2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ชีสเค้กกับแป้งเซโมลินาเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย แสนอร่อย และดีต่อสุขภาพ ไส้ชีสเค้กสามารถเป็นนมข้น, แยม, คัสตาร์ดหรือช็อคโกแลต นอกจากลูกเกด ผิวเลมอน ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน เบอร์รี่ ซินนามอนหรือถั่วก็ถูกเติมลงในของหวานด้วย
ความลับในการทำชีสเค้กให้อร่อย
เพื่อให้ขนมโปร่ง โล่ง และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในขณะเตรียมขนม
- ทางเลือกของชีสกระท่อมสำหรับ syrniki ควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง อาจมีความชื้นและปริมาณไขมันต่างกัน หากเป็นน้ำ คุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นในการปรุงอาหาร ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของชีสเค้กเอง
- เชฟมากประสบการณ์แนะนำให้ตีไข่ด้วยมือสำหรับขนมนี้
- เมื่อทำขนมกับเซโมลินา คุณควรปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน - ปล่อยให้แป้งชงเพื่อให้ซีเรียลพองตัว
- ไฟขณะหุงไม่ควรให้แรงจนเกินไป ความร้อนต่ำก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเช่นกัน เปลือกโลกจะจับได้ช้า และแป้งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เพื่อให้ชีสเค้กที่มีเซโมลินาคงรูปร่างได้คุณต้องมีตัวเลือกที่ดีที่สุด -ไฟปานกลาง
ไม่แนะนำให้วาง syrniki ที่ปรุงสุกแล้วเพราะจะชื้นอย่างรวดเร็ว
ของหวานที่ทำจากแป้งเซโมลินานั้นอร่อยและทานได้เร็ว นอกจากความจริงที่ว่า syrniki มักจะถูกมองว่าเป็นอาหารโปรดของฟันหวาน พวกเขายังสามารถทำให้เผ็ดโดยการเพิ่มเกลือมากขึ้นในแป้งและกำจัดน้ำตาล ควรใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสกับชีสเค้กแบบนี้
คลาสสิค: ชีสเค้กกับเซโมลินา
ซึ่งแตกต่างจากชีสเค้กที่ปรุงด้วยแป้ง ของหวานนี้กลับด้านในนุ่มและโปร่งสบายมาก โดยมีเปลือกนอกกรอบที่น่ารับประทานและน่ารับประทาน ลักษณะเด่นของสูตรนี้เมื่อเปรียบเทียบกับสูตรปกติคือทำขนมโดยไม่ใช้โซดาและผงฟู
ส่วนผสมต่อไปนี้มีประโยชน์สำหรับการปรุงอาหาร:
- คอทเทจชีส - 0.3 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- semolina - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 50 g.
ภาคปฏิบัติ
จำเป็นต้องเริ่มปรุง syrniki ด้วย semolina (รูปถ่ายของขนมอยู่ในบทความ) ด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก - คอทเทจชีส ในการทำเช่นนี้ควรเช็ดด้วยตะแกรงโดยใช้ช้อนโต๊ะ หรือคุณอาจเปลี่ยนไปใช้เครื่องปั่นก็ได้ แต่หากคุณบดคอทเทจชีสด้วยตะแกรง มันก็จะนุ่มและโปร่งสบายขึ้น
ต่อไปเรามาเตรียมไข่กัน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ภาชนะสองใบ ใส่ไข่ขาวในอันใดอันหนึ่ง และไข่แดงอีกอันหนึ่ง เพิ่มน้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีมวลด้วยพา สำหรับไข่ขาวใส่เกลือแล้วตีด้วยที่ตี
ไข่แดงที่เตรียมไว้ควรเติมลงในมวลเต้าหู้ ตามด้วยโปรตีน หลังจากนั้นเนื้อหาจะต้องผสมให้ละเอียดทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นตอนต่อไปคือวานิลลินและเซโมลินา จากนั้นจึงผสมเนื้อหาให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ปลายข้าวต้ม
ในเตาอบที่อุ่นไว้ คุณต้องวางแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและสอดไส้ชีสเค้กคอทเทจชีสที่มีเซโมลินาเป็นชิ้นเล็กๆ จากจำนวนส่วนผสมที่แนะนำ จะได้ชีสเค้ก 12 ชิ้น ควรอบที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาที
สูตรแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินาและกล้วย
เมนูนี้ทำง่าย ใช้เวลาเฉลี่ย 25 นาที ชีสเค้กกับเซโมลินาและกล้วยนั้นนุ่มและอร่อยมาก น้ำผึ้งสองสามช้อนก็ช่วยเสริมรสชาติของขนมได้
สำหรับทำอาหาร คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส - 0.3 กก.
- semolina - 4 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลา - 1 แพ็ค;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กล้วย - 1 ชิ้น
ของหวานควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมคอทเทจชีส ในการทำเช่นนี้ส่วนประกอบหลักของจานจะต้องถูด้วยตะแกรงแล้วถูในภาชนะที่มีส้อม เพื่อให้ได้มวลนมเปรี้ยวคุณต้องเพิ่มเซโมลินา, ไข่, เกลือ, น้ำตาลและโซดา หลังจากนั้นต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลพองตัว
กล้วยต้องล้างปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในมวลนมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถใส่อบเชยจะให้กลิ่นหอมแปลกๆ
บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางแป้งที่ขึ้นรูปแล้วออกจากก้อนเต้าหู้ รีดแป้งแต่ละชิ้นแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อบขนมที่อุณหภูมิ 180°C
สูตรเซโมลินา แป้งและแอปเปิ้ล
ชีสเค้กเวอร์ชั่นนี้กับแป้งเซโมลินากลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟร้อน ชีสเค้กก็เข้ากันได้ดีกับนมเย็นหรือผลไม้แช่อิ่มสักแก้ว
สำหรับทำอาหาร คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- semolina - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมของหวานควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมคอทเทจชีส ในการทำเช่นนี้ควรถูผ่านตะแกรงแล้วบดในภาชนะด้วยส้อม มีความจำเป็นต้องเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์, แป้ง, ไข่, น้ำตาล, เกลือและโซดาลงในมวลนมเปรี้ยว จากนั้นเนื้อหาจะต้องผสมให้ละเอียดพยายามทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เตรียมไส้
ตอนนี้คุณควรทำแพนเค้กชีสกระท่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือก หั่น และผัดโดยใช้เนยเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
เมื่อเซโมลินาพองตัวและแอปเปิ้ลและน้ำตาลเย็นลง คุณสามารถเริ่มเตรียมของหวานได้เลย สำหรับสิ่งนี้กระดานพิเศษสำหรับการอบคุณต้องโรยด้วยแป้งแล้วเริ่มปั้นชีสเค้กลงไป ด้วยช้อนคุณควรรวบรวมแป้งเล็กน้อยแล้วใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละลูก จากนั้นบีบขอบเค้กให้เป็นรูปร่างของเครื่องซักผ้า ชีสเค้กกับไส้แอปเปิ้ลทอดเป็นเวลาหลายนาทีทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นแล้ว
