2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
สูตรซุปง่ายๆคืออะไร? พวกเขาต้องการส่วนผสมอะไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความ ซุปเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในอาหารรัสเซีย อาจเป็นไปได้ว่าความชุกของพวกเขาในรัสเซียเกิดจากฤดูหนาวที่ยาวนานและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย นั่นคือเหตุผลที่หลายครอบครัวกินซุปเป็นอาหารกลางวันเกือบเป็นประจำ ไม่ใช่แค่ในฤดูหนาวเท่านั้น ซุปเข้มข้น เข้มข้น และร้อนจัดเหมาะสำหรับฤดูหนาว ในขณะที่ซุปเบา ๆ เหมาะที่สุดสำหรับฤดูร้อน
รายละเอียด
แม่บ้านหลายคนชอบสูตรซุปง่ายๆ ไม่เพียงเพราะมีประโยชน์ต่อร่างกาย รสชาติ และความอิ่มแปล้เท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะความเก่งกาจอีกด้วย แค่เปลี่ยนส่วนประกอบหนึ่งหรือสองอย่างในจานนี้ ก็เพียงพอแล้ว คุณจะได้จานดั้งเดิม
วันนี้เราจะมาพูดถึงซุปง่ายๆ อร่อยๆ ที่เตรียมง่ายมาก พวกเขาสามารถแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง - ด้วยซีเรียล, ผัก, พาสต้า, เนื้อวัว,ไก่ ปลา เห็ด เป็นต้น ส่วนประกอบหลักของซุปเหล่านี้คือน้ำซุป (ที่เป็นน้ำ) และเครื่องปรุงซึ่งเป็นแหล่งพลังงานพื้นฐาน
น้ำซุปจะเป็นเห็ด เนื้อ ผักหรือปลาก็ได้ น้ำซุปเนื้อมีแคลอรีสูงและอิ่มตัวมากที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร และคุณจะต้องปรับปรุงแก้ไข น้ำซุปปลาปรุงได้เร็วมาก และน้ำซุปเห็ดขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง และเมื่อรวมกับน้ำซุปผัก จะเป็นพื้นฐานของโภชนาการมังสวิรัติและโภชนาการ
เก็บน้ำซุป
ถ้าคุณต้องการทำซุปที่เรียบง่ายและอร่อยให้เป็นเรื่องง่าย น้ำซุปสามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน คุณยังสามารถแช่แข็งในภาชนะพลาสติก ถุงพิเศษ หรือภาชนะแก้ว ที่จริงแล้ว คุณสามารถทำน้ำซุปได้มากเพื่อใช้เมื่อต้องการ
น้ำซุปแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณสามเดือน เมื่อคุณทำส่วนประกอบนี้แล้ว คุณจะมีพื้นฐานสำหรับสูตรซุปง่ายๆ ด้านล่างเสมอ
ก๋วยเตี๋ยวไก่
วิธีทำก๋วยจั๊บไก่ง่ายๆ? อาหารจานนี้ติดแน่นในเมนูของรัสเซียมาอย่างยาวนาน เป็นยารักษาโรคหวัดได้อย่างดีเยี่ยมและเป็นคอร์สแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกฤดูกาล
ซุปนี้สำหรับทุกวันดูสวยงามและน่ารับประทานมาก มันให้ความรู้สึกสบายและเตือนคุณเสมอความอบอุ่นที่บ้าน ในการสร้างคุณต้องมี:
- บะหมี่ไข่ 300g;
- ไก่หนึ่งตัว;
- แครอทสามลูก;
- มันฝรั่งสามลูก;
- สองหัวหอมใหญ่;
- กระเทียมสามกลีบ;
- ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง;
- 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
- 5 พริกไทยดำ
- พริกไทยดำป่นกับเกลือ
วิธีทำอาหาร
วางไก่ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นลงในหม้อขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำและเกลือ ใส่พริกไทย กระเทียมผ่าครึ่ง และหัวหอม ปิดฝาและปรุงอาหารจนสุกประมาณ 30-40 นาที หลังจากเดือด
ตัดไก่ที่เสร็จแล้ว: ลอกหนัง ทิ้งไขมันส่วนเกิน และเอาเนื้อออกจากกระดูก กรองน้ำซุปแล้วต้มอีกครั้งในกระทะ
ตอนนี้ก็ใส่มันฝรั่งสับลงไป ใส่แครอทขูดและหัวหอมสับหนึ่งอันลงในกระทะ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ส่งการทอดสำเร็จรูปไปที่ซุป ตอนนี้เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารประมาณห้านาที ใส่โหระพาแห้ง ผักชีฝรั่งสับ ลงในซุป พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ซุปไก่ง่ายๆ พร้อมแล้ว!
