ม้วนไข่ยัดไส้

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารนี้เป็นของฟาสต์ฟู้ดของญี่ปุ่น สิ่งที่จะช่วยได้มากเมื่อจู่ๆ แขกที่ไม่คาดคิดก็ปรากฏตัวขึ้นที่หน้าประตูบ้านคุณ เมื่อทำม้วนไข่อย่างรวดเร็ว คุณสามารถเสริมด้วยทุกอย่างที่คุณพบในตู้เย็นของคุณ อาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ปรุงจากไข่ ซีอิ๊ว และน้ำซุปปลาเข้มข้น นั่นคือพวกเขาทำม้วนกับรสชาติของปลา แต่ไม่มีไส้ เราจะจัดการกับสูตรอาหารประจำชาติรัสเซีย

ข้อมูลทั่วไป เกร็ดประวัติศาสตร์

ไข่ม้วนเป็นที่นิยมมากในญี่ปุ่นเพราะเหมาะที่จะพกไปโรงเรียน ทำงาน ไปนอกเมือง ฯลฯ. อาหารดังกล่าวในดินแดนอาทิตย์อุทัยเรียกว่าเบนโตะและเป็นวัฒนธรรมอาหารที่แยกจากกันและเป็นที่ยอมรับในอดีต ในสมัยโบราณคนญี่ปุ่นใส่อาหารในกล่องไม้ที่สวยงามหรือกล่องที่มีช่องหลายช่อง ตอนนี้พวกเขากลายเป็นภาชนะพลาสติกแล้ว พวกมันก็ประดิษฐ์ขึ้นมาสำหรับเด็กแบบฟอร์ม

ถ้าคุณใส่ใจกับประเพณีของญี่ปุ่น ม้วนไข่ยัดไส้ของพวกเขาจะถูกจัดเตรียมตามสัดส่วนที่ชัดเจนและยาวนาน: ข้าว - สี่ส่วน, ปลาหรือเนื้อสัตว์ - สามส่วน, ผัก - สองส่วน, น้ำเกรวี่ - หนึ่ง ส่วนหนึ่ง. ผู้หญิงญี่ปุ่นไม่เพียงแต่จัดอาหารให้สามีและลูกๆ เท่านั้น แต่ยังสร้างผลงานศิลปะออกมาด้วย มีสูตรเบนโตะมากมาย และคุณสามารถผสมอะไรก็ได้ในนั้น เช่นเดียวกับไส้ - คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ยกเว้นปลาและเนื้อดิบ: กระเทียมป่า, กระเทียม, หัวหอมสีเขียว หรือขูดชีส แฮม ขึ้นฉ่าย ชีส โรยหน้าด้วยผัก ตอนนี้เราขอเสนอสูตรอาหารรัสเซียของเราให้คุณแล้ว

ม้วนไข่

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: ไข่ไก่สี่ฟอง, แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนชา, นมสองช้อนโต๊ะ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส, แตงกวาสดหรือเกลือเล็กน้อยหนึ่งฟอง, ชีสแข็ง 40 กรัม, คาเวียร์สองช้อนโต๊ะ กับกุ้ง. ขอนำเสนอวิธีการเตรียมม้วนไข่ - สูตรทีละขั้นตอน

1. ผสมแป้ง นม พริกไทย เกลือ และไข่ในชามใบใหญ่ด้วยส้อม ขูดเฉพาะชีสแข็งและหนังแตงกวา
2. สำหรับการทอดให้ใช้กระทะเทฟลอนเช็ดด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแพนเค้กอันแรกลงไป
3. หมุนด้วยไม้พายทันทีที่มันจับ ลงในหลอดแล้วเลื่อนไปทางซ้าย
4. เทแป้งทางด้านขวาสำหรับแพนเค้กชิ้นต่อไป มันควรจะเชื่อมต่อกับฟาง



5. หมุนรอบด้วยไม้พายอีกครั้งแล้วส่งไปทางขอบซ้าย
6. เพิ่มเติมเทแพนเค้กด้านขวาหนึ่งอัน
7. เทเติมทางด้านซ้าย
8. เราบิดท่อทางซ้ายอีกครั้งแล้วคืนที่เดิม
9. ทำตามขั้นตอนนี้จนแป้งหมด แล้วตักใส่จาน
10. ตัดหลังเย็น. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพอลลอคคาเวียร์กับกุ้ง มันจะออกมาอร่อยและสวยงาม

ไข่ม้วนชีส

จานนี้อาจตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้ แม้ว่าจะมีราคาไม่แพง แต่ก็อร่อยและอ่อนโยนมาก ควรใช้เวลาประมาณ 40 นาที ส่วนผสมที่จำเป็น: ไข่ไก่หกฟอง มายองเนส 450 กรัม (300 กรัมสำหรับไข่เจียวและ 150 กรัมสำหรับไส้) ชีสแปรรูปสามชนิด กระเทียมสองกลีบ วอลนัท มาเริ่มทำไข่ม้วนกัน สูตรทีละขั้นตอนต่อหน้าคุณ:

