สูตรทำซุปง่ายๆ. วิธีทำน้ำซุปให้อร่อยด้วยวัตถุดิบง่ายๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สูตรซุปง่ายๆคืออะไร? พวกเขาต้องการส่วนผสมอะไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความ ซุปเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในอาหารรัสเซีย อาจเป็นไปได้ว่าความชุกของพวกเขาในรัสเซียเกิดจากฤดูหนาวที่ยาวนานและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย นั่นคือเหตุผลที่หลายครอบครัวกินซุปเป็นอาหารกลางวันเกือบเป็นประจำ ไม่ใช่แค่ในฤดูหนาวเท่านั้น ซุปเข้มข้น เข้มข้น และร้อนจัดเหมาะสำหรับฤดูหนาว ในขณะที่ซุปเบา ๆ เหมาะที่สุดสำหรับฤดูร้อน

รายละเอียด

แม่บ้านหลายคนชอบสูตรซุปง่ายๆ ไม่เพียงเพราะมีประโยชน์ต่อร่างกาย รสชาติ และความอิ่มแปล้เท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะความเก่งกาจอีกด้วย แค่เปลี่ยนส่วนประกอบหนึ่งหรือสองอย่างในจานนี้ ก็เพียงพอแล้ว คุณจะได้จานดั้งเดิม

วันนี้เราจะมาพูดถึงซุปง่ายๆ อร่อยๆ ที่เตรียมง่ายมาก พวกเขาสามารถแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง - ด้วยซีเรียล, ผัก, พาสต้า, เนื้อวัว,ไก่ ปลา เห็ด เป็นต้น ส่วนประกอบหลักของซุปเหล่านี้คือน้ำซุป (ที่เป็นน้ำ) และเครื่องปรุงซึ่งเป็นแหล่งพลังงานพื้นฐาน

น้ำซุปจะเป็นเห็ด เนื้อ ผักหรือปลาก็ได้ น้ำซุปเนื้อมีแคลอรีสูงและอิ่มตัวมากที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร และคุณจะต้องปรับปรุงแก้ไข น้ำซุปปลาปรุงได้เร็วมาก และน้ำซุปเห็ดขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง และเมื่อรวมกับน้ำซุปผัก จะเป็นพื้นฐานของโภชนาการมังสวิรัติและโภชนาการ

เก็บน้ำซุป

ถ้าคุณต้องการทำซุปที่เรียบง่ายและอร่อยให้เป็นเรื่องง่าย น้ำซุปสามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน คุณยังสามารถแช่แข็งในภาชนะพลาสติก ถุงพิเศษ หรือภาชนะแก้ว ที่จริงแล้ว คุณสามารถทำน้ำซุปได้มากเพื่อใช้เมื่อต้องการ

น้ำซุปแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณสามเดือน เมื่อคุณทำส่วนประกอบนี้แล้ว คุณจะมีพื้นฐานสำหรับสูตรซุปง่ายๆ ด้านล่างเสมอ

ก๋วยเตี๋ยวไก่

วิธีทำก๋วยจั๊บไก่ง่ายๆ? อาหารจานนี้ติดแน่นในเมนูของรัสเซียมาอย่างยาวนาน เป็นยารักษาโรคหวัดได้อย่างดีเยี่ยมและเป็นคอร์สแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกฤดูกาล

ซุปนี้สำหรับทุกวันดูสวยงามและน่ารับประทานมาก มันให้ความรู้สึกสบายและเตือนคุณเสมอความอบอุ่นที่บ้าน ในการสร้างคุณต้องมี:

• บะหมี่ไข่ 300g;
• ไก่หนึ่งตัว;
• แครอทสามลูก;
• มันฝรั่งสามลูก;
• สองหัวหอมใหญ่;
• กระเทียมสามกลีบ;
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง;
• 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• 5 พริกไทยดำ
• พริกไทยดำป่นกับเกลือ

วิธีทำอาหาร

วางไก่ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นลงในหม้อขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำและเกลือ ใส่พริกไทย กระเทียมผ่าครึ่ง และหัวหอม ปิดฝาและปรุงอาหารจนสุกประมาณ 30-40 นาที หลังจากเดือด

ตัดไก่ที่เสร็จแล้ว: ลอกหนัง ทิ้งไขมันส่วนเกิน และเอาเนื้อออกจากกระดูก กรองน้ำซุปแล้วต้มอีกครั้งในกระทะ

ตอนนี้ก็ใส่มันฝรั่งสับลงไป ใส่แครอทขูดและหัวหอมสับหนึ่งอันลงในกระทะ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ส่งการทอดสำเร็จรูปไปที่ซุป ตอนนี้เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารประมาณห้านาที ใส่โหระพาแห้ง ผักชีฝรั่งสับ ลงในซุป พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ซุปไก่ง่ายๆ พร้อมแล้ว!