ข้าวต้มลูกชิ้น
วิธีทำซุปง่ายๆกับข้าวและลูกชิ้น เราจะบอกต่อไป ซุปนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูสำหรับเด็กและอาหารสำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถทำลูกชิ้นล่วงหน้าและแช่แข็งได้ ในการสร้างอาหารจานนี้ คุณต้องมี:
- สามหัวหอม;
- แครอทสามลูก;
- ไก่หรือผัก 600 มลน้ำซุป;
- เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (เช่น จากไก่งวงหรือหมู);
- หนึ่งศิลปะ. ข้าว;
- กระเทียมสามกลีบ;
- หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. โหระพาแห้ง
- หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโนแห้ง
- น้ำมันวัวหรือน้ำมันทานตะวัน;
- เกลือพริกไทยดำป่น
ซุปสำหรับทุกวันเหมือนทุกคน ดังนั้นผสมเนื้อสับกับกระเทียมผ่านการกดโหระพาแห้งและออริกาโนหัวหอมสับหนึ่งอัน พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ม้วนเนื้อสับเป็นลูกเล็กๆ แล้วส่งไปที่ตู้เย็น
ส่งข้าวที่ล้างแล้วลงหม้อพร้อมน้ำซุป ต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้หั่นแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันวัวหรือผักเป็นเวลา 4 นาที ส่งย่างไปที่กระทะ จุ่มลูกชิ้นลงในซุป (ทีละครั้ง). ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที เกลือและปรุงรสตอนท้าย
ซุปเนื้อกับผัก
วิธีทำซุปง่ายๆกับเนื้อสัตว์และผัก? ในการสร้างคุณต้องมี:
- เนื้อ 700g;
- หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว;
- 8 ศิลปะ. น้ำซุปเนื้อ;
- แครอทขนาดใหญ่หนึ่งลูก;
- มะเขือเทศสามลูก;
- กระเทียมสามกลีบ;
- มันฝรั่งสองสามลูก;
- ใบกระวานสองใบ;
- ทูอาร์ต. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- หนึ่งช้อนชา เกลือ;
- ผักชีฝรั่งสด;
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในหนึ่งช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล ใส่จานเนื้อวัว. ใส่หัวหอมสับและน้ำมันที่เหลือ ผัดประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมเป็นสีทอง
ตอนนี้ใส่มะเขือเทศสับแล้วเคี่ยวประมาณห้านาที ใส่แครอทและกระเทียมสับ ผัดต่ออีกสามนาที
ถัดไป ส่งส่วนผสมที่ทอดทั้งหมดลงในหม้อพร้อมน้ำซุปพร้อมกับเกลือ ใบกระวาน เนื้อวัว มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นำไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว
ลดไฟลง ปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยดำและเกลือ (ถ้าจำเป็น) นำใบกระวานออกจากซุป โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมเสิร์ฟ
ซุปผักธรรมดา
ซุปข้นๆเบา ๆ ทำจากผักตามฤดูกาล สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ ในการสร้างอาหารจานนี้ คุณต้องมี:
- กะหล่ำปลี 1กก.
- แครอทสามลูก;
- สองหัวหอม;
- มันฝรั่งห้าลูก;
- กระเทียม 6 กลีบ;
- 6 ศิลปะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- ก้านผักชีฝรั่งและหัวหอมใหญ่สองสามกิ่ง
- 1.5 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำซุปผักง่ายๆ ? ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมแล้วโอนไปยังกระทะ เติมเกลือและน้ำ 2.5 ลิตร นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนๆ
ต่อไปปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ ตอนนี้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ, กระเทียมเป็นชิ้น เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนไฟ. ขั้นแรก ผัดกระเทียมสักสองสามนาที จากนั้นใส่แครอท หัวหอม และผัดทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที คนบ่อยๆ
หลังจากที่กะหล่ำปลีเดือดในเวลาที่เหมาะสมและให้น้ำซุปผักที่เข้มข้น ใส่มันฝรั่ง เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้ส่งผักสีน้ำตาลไปที่ซุป เคี่ยวจานต่อไปอีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ถัดไปสับผักและใส่ในซุป ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 15 นาที
ซุปไม่มีเนื้อสัตว์
วิธีทำซุปง่ายๆไม่มีเนื้อสัตว์? อาหารนี้สามารถให้บริการได้ทั้งทารกอายุไม่เกินหนึ่งปีและผู้ใหญ่ ในการสร้างคุณต้องมี:
- น้ำ 700ml;
- มันฝรั่งสามลูก;
- หนึ่งแครอท
- ไข่หนึ่งฟอง;
- หนึ่งหัวหอม;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำเกลือ
ซุปง่ายๆนี้ควรเตรียมแบบนี้:
- ล้างผักให้สะอาด
- หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นหรือลูกเต๋า
- หั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่ผักในน้ำเดือดเค็มแล้วต้ม 20 นาที
- ผสมไข่กับเกลือ สมุนไพรสับละเอียด พริกไทยดำป่นเล็กน้อย เขย่าให้เข้ากันด้วยส้อม
- เทส่วนผสมสีเขียวไข่ลงในซุปในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลาด้วยช้อนเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ม้วนเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียว ต้มหนึ่งนาที ซุปพร้อม!
