2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แน่นอนว่าเนื้อไก่งวงไม่ใช่ไก่ แต่ก็มีความนุ่มและเป็นอาหาร ซึ่งเปรียบได้กับห่านและเป็ด มันถูกทอดอย่างรวดเร็วและถ้าคุณถือมันในน้ำดองเล็กน้อยก็จะยิ่งนุ่มขึ้น ทางเลือกในอุดมคติสำหรับเด็ก อาหารไดเอท ตลอดจนอาหารพื้นฐานสำหรับผู้สูงอายุ อกของนกตัวนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ - นุ่มที่สุดไม่เหนียวเหนอะหนะแยกออกจากกระดูก ด้านล่างนี้คือวิธีการปรุงเนื้อไก่งวง
สูตรที่ง่ายที่สุดที่ต้องใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุดคือการอบในเตาอบ เพียงแค่ตีเนื้อไก่งวงเล็กน้อย ถูด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืช กระเทียมสับ และเกลือ วางเบคอนบาง ๆ ด้านบนแล้วอบในเตาอบจนนุ่ม จานนี้อร่อยมากเย็นเพียงแค่กับขนมปังและไวน์แห้งชั้นดี มันง่ายที่จะทำไก่งวงทอด: จากนั้นเนื้อที่ตีแล้วจะต้องใส่ในน้ำดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงซึ่งเตรียมจากโซดาแร่และมายองเนส ลงในส่วนผสมนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร กระเทียม เครื่องเทศต่าง ๆ ที่ชื่นชอบ ดองเสร็จแล้วทอดชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
หากคุณต้องการปรุงเนื้อไก่งวงด้วยวิธีที่ซับซ้อนกว่านี้ ต่อไปนี้คือสูตรสำหรับคุณ แพนเค้กตุรกีกับ "เบชาเมล" หรือซอสเห็ดเป็นอาหารราคาประหยัด เนื้อชิ้นเล็กสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้ ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในไขมันทุกด้าน จับเนื้อด้วยช้อน slotted ใส่ในชาม ในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอม มันฝรั่งบด ผักใบเขียว และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เพิ่มเนื้อและไข่ต้มหนึ่งฟอง ผัดและยัดไส้แพนเค้กด้วยส่วนผสมนี้ เสิร์ฟพร้อมซอสโดยไม่ต้องปรุงแต่งหรือกับสลัดผัก
และนี่คืออาหารจานเด็ดสำหรับเทศกาล ม้วนเนื้อไก่งวงกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน สำหรับเขาต่อกิโลกรัมของเนื้อเราต้องการผลไม้แห้ง 100 กรัม ขั้นตอนแรกคือการเอาเมล็ดออกจากแอปริคอตแห้งและลูกพลัม จากนั้นแช่ผลไม้ให้นิ่ม แห้งและสับละเอียด ตีนกให้เป็นชิ้นหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร โรยเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศต่างๆ ตามชอบ ใส่ผลไม้แห้งลงบนแต่ละชิ้น ม้วนม้วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (เพื่อให้แน่ใจว่าการออกแบบจะไม่คลี่ออกคุณสามารถมัดด้วยด้าย) ส่งไปยังเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 50 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นแล้ว นำฟอยล์ออกแล้วตัดขวาง
สำหรับปิกนิก ลองเนื้อไก่งวงบาร์บีคิว ผสมมายองเนส 1 แก้ว ผัก 100 กรัมเนยและมัสตาร์ด Dijon 100 กรัม (พร้อมเมล็ดธัญพืช) ในน้ำดองนี้ ปล่อยให้เนื้อหั่นเป็นชิ้นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ติดไม้เสียบ. ขอแนะนำให้สลับชิ้นเนื้อกับหัวหอมและพริกหวาน เราทอดเหมือนบาร์บีคิวทั่วไป
คุณยังสามารถปรุง schnitzel จากเนื้อไก่งวง ข้าวโอ๊ตหรือไข่ lezon และแป้งเหมาะสำหรับการหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากคุณไม่กลัวขั้นตอนที่ค่อนข้างซับซ้อนในการตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ให้ลองทำไก่งวง brizol ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ดิบเป็นเนื้อสับละเอียด (เนื้อ 1 ชิ้นต่อปอนด์) เกลือและเพิ่มแป้งเล็กน้อย ทอดในน้ำมันพืชร้อน