1. ตีไข่กับมายองเนส
2. ปูกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป ในกรณีนี้ ไม่ต้องหล่อลื่นกระดาษแต่ทาน้ำมันให้เพียงพอแล้ว
3. อบไข่เจียวด้วยไฟอ่อน



4. เริ่มบรรจุ. ชีสแปรรูปสามชนิด ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยซอฟต์ชีสได้ ถ้านุ่มและสดมาก ก็ใช้ส้อมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. หากต้องการผูกไส้ ให้ใส่มายองเนส ตามด้วยถั่วขูดและกระเทียม ผสมให้เข้ากัน
6. เราแยกไข่เจียวออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง แต่อย่านำออกจากกระดาษ - เพื่อความสะดวกในการบิดจาน
7. เอาไส้ใส่ไข่เจียวแล้วม้วนเป็นหลอดแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ไข่ม้วนกับชีสพร้อม. ผ่านไปสองสามชั่วโมง หั่นเป็นส่วนๆ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรแครอทโรล

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะตกแต่งโต๊ะใดๆ ไส้แครอทที่มีสีสันและสดใสจะแตกต่างจากอาหารจานอื่น แพนเค้กสำหรับเขาสามารถอบล่วงหน้าได้เสมอจากนั้นสูตรสำหรับการเตรียมสามารถจำแนกได้อย่างรวดเร็ว รายการผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: ไข่ 3 ฟอง มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำเป็นสำหรับการทอดแพนเค้ก ในการทำไส้ให้เตรียมแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันกระเทียมเพื่อลิ้มรสมายองเนสสามถึงสี่ช้อนโต๊ะซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว 150 กรัมของชีสกระท่อมไขมันโฮมเมด ต่อไปเตรียมไส้ไข่ม้วน

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ตีไข่ไก่ ใส่เกลือและมายองเนสลงไป คนให้เข้ากัน แล้วทอดแพนเค้ก ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ก่อนหน้านี้
2. ตอนนี้ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดธรรมดา ใส่กระเทียมลงไป แล้วผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวที่เหลือ
3. ถัดไป ตีในเครื่องปั่นหรือถูคอทเทจชีสหรือครีมชีสผ่านตะแกรง อัดจารบีแพนเค้กด้วย จากนั้นใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนให้แน่นในหลอด



4. ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเราก็เสิร์ฟได้ หากปล่อยไว้ครู่หนึ่ง ม้วนไข่กับชีสจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ก่อนเสิร์ฟ เราแนะนำให้โรยหน้าด้วยมะกอก มะเขือเทศ และสมุนไพร
5. ถ้าเพิ่มปริมาณวัตถุดิบก็ทำไส้ต่างๆ ได้ทันที

สูตรม้วนปลาเฮอริ่งรมควัน

เราจะมาบอกวิธีทำไข่ม้วนยัดไส้ปลาเฮอริ่ง ส่วนผสม: เนยสองช้อนโต๊ะ, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, ไข่สามฟอง, นมอุ่น 175 มล., ชีส Parmesan ขูด 50 กรัม, ปลาเฮอริ่งรมควัน 1 อัน, ผักชีฝรั่งสี่ก้าน, ครีมเปรี้ยว 150 มล., ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง และตอนนี้มีสูตรทีละขั้นตอนในการทำไข่ม้วน:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา. เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบซึ่งควรทาน้ำมัน ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แห้งและสับ โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดง ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไป ผัดด้วยไฟอ่อน คนจนข้น เทนมลงไปผัดต่อ เรากำลังรอการก่อตัวของซอสหนาที่เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทไข่แดงลงไป



2. เพิ่ม ½ ผักใบเขียวและพาร์เมซาน 2 ใน 3 ของพาร์เมซาน ตีด้วยตะกร้อมือ ตีแป้งขาวจนเป็นโฟมหนาแล้วใส่แป้ง
3. วางโดบนแผ่นอบ เกลี่ยให้เรียบ แล้วนำเข้าเตาอบ 15 นาที จากนั้นเราก็นำมันออกมาคลุมด้วยกระดาษ parchment ด้านบนแล้วปล่อยให้มันตกลงมาสิบนาที พลิกกลับด้าน เอากระดาษด้านล่างออกแล้วโรยด้วยพาเมซานที่เหลือ
4. หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นๆ แกะกระดูกออก สับด้วยมีดแล้วคลุกกับสมุนไพรที่เหลือและครีมเปรี้ยว
5. หล่อลื่นแป้งด้วยไส้นี้แล้วม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ห่อฟิล์มแล้วส่งมาที่หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถตัดและให้บริการ น่ากินจัง!