ข้าวต้มลูกชิ้น

วิธีทำซุปง่ายๆกับข้าวและลูกชิ้น เราจะบอกต่อไป ซุปนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูสำหรับเด็กและอาหารสำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถทำลูกชิ้นล่วงหน้าและแช่แข็งได้ ในการสร้างอาหารจานนี้ คุณต้องมี:

• สามหัวหอม;
• แครอทสามลูก;
• ไก่หรือผัก 600 มลน้ำซุป;
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (เช่น จากไก่งวงหรือหมู);
• หนึ่งศิลปะ. ข้าว;
• กระเทียมสามกลีบ;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. โหระพาแห้ง
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโนแห้ง
• น้ำมันวัวหรือน้ำมันทานตะวัน;
• เกลือพริกไทยดำป่น

ซุปสำหรับทุกวันเหมือนทุกคน ดังนั้นผสมเนื้อสับกับกระเทียมผ่านการกดโหระพาแห้งและออริกาโนหัวหอมสับหนึ่งอัน พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ม้วนเนื้อสับเป็นลูกเล็กๆ แล้วส่งไปที่ตู้เย็น

ส่งข้าวที่ล้างแล้วลงหม้อพร้อมน้ำซุป ต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้หั่นแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันวัวหรือผักเป็นเวลา 4 นาที ส่งย่างไปที่กระทะ จุ่มลูกชิ้นลงในซุป (ทีละครั้ง). ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที เกลือและปรุงรสตอนท้าย

ซุปเนื้อกับผัก

วิธีทำซุปง่ายๆกับเนื้อสัตว์และผัก? ในการสร้างคุณต้องมี:

• เนื้อ 700g;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว;
• 8 ศิลปะ. น้ำซุปเนื้อ;
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งลูก;
• มะเขือเทศสามลูก;
• กระเทียมสามกลีบ;
• มันฝรั่งสองสามลูก;
• ใบกระวานสองใบ;
• ทูอาร์ต. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• หนึ่งช้อนชา เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในหนึ่งช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล ใส่จานเนื้อวัว. ใส่หัวหอมสับและน้ำมันที่เหลือ ผัดประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมเป็นสีทอง

ตอนนี้ใส่มะเขือเทศสับแล้วเคี่ยวประมาณห้านาที ใส่แครอทและกระเทียมสับ ผัดต่ออีกสามนาที

ถัดไป ส่งส่วนผสมที่ทอดทั้งหมดลงในหม้อพร้อมน้ำซุปพร้อมกับเกลือ ใบกระวาน เนื้อวัว มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นำไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว

ลดไฟลง ปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยดำและเกลือ (ถ้าจำเป็น) นำใบกระวานออกจากซุป โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมเสิร์ฟ

ซุปผักธรรมดา

ซุปข้นๆเบา ๆ ทำจากผักตามฤดูกาล สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ ในการสร้างอาหารจานนี้ คุณต้องมี:

• กะหล่ำปลี 1กก.
• แครอทสามลูก;
• สองหัวหอม;
• มันฝรั่งห้าลูก;
• กระเทียม 6 กลีบ;
• 6 ศิลปะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• ก้านผักชีฝรั่งและหัวหอมใหญ่สองสามกิ่ง
• 1.5 ช้อนชา เกลือ

วิธีทำซุปผักง่ายๆ ? ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมแล้วโอนไปยังกระทะ เติมเกลือและน้ำ 2.5 ลิตร นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนๆ

ต่อไปปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ ตอนนี้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ, กระเทียมเป็นชิ้น เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนไฟ. ขั้นแรก ผัดกระเทียมสักสองสามนาที จากนั้นใส่แครอท หัวหอม และผัดทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที คนบ่อยๆ

หลังจากที่กะหล่ำปลีเดือดในเวลาที่เหมาะสมและให้น้ำซุปผักที่เข้มข้น ใส่มันฝรั่ง เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้ส่งผักสีน้ำตาลไปที่ซุป เคี่ยวจานต่อไปอีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ถัดไปสับผักและใส่ในซุป ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 15 นาที

ซุปไม่มีเนื้อสัตว์

วิธีทำซุปง่ายๆไม่มีเนื้อสัตว์? อาหารนี้สามารถให้บริการได้ทั้งทารกอายุไม่เกินหนึ่งปีและผู้ใหญ่ ในการสร้างคุณต้องมี:

