2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ทำมันบดจากน้ำตาลไม่เป็น ก็ไม่ต้องคุ้ยหนังสือเก่าๆ ใช้บทความนี้ ทำตามคำแนะนำแล้วคุณจะสบาย
ชูการ์ บราก้า: สูตรอาหารทีละขั้นตอน
เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ ก่อนอื่นคุณต้องทำแอลกอฮอล์ดิบหรือเหล้าไหว้พระจันทร์ก่อน จะรับแสงจันทร์ได้อย่างไร? เกิดจากการหมักน้ำตาลด้วยยีสต์ แม้ว่านี่จะเป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือก การทำมันบดจากน้ำตาลเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่บ้าน
วิธีทำอาหาร
เริ่มกันเลย ยีสต์แห้งควรเจือจางในน้ำเย็น ต้องทำในภาชนะขนาดใหญ่ เพราะต้องใส่ยีสต์ให้เต็ม และคุณยังต้องการพื้นที่สำหรับส่วนประกอบที่เหลือ โดยทั่วไปแล้ว น้ำตาลบดจะทำได้เร็วมากหากคุณทราบสัดส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสม ดังนั้น โปรดจำไว้ว่าสำหรับยีสต์ธรรมดาหนึ่งถุง จะต้องบรรจุภาชนะที่มีปริมาตรอย่างน้อยสองลิตร มิเช่นนั้นคุณจะไม่สามารถคนบดเองได้ และทุกอย่างก็ล้นออกมาได้ จานที่สะดวกที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าวคืออ่าง ดังนั้นยีสต์แห้งจึงเทน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ยีสต์ควรจะบวมได้ดี เติมน้ำใส่ภาชนะหมักแล้วเติมน้ำตาล ดูเพื่อถึงแม้ว่ามันจะไม่ละลายในทันที อย่างน้อยมันก็ไม่ได้นอนราบเป็นชั้นหนาที่ด้านล่าง แน่นอนว่าบรากาที่ทำจากน้ำตาลนั้นขึ้นอยู่กับมัน แต่ในที่สุดมันก็ไม่ควรทำให้เทคนิคการผลิตเสียไป ตรวจสอบมวลของยีสต์ ถ้าพร้อมแล้วก็ควรเทลงในถังหมัก นั่นคือทั้งหมดที่ เหลือแค่รอ
ชูการ์บราก้า: เพิ่มเติมบางอย่าง
โปรดจำไว้ว่าน้ำตาลทรายห้ากิโลกรัมควรใส่ยีสต์แห้งประมาณหนึ่งร้อยกรัม สำหรับน้ำไม่ควรเป็นน้ำแข็ง แต่ร้อนก็ไม่เหมาะเช่นกัน จำเป็นต้องมีบางสิ่งระหว่างนั้น จุ่มมือของคุณลงในน้ำ หากห่อหุ้มฝ่ามือเบาๆ และแทบไม่รู้สึก แสดงว่ามีอุณหภูมิในอุดมคติ คุณสามารถใช้น้ำประปาธรรมดาได้ แต่เราขอแนะนำให้คุณกรองผ่านตัวกรองพิเศษก่อน ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของน้ำ หากคุณรู้ว่าน้ำเป็นที่ต้องการในพื้นที่ของคุณ โดยทั่วไปแล้ว น้ำใดๆ ก็ตามที่มีคลอรีนอยู่เป็นจำนวนมาก คลอรีนไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของคลุกเคล้าแน่นอน ถ้ามีเวลาก็ให้ต้มน้ำไว้สักสองวัน
ถังหมักสามารถเติมได้จนถึงด้านบนสุด เนื่องจากการเกิดฟองนั้นไม่น่าจะเกิดขึ้นได้มากนัก (เว้นแต่คุณจะเก็บยีสต์ไว้) หากยังมีฟองอยู่ อย่าตกใจ มีวิธีดั้งเดิมในการแก้ไขปัญหานี้ ซื้อบิสกิตที่ง่ายที่สุดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของการหมัก ตามทฤษฎี โฟมควรหายไปตามสูตรนี้ คุณสามารถทำขนมไหว้พระจันทร์ได้ประมาณหกลิตร และความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในนั้นจะเกินสี่สิบเปอร์เซ็นต์ หากคุณยังไม่มีประสบการณ์แสงจันทร์ แต่อยากลองใช้ ให้เริ่มต้นทันที ส่วนประกอบอย่างที่คุณเห็นนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและใช้เวลาไม่นาน แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของแสงจันทร์ คุณก็รับประกันประสบการณ์อันล้ำค่าและความประทับใจครั้งใหม่ได้
