2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
แม่บ้านมากประสบการณ์รู้สูตรเนื้อสัตว์ปีกมากมาย บางอย่างเรียบง่ายมาก และบางอย่างต้องใช้ความอุตสาหะ ชนิทเซลไก่ชุบเกล็ดขนมปังเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สามารถเตรียมได้ง่ายในครัวทุกประเภท กุญแจสำคัญคือต้องมีส่วนผสมที่เหมาะสมในมือ
ชนิทเซลในกระทะ
แล้ววิธีทำ schnitzel ไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ? ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด สำหรับอาหารจานง่ายนี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เนื้อไก่. นมเดียวพอ
- ไข่สองสามฟอง
- เกล็ดขนมปังสักแก้ว
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- เกลือ.
- พริกไทยป่น
- ลูกจันทน์เทศ
- แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
- น้ำมันพืชประมาณ 50 มล.
เตรียมเนื้อ
ชนิทเซลไก่ชุบแป้งทอดอร่อยมาก ท้ายที่สุด เนื้อสัตว์ปีกเองก็มีความนุ่มและสามารถนำไปแปรรูปได้ ไม่เหมือนเนื้อวัวหรือเนื้อหมู ทางที่ดีควรใช้อกไก่ในการปรุงอาหาร เนื้อสัตว์ปีกจะต้องแยกออกจากกระดูก นอกจากนี้ ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกเนื้อปลาแต่ละชิ้นจะต้องถูกตัดเป็นเส้นซึ่งมีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร เต้านมที่เตรียมไว้ควรห่อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อน หากยังไม่เสร็จ ไก่ชุบเกล็ดขนมปังจะแข็งมากและไม่นุ่มเท่าที่ควร
มารีนแอนด์โรล
เพื่อให้ไก่ชุบเกล็ดขนมปังมีกลิ่นหอม ควรบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในเนื้อสัตว์ปีก ควรเพิ่มลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยที่นี่ ทุกอย่างควรผสมให้เข้ากันดีทิ้งไว้ 20 นาที ไก่ควรหมัก
ตีไข่ไก่ให้ละเอียดในภาชนะแยกต่างหาก จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในมวลที่ได้ เมื่อไข่ไหลออกจากไก่ คุณต้องคลึงเป็นเกล็ดขนมปังเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อไก่อย่างทั่วถึง
ขั้นตอนการทำอาหาร
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ หลังจากนั้นให้วางชิ้นเนื้อที่คลุกกับเกล็ดขนมปังลงในภาชนะอย่างระมัดระวัง แนะนำให้ทอด schnitzels ด้วยไฟอ่อนทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
เนื้อที่เสร็จแล้วควรโอนไปยังกระดาษเช็ดปาก นี้จะกำจัดไขมันที่เหลืออยู่อย่างสมบูรณ์ แค่นั้นแหละ schnitzels ก็พร้อมแล้ว ทานกับเครื่องเคียงอะไรก็ได้แต่ร้อนเท่านั้น
สูตรไก่ชุบเกล็ดขนมปัง
หากต้องการ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบ มาทำชนิทเซลไก่จำเป็นต้องใช้:
- อกไก่ 2 ตัว
- 50g Parmesan.
- ไข่ 3 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง90กรัม
- เนยครีมจืด
- พริกไทย โรสแมรี่ โหระพา ออริกาโน่ ใบโหระพาเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหารให้ถูกต้อง
เตรียมหน้าอกก่อน แนะนำให้ล้างและทำให้แห้ง หลังจากนั้นจำเป็นต้องเอาผิวหนังออกและแยกเนื้อออกจากกระดูก หลังจากนั้นควรตัดเต้านมเป็นชิ้น ๆ โดยมีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร เนื้อไก่แต่ละชิ้นต้องคลุมด้วยฟิล์มแล้วใช้ค้อนทุบออก
ในชามแยก ผสม breadcrumbs และพาเมซานขูด ในชามลึกแนะนำให้ตีไข่และเติมเกลือลงไป ในมวลที่เกิดขึ้นคุณต้องจุ่มเนื้อไก่แต่ละชิ้น หลังจากนั้นก็ต้องคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
วิธีทำขนม
ถาดอบควรปูด้วยกระดาษไขหรือฟอยล์ หลังจากนั้นควรทาพื้นผิวด้วยเนยครีมที่ไม่ใส่เกลือ ใส่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ สำหรับการอบ แนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ที่ทำจากเหล็กหล่อหรือแก้ว ต้องขอบคุณอาหารจานนี้ ชนิทเซลอกไก่ชุบเกล็ดขนมปังจะถูกอบอย่างดีและเคลือบด้วยแป้งกรอบแสนอร่อย
ขอแนะนำให้โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง ใส่เนยบาง ๆ ลงบน schnitzel แต่ละอัน หลังจากนั้นสามารถวางแบบฟอร์มลงในเตาอบได้ ขอแนะนำให้อบชนิทเซลสัตว์ปีก 15นาทีในแต่ละด้าน อุณหภูมิในเตาอบต้องไม่ต่ำกว่า 180°C หลังจากพลิกเนื้อแล้ว ให้โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสพาร์เมซาน
แนะนำให้เสิร์ฟ schnitzel กับข้าวต้มหรือมันบดที่โปร่งสบาย หากเครื่องเคียงไม่ได้วางแผนไว้สำหรับเนื้อไก่ก็ควรใส่ใบผักกาดเขียวแต่ละชิ้นตกแต่งทุกอย่างด้วยชิ้นมะนาวและไตรมาสมะเขือเทศ