกลายเป็นปัญหา
ดังนั้น พื้นฐานของพื้นฐานคือการทำน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องส่งชิ้นเนื้อ รากผัก ลงในน้ำเย็น และปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง เนื้อสัตว์สามารถเป็นอะไรก็ได้ (ไก่ หมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ) แต่จะดีกว่าถ้าเอากระดูกชิ้นหนึ่ง จากรากควรใช้หัวหอมรากผักชีและแครอท ผักจะถูกทิ้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อน้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออกแล้วโยนผักใบเขียวลงไป (โยนทิ้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร) พริกไทยและใบกระวาน เนื้อพร้อมจะถูกลบออกจากน้ำซุปแยกออกจากกระดูก น้ำซุปกรองแล้วชิ้นเนื้อกลับคืนมา (เพื่อให้ยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ)
คุณสามารถเพิกเฉยต่อกระบวนการที่ยืดเยื้อนี้ได้โดยการปรุงอาหารที่แบ่งเป็นส่วนๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แต่ … ใช้เวลาของคุณ ปรุงน้ำซุปให้ตรงตามที่เราแนะนำ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน คุณจะปรุงสดใหม่ทุกครั้งซุปแต่ละครั้งต่างกันโดยใช้น้ำซุปเป็นส่วน ๆ ไม่ทั้งหมดในคราวเดียว
ซุปเนื้อ
นี่คือตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่เราเสนอ ทางที่ดีควรปรุงในน้ำซุปที่ชงสดใหม่แต่ยังไม่เย็น สิ่งที่คุณต้องทำคือสับหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ใส่ส่วนผสมสับจำนวนหนึ่งลงในจานเสิร์ฟแล้วเทน้ำซุปเดือด เสิร์ฟพร้อมเนื้อต้มและขนมปังสด
ซุปเนื้อกับบะหมี่
สำหรับเขาคุณจะต้องต้มบะหมี่ในน้ำจนสุกครึ่ง ในน้ำซุปที่อุ่นพร้อมเนื้อให้ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแล้วปล่อยให้มันต้ม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร
ซุปกับข้าว
มันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นแว่นในน้ำเย็น ควรมีน้ำน้อยมาก ดังนั้นผักจะสุกเร็วขึ้นและจะมีที่ว่างสำหรับน้ำซุปที่ดี เมื่อทุกอย่างเดือด ใส่ข้าวหนึ่งกำมือแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเพิ่มน้ำซุปในปริมาณที่คุณต้องการแล้วใส่หัวหอมผัดลงไป เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและเนื้อต้ม
ซุปกับเนื้อและบัควีท
สำหรับซุปนี้ คุณจะต้องทำเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ เพียงแทนที่ข้าวด้วยบัควีท
สูตรซุปเนื้อ
มันฝรั่ง โดยเฉพาะถ้ามีความหลากหลายดี จะแต่งซุปอะไรก็ได้ สำหรับสูตรหลักสูตรแรกนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งบดที่ต้มใหม่ซึ่งจะต้องผสมกับหัวหอมทอดแครอทและรากผักชีฝรั่ง น้ำซุปข้นเพิ่มน้ำซุปอุ่นคนทุกอย่างให้สอดคล้องที่ต้องการ เกลือพริกไทย เสิร์ฟพร้อมเนื้อต้มและขนมปังกรอบ
ซุปเนื้อ. โซเลียนก้า
ผัดหอมหัวใหญ่และแครอทให้นุ่ม. จากนั้นเพิ่มแตงกวาดองสับละเอียดและน้ำซุปข้นมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะหั่นเป็นชิ้นเนื้อ (สูตรนี้ใช้อย่างน้อยสามสายพันธุ์อย่างน้อยหนึ่งต้องรมควัน) อุ่นเครื่องบนกองไฟ เพิ่มน้ำซุปเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ เกลือพริกไทยใส่น้ำตาล ปล่อยให้เดือด ปิดไฟ ทิ้งไว้สักครู่ เสิร์ฟพร้อมมะกอกและมะนาวฝาน