ซุปถั่วซี่โครงรมควัน
สูตรทำซุปง่ายๆ รวบรวมโดยแม่บ้านหลายคน ต้านทานซุปถั่วกับซี่โครงรมควันเป็นไปไม่ได้ นอกจากนี้ยังมีการเสิร์ฟขนมปังปิ้งขนมปังขาว ในการทำซุปนี้ คุณต้องมี:
- น้ำ 4 ลิตร;
- 500g ซี่โครงรมควัน;
- ขึ้นฉ่ายหนึ่งต้น;
- แครอทสองสามลูก;
- ถั่วลันเตา 250 กรัม
- หนึ่งหัวหอม;
- มันฝรั่งสองลูก;
- ใบกระวานสองใบ;
- เกลือ;
- พริกไทยดำห้าเม็ด;
- ผักชีฝรั่งห้าก้าน
ล้างถั่วให้สะอาด คลุมด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ค้างคืน (อาจจะสองสามชั่วโมง) วางซี่โครงลงในหม้อ เติมน้ำ ต้มให้เดือด ต้มซี่โครงครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่วและปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมงจนถั่วนิ่ม
ตอนนี้ใส่ขึ้นฉ่ายสับ มันฝรั่ง แครอทและหัวหอมผัดในกระทะ ห่อผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และพริกไทยด้วยผ้าก๊อซชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในซุป นำไปต้มจนเดือด
ปรุงด้วยไฟอ่อน 20 นาที. ตอนนี้เพิ่มน้ำร้อนถ้าจำเป็น นำน้ำสลัดที่มีเครื่องเทศออกจากซุป นำซี่โครงแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วกลับไปที่ซุป ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศหากต้องการ
ซุปตำแย
มาดูวิธีทำซุปตำแยกัน ในการที่จะทำให้คุณต้องมี:
- น้ำซุปเนื้อ 1 l;
- มันฝรั่งหนึ่งลูก;
- หนึ่งหัวหอม;
- หนึ่งแครอท
- พวงตำแยอ่อน;
- ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
Bพ่อครัวมักใช้ตำแยอ่อนเนื่องจากอ่อนมาก และยังกินได้จนถึงสิ้นฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูใบไม้ผลิจะใช้เพื่อเติมวิตามิน ดังนั้นปรุงน้ำซุปเนื้อสำหรับซุป ส่งในมันฝรั่งสับ ตอนนี้สับตำแยที่ล้างแล้วอย่างประณีตแล้วส่งไปที่มันฝรั่ง
ตะไคร้ควรใส่ถุงมือ ตอนนี้เตรียมแครอทและหัวหอมย่าง ปรุงรสซุปที่เกือบจะพร้อมด้วยการทอด เกลือ ใส่พริกไทยและใบกระวาน ยกหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้จานสูงชัน
ซุปเห็ดกับบัควีท
ในการทำอาหารจานนี้ คุณต้องมี:
- หนึ่งศิลปะ. บัควีท;
- เห็ด 500g;
- หนึ่งหัวหอม;
- 8 ศิลปะ. น้ำซุปเห็ดหรือผัก;
- แครอทขนาดใหญ่สองสามลูก;
- ทูอาร์ต. ล. น้ำมันพืช;
- สองช้อนชา โหระพาแห้ง
- น้ำมะนาวหนึ่งผล (ไม่จำเป็น);
- พริกไทยดำป่นและเกลือ;
- ผักชีฝรั่งสด
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลาห้านาที เพิ่มเห็ดสับและแครอทผัดต่ออีก 4 นาที เพิ่มบัควีท, น้ำซุป, โหระพาแห้ง, พริกไทย, เกลือและน้ำมะนาว นำไปต้มปิดฝาบางส่วนลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ กินเพื่อสุขภาพของคุณ!