• น้ำ 700ml;
• มันฝรั่งสามลูก;
• หนึ่งแครอท
• ไข่หนึ่งฟอง;
• หนึ่งหัวหอม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเกลือ

ซุปง่ายๆนี้ควรเตรียมแบบนี้:

• ล้างผักให้สะอาด
• หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นหรือลูกเต๋า
• หั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
• ใส่ผักในน้ำเดือดเค็มแล้วต้ม 20 นาที
• ผสมไข่กับเกลือ สมุนไพรสับละเอียด พริกไทยดำป่นเล็กน้อย เขย่าให้เข้ากันด้วยส้อม
• เทส่วนผสมสีเขียวไข่ลงในซุปในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลาด้วยช้อนเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ม้วนเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียว ต้มหนึ่งนาที ซุปพร้อม!

ซุปถั่วซี่โครงรมควัน

สูตรทำซุปง่ายๆ รวบรวมโดยแม่บ้านหลายคน ต้านทานซุปถั่วกับซี่โครงรมควันเป็นไปไม่ได้ นอกจากนี้ยังมีการเสิร์ฟขนมปังปิ้งขนมปังขาว ในการทำซุปนี้ คุณต้องมี:

• น้ำ 4 ลิตร;
• 500g ซี่โครงรมควัน;
• ขึ้นฉ่ายหนึ่งต้น;
• แครอทสองสามลูก;
• ถั่วลันเตา 250 กรัม
• หนึ่งหัวหอม;
• มันฝรั่งสองลูก;
• ใบกระวานสองใบ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำห้าเม็ด;
• ผักชีฝรั่งห้าก้าน

ล้างถั่วให้สะอาด คลุมด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ค้างคืน (อาจจะสองสามชั่วโมง) วางซี่โครงลงในหม้อ เติมน้ำ ต้มให้เดือด ต้มซี่โครงครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่วและปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมงจนถั่วนิ่ม

ตอนนี้ใส่ขึ้นฉ่ายสับ มันฝรั่ง แครอทและหัวหอมผัดในกระทะ ห่อผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และพริกไทยด้วยผ้าก๊อซชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในซุป นำไปต้มจนเดือด

ปรุงด้วยไฟอ่อน 20 นาที. ตอนนี้เพิ่มน้ำร้อนถ้าจำเป็น นำน้ำสลัดที่มีเครื่องเทศออกจากซุป นำซี่โครงแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วกลับไปที่ซุป ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศหากต้องการ

ซุปตำแย

มาดูวิธีทำซุปตำแยกัน ในการที่จะทำให้คุณต้องมี:

• น้ำซุปเนื้อ 1 l;
• มันฝรั่งหนึ่งลูก;
• หนึ่งหัวหอม;
• หนึ่งแครอท
• พวงตำแยอ่อน;
• ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

Bพ่อครัวมักใช้ตำแยอ่อนเนื่องจากอ่อนมาก และยังกินได้จนถึงสิ้นฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูใบไม้ผลิจะใช้เพื่อเติมวิตามิน ดังนั้นปรุงน้ำซุปเนื้อสำหรับซุป ส่งในมันฝรั่งสับ ตอนนี้สับตำแยที่ล้างแล้วอย่างประณีตแล้วส่งไปที่มันฝรั่ง

ตะไคร้ควรใส่ถุงมือ ตอนนี้เตรียมแครอทและหัวหอมย่าง ปรุงรสซุปที่เกือบจะพร้อมด้วยการทอด เกลือ ใส่พริกไทยและใบกระวาน ยกหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้จานสูงชัน

ซุปเห็ดกับบัควีท

ในการทำอาหารจานนี้ คุณต้องมี:

• หนึ่งศิลปะ. บัควีท;
• เห็ด 500g;
• หนึ่งหัวหอม;
• 8 ศิลปะ. น้ำซุปเห็ดหรือผัก;
• แครอทขนาดใหญ่สองสามลูก;
• ทูอาร์ต. ล. น้ำมันพืช;
• สองช้อนชา โหระพาแห้ง
• น้ำมะนาวหนึ่งผล (ไม่จำเป็น);
• พริกไทยดำป่นและเกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลาห้านาที เพิ่มเห็ดสับและแครอทผัดต่ออีก 4 นาที เพิ่มบัควีท, น้ำซุป, โหระพาแห้ง, พริกไทย, เกลือและน้ำมะนาว นำไปต้มปิดฝาบางส่วนลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ กินเพื่อสุขภาพของคุณ!