พัฟเจลลี่: สูตรทำง่ายอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เยลลี่เป็นขนมที่เบาและเป็นที่นิยมอย่างมากโดยใช้สารละลายอาหารคอลลอยด์โดยเติมเจลาติน ครีมเปรี้ยว, ครีม, โกโก้, ช็อคโกแลต, น้ำผลไม้, ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก บทความวันนี้แสดงวิธีทำพัฟเจลลี่

ใส่สตรอเบอร์รี่กับนมข้นหวาน

ขนมหวานชิ้นนี้จะเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าจะหนีจากความร้อนของฤดูร้อนได้อย่างไร ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• เยลลี่สตรอเบอร์รี่ถุง
• นมข้นคุณภาพดี 150g ปกติ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• น้ำต้ม

คุณต้องเริ่มทำพัฟเจลลี่ด้วยการแปรรูปเจลาติน ละลายในน้ำต้ม 125 มล. แล้วปล่อยให้บวม ส่วนผสมจะถูกให้ความร้อนแต่ไม่ได้นำไปต้ม เจลาตินที่ละลายแล้วจะถูกทำให้เย็นลงแล้วเสริมด้วยนมข้น ทั้งหมดนี้เทลงในชามและใส่ในตู้เย็น พอชั้นนี้แข็งตัวเต็มที่ก็ปิดด้วยวุ้นสตรอเบอรี่ที่ปรุงด้วยตามคำแนะนำของผู้ผลิต Kremanki กับของหวานจะถูกส่งกลับไปที่ตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นจนสุกเต็มที่

กับครีมเปรี้ยวและน้ำส้ม

ขนมนี้สีสดใสและมีกลิ่นหอมของส้ม แม้แต่ฟันหวานที่เรียกร้องมากที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานเขาได้ ในการทำพัฟเจลลี่ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำผลไม้ คุณจะต้อง:

• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหรือผงละเอียด;
• 500g 20% ครีมเปรี้ยว
• น้ำส้มบรรจุกล่อง 200 มล.
• เจลาติน 25g;
• น้ำครึ่งถ้วย;
• 3 คุกกี้ช็อกโกแลตชิป;
• วานิลลินหนึ่งถุง

ก่อนทำวุ้นพัฟต้องต้มน้ำให้เดือด เมื่อเย็นลงแล้ว คุณสามารถไปยังขั้นตอนถัดไปได้อย่างปลอดภัย เจลาตินถูกเทลงในของเหลวเย็น ๆ ละลายและนำออกไปด้านข้างครู่หนึ่ง หลังจากครึ่งชั่วโมงมวลที่บวมจะถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำและรวมกับครีมเปรี้ยววานิลลาและน้ำตาลโดยไม่ลืมที่จะทิ้ง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำส้ม ทั้งหมดนี้วางสลับกันในแม่พิมพ์หรือแก้วเพื่อให้แต่ละชั้นแข็งตัว ของหวานโรยด้วยคุกกี้ที่บี้และเก็บไว้ในตู้เย็นจนสุกเต็มที่

กับครีมเปรี้ยวและโกโก้

พวกเราหลายคนจำรสชาติของขนมพัฟได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ และจะไม่ปฏิเสธที่จะลองอีกครั้ง ในการเตรียมครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งของของหวานคุณจะต้อง:

• น้ำดื่ม 50ml;
• 1 ช้อนชา เจลาติน;
• 300 กรัมครีมเปรี้ยวไม่มีกรด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำตาลทรายละเอียด;
• วานิลลาหนึ่งหยิบมือ

ในการทำส่วนช็อกโกแลตของวุ้นพัฟ คุณจะต้อง:

• น้ำต้ม 50มล.
• 1 ช้อนชา เจลาติน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• 300 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันไม่อิ่มตัว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียด

การจัดการกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถทำได้แบบคู่ขนาน โดยจัดวางในถ้วยที่แตกต่างกันสองใบ เจลาตินเจือจางในน้ำร้อนและคนให้เข้ากันจนเมล็ดละลายหมด จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวซึ่งมีอายุก่อนหน้านี้ที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะแต่ละใบ ในขั้นต่อไป ส่วนหนึ่งและส่วนเสริมด้วยวานิลลิน และส่วนที่สองด้วยผงโกโก้ จากนั้นวางมวลทั้งสองสลับกันในชามเพื่อรอให้ชั้นก่อนหน้าแต่ละชั้นแข็งตัว เสิร์ฟของหวานแบบเย็นและตกแต่งตามใจชอบ

กับลูกเกดและครีมเปรี้ยว

วุ้นพัฟนี้ไม่ใส่สีหรือสารกันบูด ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถรักษาฟันหวานที่เล็กที่สุดได้อย่างปลอดภัย ในการเตรียมชั้นขนมสีขาว คุณจะต้อง:

• 250g ครีมเปรี้ยว 10%;
• 40 g น้ำตาลทรายละเอียด;
• เจลาติน 10 กรัม

ในการทำชั้นเบอร์รี่ คุณจะต้องเตรียมเพิ่มเติม:

• 50 g น้ำตาลทรายละเอียด;
• เจลาติน 15g;
• ลูกเกดแดง 500 มล.

นอกจากนี้ คุณต้องใช้น้ำกรอง

จำเป็นต้องเริ่มกระบวนการด้วยการประมวลผลเจลาตินสำหรับชั้นเบอร์รี่ แช่ในน้ำเล็กน้อยและรอให้ละลายหมด จากนั้นเติมน้ำตาลและผลไม้แช่อิ่มลูกเกดลงไป ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในชามหรือแก้วที่สวยงามแล้วส่งไปยังตู้เย็น

ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำงานบนฐานสำหรับเลเยอร์ที่สองได้ สำหรับการเตรียมเจลาตินในปริมาณที่ต้องการจะถูกแช่ในของเหลวกรองปริมาณเล็กน้อย ทันทีที่บวม มันจะละลายในอ่างน้ำและผสมกับครีมเปรี้ยวหวานที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมที่ได้จะถูกประมวลผลด้วยเครื่องผสมและเทลงในแม่พิมพ์ด้วยชั้นลูกเกดที่แช่แข็งไว้อย่างดี ทำความสะอาดขนมเกือบพร้อมในตู้เย็นชั่วครู่ เสิร์ฟในชามเดียวกัน ตกแต่งล่วงหน้าตามดุลยพินิจของคุณ เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ครีมมักจะถูกแทนที่ด้วยนมหรือครีม และเพื่อให้ขนมดูเป็นธรรมชาติมากขึ้น แนะนำให้ใช้วุ้นแทนเจลาติน