ไก่ปรุงสุกแค่ไหนถึงจะแข็งแรง ?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนื้อไก่เป็นสินค้าที่ซื้อบ่อยที่สุดในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาด เนื่องจากชื่อนี้มักใช้กับเนื้อแยกจากกระดูก เรามาจัดการกับแนวคิดกันทันที เนื้อเป็นเนื้อขาว กล้ามไม่มีกระดูก

ไก่เป็นไก่เนื้อและในประเทศ เนื้อของนกเหล่านี้มีรูปร่างและคุณภาพแตกต่างกันไป

ไก่เนื้อเป็นพันธุ์เนื้อ พวกเขาไม่วางไข่และไปถึงตลาดเมื่ออายุหกถึงแปดสัปดาห์ ไก่เหล่านี้มีหน้าอกขนาดใหญ่ภายใต้อิทธิพลของฮอร์โมนการเจริญเติบโตที่เพิ่มเข้าไปในอาหาร

พันธุ์ธรรมดาไม่ใหญ่เท่าไก่เนื้อ แต่เนื้อจะแข็งกว่าและมีลักษณะเป็นเส้นๆ

เมื่อเรารู้ที่มาของหน้าอกแล้ว มาดูกันว่าต้องปรุงเนื้อไก่ของไก่เนื้อและพันธุ์ธรรมดากันมากแค่ไหน

ตอบคำถามหลายข้อโดยผู้เชี่ยวชาญของสถาบันทดสอบผู้บริโภค All-Russian ซึ่งอ้างว่าสัตว์ปีกมากกว่าครึ่งในตลาดติดเชื้อซัลโมเนลลา เพื่อให้การติดเชื้อไม่ทำให้คุณอาเจียน ท้องร่วง ภาวะแทรกซ้อนรุนแรงหรืออาการชัก ต้มเนื้อไก่ในกระทะปกติบนเตาเป็นเวลาอย่างน้อยสามสิบนาที แนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์นี้ด้วยพริกไทยและเกลือและเก็บเล็กน้อยในตู้เย็นใต้ฝา

ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อที่จำเป็นสำหรับการอบไอน้ำ บางคนโต้แย้งว่าเนื้อขาวปรุงในหม้อต้มสองชั้นได้เร็วกว่าในหม้อธรรมดาบนเตาเพราะไอน้ำร้อนกว่าและผลิตภัณฑ์ปรุงด้วยแรงดัน ดังนั้นจะต้องปรุงเนื้อไก่ในหม้อต้มสองเท่าเพื่อที่ไม่เพียง แต่จะปรุงเท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นกลางจากเชื้อซัลโมเนลลาด้วย? โปรแกรมเรือกลไฟมาตรฐานได้รับการออกแบบมาเป็นเวลายี่สิบนาที แต่เนื่องจากอุปกรณ์เหล่านี้ได้รับการพัฒนาในยุโรป ซึ่งควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด ในเงื่อนไขของเรา จะดีกว่าถ้าเล่นอย่างปลอดภัยโดยมีเวลาเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะหมักเนื้อไก่เป็นเวลาสามสิบนาทีแล้วปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลายี่สิบห้าหรือสามสิบนาที เพิ่มอีกสิบนาทีจะไม่มากเกินไปและจะไม่ทำลายผลิตภัณฑ์

เนื้อไก่ในหมู่บ้านธรรมดาจะแข็งกว่าไก่เนื้อ จึงต้องปรุงให้นานขึ้น วิธีทำเนื้อไก่ของไก่ในหมู่บ้านไม่มีใครบอกคุณได้อย่างแน่นอนเพราะมันปรุงแยกกันไม่ค่อย สัตว์ปีกมักจะปรุงสุกทั้งตัวสำหรับน้ำซุป เวลาทำอาหารนานกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณปรุงและความเข้มข้น

คำแนะนำทั่วไปเมื่อปรุงอาหารเนื้อสัตว์ใดๆ: จำเป็นต้องเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted

จะปรุงเนื้อไก่ได้เท่าไหร่ คุณสามารถตรวจสอบความนุ่มของมันด้วยส้อมทุกๆ สิบนาทีหลังจากทำอาหารครึ่งชั่วโมง

ถ้าคุณตัดสินใจอบขาวเดือนไก่เนื้อก็จำเป็นต้องสังเกตกรอบเวลาขั้นต่ำสำหรับการอบชุบด้วยความร้อน เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบเต้านมที่ดองไว้ล่วงหน้าอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่อบแห้ง ให้ใส่ซองใส่ความร้อนหรือในจานที่มีฝาปิด โดยควรเติมน้ำหรือน้ำซุปสามช้อนโต๊ะ

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงไก่ในกระทะ คุณต้องทอดมันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน