2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ข้าวเข้ากันได้ดีกับอาหารหวาน โดยเฉพาะในพุดดิ้งนม ถ้าปรุงด้วยนมก็จะโปร่ง ฉ่ำ มีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน พุดดิ้งข้าวควรใช้ข้าวเมล็ดกลมๆ ดีที่สุด และสามารถบดให้บางได้หลากหลายรสชาติ เช่น น้ำตาลวานิลลา อบเชย ลาเวนเดอร์ และอื่นๆ
คอนเด้ข้าวพุดดิ้ง
ในสาธารณรัฐโดมินิกัน พุดดิ้งประเภทนี้ถือว่าเป็นที่นิยมอย่างมากและเป็นขนมพื้นบ้าน ว่ากันว่าราชินีแห่งอังกฤษชอบมัน
ขนมพุดดิ้งมีสูตรมากมาย ลองพิจารณาว่าอร่อยและน่าสนใจที่สุด
พุดดิ้งข้าวต้ม. ส่วนผสม:
- ข้าว (ควรเป็นเม็ดกลม) - 100 gr.;
- นม 3, 2% - 650ml;
- ครีม 20% - 200 ml;
- น้ำตาลวานิลลา;
- ลูกพีช (กระป๋อง);
- rom.
ทำอาหาร:
อย่างแรกเลย คุณต้องหุงข้าวด้วยนม แล้วใส่วนิลาแท่งลงไป ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงกวนตลอดเวลา หลังจากที่นมเดือด คุณต้องลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาที กวนเป็นครั้งคราว สิ่งสำคัญคือข้าวต้องไม่ติดก้นหม้อหม้อ โดยเฉพาะตอนสุดท้ายเมื่อเริ่มข้นแล้ว
เติมน้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณสองช้อนโต๊ะ) ลงในข้าวที่เสร็จแล้ว เอาแท่งวานิลลาออกแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พุดดิ้งข้าวทั่วไปส่วนใหญ่พร้อมทาน แต่คอนเด้ข้าวพุดดิ้งยังไม่พร้อม
ไปต่อ. ทำให้ขนมของเราเย็นลง ขณะที่กำลังเย็นตัวอยู่ คุณต้องตีครีมให้ตั้งยอดโปร่ง เติมเหล้ารัมลงไป (คุณสามารถเปลี่ยน Amaretto หรือสุราอื่นได้) ถ้าทำพุดดิ้งสำหรับเด็ก ก็ไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์
ถัดไป คุณต้องค่อยๆ ใส่ครีมลงในข้าวจากล่างขึ้นบนจนได้มวลที่โปร่งสบาย จากนั้นจึงจำเป็นต้องหั่นลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางเป็นชั้น ๆ ในแก้ว สลับลูกพีชและพุดดิ้ง พุดดิ้งข้าวจะอุ่นที่สุด
น่ากินมาก!
พุดดิ้งข้าวออสเตรเลีย
ในออสเตรเลีย พุดดิ้งข้าวเป็นขนมดั้งเดิมของปีใหม่ ที่เตรียมเซอร์ไพรส์ไว้ด้วยเชื่อว่าใครได้เซอร์ไพรส์จะมีโชคดีตลอดปี ในประเทศนี้ ไม่มีวันหยุดใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีพุดดิ้งบนโต๊ะ
ในออสเตรเลีย ของหวานประเภทนี้เตรียมเป็นอาหารจานหลักที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และซีเรียลต่างๆ
มาดูวิธีทำพุดดิ้งข้าวเซอร์ไพรส์กัน
ส่วนผสม:
- ข้าว นม ประมาณ 250 กรัม;
- ไข่ใหญ่สองฟอง;
- น้ำตาล, มะเดื่อบาง, อินทผลัม, ลูกเกดและขิง
ทำอาหาร:
ต้มข้าวให้สุกก่อนจนกว่าจะพร้อม สำหรับพุดดิ้งข้าวควรเลือกแบบกลม จากนั้นหั่นมะเดื่อและอินทผาลัมอย่างประณีต เราทำความสะอาดขิงแล้วถูบนเครื่องขูด ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหนา
หลังจากที่เราผสมข้าวกับมะเดื่อ อินทผาลัม นม ขิง น้ำตาล เพิ่มลูกเกดลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
หุงข้าวพุดดิ้งในอ่างน้ำประมาณสิบนาที จากนั้นใส่วิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีกประมาณเจ็ดนาที จากนั้นเราก็ใส่พุดดิ้งลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่เย็นให้แข็ง
น่ากินมาก!
