หมักปีกไก่ - เมนูซิกเนเจอร์ของคุณ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:29

เขาบอกทางไปหัวใจผู้ชายต้องผ่านท้อง ดังนั้นในคลังแสงของผู้หญิงทุกคนควรมีสูตรที่เธอสามารถเอาชนะที่เธอเลือกได้อย่างง่ายดาย คงจะดีถ้าจานนี้ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว โชคดีที่มีสูตรดังกล่าว! ฉันแนะนำให้คุณทำปีกไก่อาหารจานเด่นของคุณ พวกเขามักจะกลายเป็นฉ่ำอร่อยด้วยเปลือกกรอบและแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถปรุงได้ แค่หมักไว้ล่วงหน้าจากนั้นวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น นั่นคือทั้งหมด! สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอ่อนและสลัดผักสด แต่มีความลับอย่างหนึ่งในสูตรนี้ - หมักสำหรับปีกไก่ รสชาติของอาหารในอนาคตขึ้นอยู่กับเขา มีหลายวิธีในการเตรียมมัน และฉันต้องการเสนอสูตรดั้งเดิมให้คุณ

1. ผสมซีอิ๊วขาว 100 มล. และน้ำผึ้งเหลว 3 ช้อนโต๊ะลงในชามลึก ถูปีกด้วยเกลือและพริกไทย จุ่มในน้ำดองเพื่อให้ปิดสนิทหรืออย่างน้อยก็เลอะทุกด้าน ถ้าซีอิ๊วเค็มพอ ก็ไม่ต้องคลุกไก่ด้วยเกลือ ปีกควรนอนลงในน้ำดองนี้เป็นเวลาอย่างน้อยสามถึงสี่ชั่วโมง ถ้าอย่างนั้นอบมันจะดีกว่า แต่คุณสามารถทอดในกระทะด้วยน้ำมันขั้นต่ำ หมักปีกไก่ด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมดั้งเดิมและมีรสหวานอ่อนๆ มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟเนื้อเช่นนี้กับข้าว

2. น้ำดองรสเผ็ดสำหรับปีกนั้นเตรียมจากส่วนผสมของปาปริก้าหวานสองช้อนโต๊ะ ขิงป่นหนึ่งช้อนชา ผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา และน้ำมันมะกอก 100 มล. ในกรณีนี้ปีกจะต้องถูด้วยเกลือเท่านั้นผู้ตื่นเต้นสามารถใช้พริกไทยและแช่ในน้ำดองรสเผ็ด ไก่ควรหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และควรหมักทั้งสามอย่าง ในกรณีนี้ คุณสามารถอบและทอดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เพราะมันอยู่ในน้ำดองแล้ว

3. น้ำดองเมดิเตอร์เรเนียนสำหรับปีกไก่เตรียมจากส่วนผสมของน้ำมันมะกอก 100 มล. สมุนไพรโพรวองซ์แห้งสามช้อนชาโหระพาสดสับโหระพามะกอกสับละเอียด (ดีกว่า 5-10 ชิ้น) และน้ำผลไม้หนึ่ง มะนาว. หลังจากเตรียมซอสนี้และใส่ไก่ลงไปแล้ว ให้ขันแผ่นด้วยฟิล์มยึดแล้วเอาปีกออกหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง และควรให้ทั้งคืน อบไก่เมดิเตอร์เรเนียนนี้ไม่เกินครึ่งชั่วโมง เนื้อจะนุ่มและมีรสชาติอย่างไม่น่าเชื่อ ทานคู่กับบวบหรือผักตุ๋นได้ดีที่สุด

4. Shashlik หมักสำหรับปีกไก่เตรียมจากส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ 100 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองช้อนโต๊ะสมุนไพรสดพวงน้ำมะนาวหนึ่งมะนาวเกลือและพริกไทย ผ่าครึ่งมะนาวแล้วจุ่มในน้ำอุ่นเพื่อให้น้ำผลไม้มากขึ้น บดผักใบเขียวและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด น้ำดองนี้ยังอร่อยมากด้วยการเพิ่มกระเทียมสองกลีบ แต่คุณไม่สามารถเพิ่มได้หากคุณไม่ชอบ สำหรับซอสมะเขือเทศ จะดีกว่าถ้าเลือกโดยไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ หรือแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศแทนก็ได้ แต่ในกรณีนี้ ให้ใส่พริกไทยเพิ่ม คุณต้องหมักไก่ค้างคืน ดังนั้นเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากที่สุด แล้วนำไปทอดบนถ่านร้อนหรืออบในเตาอบ สูตรสำหรับปีกไก่นี้จะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด!