สูตรเห็ดอบชีสในเตาอบ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อบเห็ดทั้งตัวในเตาอบด้วยชีสและเครื่องเทศ อะไรจะอร่อยและน่ารับประทานมากกว่ากัน? อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สับ ปรุงจูเลียน และเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนส ไม่ว่าในกรณีใด เห็ดอบไม่ได้เป็นเพียงอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลโดยไม่รู้สึกเขินอายกับรูปลักษณ์ของมัน

แบบง่ายๆ กับแชมเปญ

เห็ดแชมปิญองอบด้วยชีสและเนยปรุงในเวลาเพียงสี่สิบนาที พวกเขาดูน่าประทับใจมาก คุณยังสามารถเสิร์ฟแบบแช่เย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้อีกด้วย

ต้องการอะไร? รายการส่วนผสมมีขนาดเล็ก:

• เห็ด - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• เนย 160 กรัม
• ผักใบเขียวและพริกไทยดำก็ได้

ขั้นแรกเตรียมเห็ด. ขาของพวกเขาถูกถอดออกจากหมวกอย่างระมัดระวัง ในอนาคตคุณสามารถปรุงซุปเห็ดหอมจากพวกมันได้ ตอนนี้ทุกสิ่งที่คุณไม่ชอบจะถูกลบออกจากด้านนอกของหมวก ที่มืดบางแห่ง ฟิล์ม ผลที่ได้คือแค่หมวกกลวงข้างใน

ทำเห็ด. อบอร่อย

เดี๋ยวนะส่วนผสมหลักพร้อมแล้วคุณสามารถไปยังส่วนอื่น ๆ ได้ เห็ดแชมปิญองอบในเตาอบพร้อมชีสปรุงอย่างรวดเร็ว ขั้นแรกให้จานอบทาด้วยเนยประมาณหนึ่งในสี่ของชิ้นที่ปรุงแล้วจะหายไป วางหมวกโดยให้ด้านที่ว่างเปล่าหงายขึ้น เนยที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในแต่ละฝา

ตอนนี้สามารถใส่ช่องว่างดังกล่าวในเตาอบได้ ควรให้ความร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ลืมเห็ดไปยี่สิบนาทีได้

ช่วงนี้ต้องขูดชีส เมื่อหมดเวลาก็ควรดึงเห็ดออกจากเตา ค่อยๆ ใส่ชีสเล็กน้อยลงในหมวกแต่ละใบ สิ่งสำคัญคืออย่าเผานิ้วของคุณ! คุณสามารถส่งเห็ดกลับไปที่เตาอบ เห็ดอบในเตาอบกับชีสจะพร้อมในยี่สิบนาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด เช่น ผักชีลาว และปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ส่วนใครที่ชอบอาหารรสเค็มมากกว่าก็สามารถทำเกลือเห็ดก่อนได้ (ก่อนจะใส่น้ำมันลงไป)

ทางเลือก: ยัดไส้

สำหรับตัวเลือกนี้ในการปรุงเห็ดอบด้วยชีสในเตาอบ คุณจะต้องใช้หัวหอมใหญ่และเนยอีกชิ้น

เมื่อเห็ดถูกส่งไปยังเตาอบพร้อมกับน้ำมันคุณต้องปรุงขาเห็ดสับ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต เนยละลายในกระทะส่งหัวหอมไปทอด พอเปลี่ยนสีก็ใส่เห็ดลงไปผัดจนเกือบสุก

อย่างอื่นก็เหมือนเดิมสูตรสำหรับเห็ดอบในเตาอบกับชีสซึ่งอยู่ด้านบน เมื่อนำเห็ดออกจากเตา ขั้นแรกให้ใส่เห็ดและหัวหอมที่ผสมกัน แล้วใส่ชีสลงไป ทุกอย่างถูกอบในเวลาเช่นกัน

จูเลียนกับเห็ด

คุณสามารถปรุงเห็ดอบทั้งตัวในเตาอบด้วยชีส หรือคุณสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในจานที่มีส่วนผสมมากมาย มาพูดถึงจูเลียนกันเถอะ หลายคนกลัวที่จะทำ แต่ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ด 300 กรัม;
• หนึ่งหลอด;
• นมหนึ่งแก้ว;
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนยสองช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรแห้งที่คุณชอบหนึ่งช้อนชา

เอาเห็ดอะไรก็ได้ตามใจชอบ คุณยังสามารถแทนที่นมด้วยครีมจากนั้นจานจะมีไขมันมากขึ้น แต่ในกรณีนี้คุณควรละทิ้งแป้ง สมุนไพรแห้งคือมาจอแรมที่ดี ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย

เห็ดอบในเตาอบกับชีส: รูปภาพและคำอธิบาย

เริ่มด้วยการล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงครึ่งที่บางที่สุด เนยละลายในกระทะ หัวหอมผัดกับมัน มันควรจะเป็นสีแดงก่ำ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ได้แก่ เกลือ พริกไทย และสมุนไพรได้ตามต้องการ เพิ่มเห็ดที่นี่และทอดเพียงไม่กี่นาทีโรยทุกอย่างด้วยแป้ง ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะเทนมเบา ๆ ในลำธารบาง ๆ โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างต่อเนื่อง ไม่น่าจบเลยอยู่เป็นก้อน เมื่อทุกอย่างผสมกันและนมระเหยไป คุณสามารถย้ายช่องว่างสำหรับเห็ดอบในเตาอบด้วยชีสลงในแม่พิมพ์ได้

เชื้อจุดไฟชีสบนเครื่องขูด วางบนแต่ละแบบฟอร์ม ตอนนี้คุณสามารถอบจูเลียนประมาณสามสิบนาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

แชมเปญหมัก

จานนี้ย่างบนเตาย่างก็อร่อย แต่ในเตาจะออกมาหอมและชุ่มฉ่ำไม่แพ้กัน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด 1.5 กิโลกรัม;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• มายองเนสมาก;
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• สมุนไพรและเครื่องเทศตามชอบ เช่น โหระพาแห้ง ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และพริกไทยป่น
• ชีสแข็ง - หนึ่งร้อยกรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ถาดรองอบยังไม่เพียงพอสำหรับจานนี้ คุณต้องมีปลอกสำหรับอบด้วย ควรแช่เห็ดในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ดังนั้นจึงควรอดทน

อบเห็ดกับชีสและครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ขั้นแรกเตรียมเห็ด. ทางที่ดีควรทานแชมเปญ พวกเขาเต็มไปด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นความชื้นจะถูกระบายออกและเห็ดจะถูกล้างใต้น้ำไหลและตัดส่วนที่น่าเกลียดออกอย่างระมัดระวัง ส่งในชามแห้ง

เตรียมน้ำดองไว้เลย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมครีมและมายองเนสผสมเครื่องปรุงรสและเกลือที่นั่น เนื่องจากสูตรนี้มีมายองเนส คุณจึงต้องใส่เกลือเล็กน้อย ผักชีฝรั่งครึ่งพวงสับละเอียดเพิ่มลงในน้ำดอง ตอนนี้กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วเติมครีมเปรี้ยวและมายองเนส ทุกคนตื่นเต้น

เห็ดราดซอส. ควรผสมด้วยมือเพื่อไม่ให้ส่วนผสมที่บอบบางเสียหาย เมื่อกวนด้วยช้อน ขอบของเห็ดจะร่วน ตอนนี้คุณต้องปิดฝาชามและวางชิ้นงานในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เมื่อทุกอย่างอยู่ในตู้เย็นก็อบได้ เตาอบร้อนถึง 180 องศา ในเวลานี้วางปลอกอบลงบนแผ่นอบอย่างระมัดระวัง ใช้ช้อนส่งเห็ดเข้าไปข้างใน เมื่อทุกอย่างขยับคุณควรขันปลายแขนเสื้อให้แน่น แต่คุณสามารถเจาะแขนเสื้อได้หนึ่งจุดเอง

สามสิบนาทีต่อมาคุณจะได้เห็ด ควรนำออกอย่างระมัดระวังโดยโอนไปยังภาชนะอื่น ในขณะที่เห็ดกำลังร้อน พวกเขาจะโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดชั้นดี เมื่อเสิร์ฟก็ควรตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ

หม้อเห็ดธรรมดา

สูตรนี้ไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ แต่ผลลัพธ์ทำให้ทุกคนในครอบครัวมีความสุข คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ด 500 กรัม ปกติเห็ด
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว;
• แป้งหนึ่งช้อนชา;
• เนยสองช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ชีส ประมาณ 25 กรัม

คุณยังสามารถใช้ผักใบเขียวเพื่อตกแต่งหม้อปรุงอาหารก่อนเสิร์ฟ ผักชีฝรั่งทำงานได้ดี

สูตรพร้อมรูปถ่าย: เห็ดอบในเตาอบกับชีสและครีมเปรี้ยว

เตาอบควรอุ่นไว้ที่ 200 องศา การเตรียมเห็ดก็คุ้มค่าเช่นกัน พวกเขาจะล้างให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ตอนนี้ควรทิ้งมันไว้ในกระชอนสักพักเพื่อระบายของเหลว

เนยละลายในกระทะ เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเริ่มทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ นอกจากนี้ หากมีเครื่องเทศที่ชอบ เช่น กระเทียมแห้งหรือผักชี ให้ใส่ทันทีจะดีกว่า เมื่อเห็ดแดงให้ใส่แป้งลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเทครีมเปรี้ยว ปิดเมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด

ตอนนี้ก็เอาถาดอบ ทาเนย แล้วก็ใส่เห็ด โรยด้วยชีสขูดด้านบน พวกเขาถูกส่งไปยังเตาอบประมาณสิบนาทีคราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ชีสจะละลายและอบด้วยเปลือกแสนอร่อย ตอนนี้คุณสามารถปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพร

หมวกกับครีมเปรี้ยว

อีกวิธีหนึ่งในการปรุงแชมเปญคือการอบหมวกด้วยครีมเปรี้ยว สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• เห็ดครึ่งกิโลฝาใหญ่
• ชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดและแยกฝาออกจากขาอย่างระมัดระวัง หมวกแห้งแล้ววางบนจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน

ตอนนี้ขาถูกตัดเป็นลูกบาศก์ไม่เล็กมาก ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ครีมและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที ตอนนี้คุณสามารถใส่ขาเห็ดในหมวกด้วยครีม ราดด้วยชีส

จานอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา สิบห้านาทีก็พอ เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสับ

เห็ดเป็นทางเลือกที่อร่อยแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ พวกเขาผสมผสานกันอย่างลงตัวกับชีสและครีมเปรี้ยวรวมทั้งซอสครีม การเตรียมการของพวกเขายังค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว เห็ดอบโดยรวมทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล และคุณจะชอบหม้อปรุงอาหารเป็นอาหารมื้อเย็นที่เบาและน่าสนใจ