สตูว์ไก่: ตัวเลือกการทำอาหารและเคล็ดลับ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารขึ้นชื่อที่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฮังการี สูตรอาหารดั้งเดิมประกอบด้วยเนื้อ มันฝรั่ง และมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศและน้ำเกรวี่ ในลักษณะที่ปรากฏ goulash คล้ายกับซุปข้น วันนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เนื้อวัว แต่ใช้เนื้อไก่ มีหลายสูตรที่กล่าวถึงในบทความ

ทำสตูว์เนื้อวัวที่ดีต้องปฏิบัติตามกฎอะไร

สำหรับอาหารจานนี้ แนะนำให้ใช้เนื้อผัดกับซอสมะเขือเทศ ครีมหรือครีมเปรี้ยว รวมทั้งน้ำ แม่บ้านบางคนชอบไก่ เนื้อประเภทนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีแคลอรีไม่สูงเกินไป ซึ่งแตกต่างจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมู สามารถใช้เป็นอาหารเย็นได้ ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ วิธีนี้ช่วยให้คุณทอดผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว

ทำสตูว์ไก่ให้หนาขึ้น ให้เทแป้งลงในจาน ซุปนี้ยังรวมถึงผัก (หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง)และเครื่องปรุงรส

เป็นเครื่องเทศ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมักใช้พริกไทยป่น (ร้อนและหวาน) ผักชีหรือมัสตาร์ด

ตามกฎแล้วครีมเปรี้ยวครีมทำหน้าที่เป็นซอสมีสูตรที่เติมมะเขือเทศสด พวกเขาสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวไก่ให้อร่อยยิ่งขึ้นได้

จานกับน้ำเกรวี่มะเขือเทศ

เป็นตัวเลือกที่ง่ายและน่าสนใจ มักปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า พาสต้าหรือมันฝรั่งบดสามารถเป็นอาหารเสริมที่ดีในมื้อนี้ได้

องค์ประกอบของสตูว์เนื้อวัวประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. เนื้อไก่ 400 กรัม
2. หัวหอมใหญ่
3. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนใหญ่
4. แครอท
5. กระเทียม 2 กลีบ
6. น้ำอุ่นประมาณ 300 มิลลิลิตร
7. เกลือป่นพริกไทยเล็กน้อย
8. แป้งสาลี 2 ช้อนเล็ก

สตูว์ไก่ซอสมะเขือเทศปรุงด้วยวิธีนี้. ต้องล้างเนื้อหั่นเป็นสี่เหลี่ยม จากนั้นจะนำไปวางใน multicooker ทอดชิ้นไก่อย่างน้อยสิบนาที ขณะปรุงเนื้อ หัวหอมจะปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า ต้องสับแครอทด้วยเหตุนี้จึงใช้เครื่องขูด จากนั้นผักจะผัดพร้อมกับเนื้อไก่ในหม้อหุงช้าจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนิ่ม จากนั้นคุณควรเพิ่มแป้งและผสมส่วนประกอบเหล่านี้ วางมะเขือเทศผสมกับน้ำ จำเป็นต้องเทมวลที่เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์อื่นทั้งหมด โรยจานด้วยเกลือและบดพริกไทย. เคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

สตูเนื้อวัวกับถั่ว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

1. เนื้อไก่ 400 กรัม
2. มะเขือเทศ (2 ชิ้น).
3. ถั่วกระป๋องหนึ่งห่อ
4. พริกหวาน
5. แครอท (ผัก 1 หัว).
6. แป้งสาลีประมาณ 30 กรัม
7. เกลือและไขมันพืชบ้าง
8. หัวหอมใหญ่

วิธีทำสตูเนื้อไก่พร้อมรูปถ่ายนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนที่สามารถเสิร์ฟได้แม้ไม่มีเครื่องเคียง

จานนี้จัดแบบนี้. หัวหอมควรหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมแครอทควรสับด้วยเครื่องขูด ส่วนประกอบเหล่านี้ปรุงบนเตาโดยเติมไขมันพืช พริกหวานหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ผักที่เหลือ เนื้อไก่ควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ทอดไฟด้วยไขมันพืช จากนั้นเอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะรวมกับผัก คุณต้องใส่แป้งสาลี ถั่วและเนื้อสัตว์ลงในส่วนผสม การทำอาหารควรใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที

สตูว์ไก่ซอสครีมเปรี้ยว

จานนี้ค่อนข้างธรรมดา

รวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

1. แครอท 150 กรัม
2. แป้งสาลีขนาดใหญ่ 2 ช้อน
3. ไขมันพืชเท่ากัน
4. ไก่ประมาณ 300 กรัม
5. เกลือป่นเล็กน้อย
6. 100กรัมของหัวหอม
7. ปริมาณน้ำเท่าเดิม
8. ครีมเปรี้ยวประมาณ 150 กรัม

ไก่ควรหั่นเป็นชิ้นยาว ปรุงอาหารบนเตาด้วยการเติมไขมันพืช เกลือและเครื่องเทศ แครอทบดด้วยเครื่องขูด หัวหอมจะต้องสับละเอียด จากนั้นผักเหล่านี้จะรวมกับเนื้อไก่และปรุงบนกองไฟอีกสิบห้านาที ขอแนะนำให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในมวลที่ได้ จากนั้นเทแป้งลงในจาน สุดท้ายในจานคุณต้องเทครีมเปรี้ยว สตูสตูว์สตูว์ไก่จนข้น

สูตรถั่ว

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

1. ไก่ครึ่งกิโล
2. ถั่ว
3. หัวหอมใหญ่
4. แครอท (ผักสองราก).
5. พริกหวาน
6. เกลือและไขมันพืชบ้าง

หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ปรุงบนเตาด้วยน้ำมัน แครอทต้องสับด้วยเครื่องขูด ส่วนผสมนี้ผัดกับหัวหอม จากนั้นเพิ่มไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและถั่วที่ปรุงสุกแล้วลงในมวลที่ได้ รวมส่วนผสมกับพริกหวาน เกลือ และน้ำปริมาณเล็กน้อย ตุ๋นจนจานข้น

สตูว์ไก่มีหลายแบบ สูตรที่มีรูปถ่ายสามารถพบได้ง่ายในตำราอาหารต่างๆ