2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
คนรักการทำขนมที่บ้านพบว่ามันยากที่จะจินตนาการถึงการขาดส่วนผสมสำคัญต่างๆ ที่มักจะต้องใช้เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการอบขนม อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบการทำอาหารส่วนใหญ่อาจประสบปัญหาเช่นการขาดส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งที่บ้าน ในกรณีนี้ คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเช่น การสร้างผงฟูที่บ้าน ที่นำเสนอในบทความนี้ จะมีประโยชน์
ส่วนผสมที่จำเป็น
เพื่อเตรียมส่วนผสมอันทรงคุณค่า คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: เบกกิ้งโซดาในปริมาณ 4.8 กรัม แป้งจำนวน 12.2 กรัม และกรดซิตริก - 3 กรัม ด้วยความช่วยเหลือของการผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างเหมาะสมในสัดส่วนที่ระบุ คุณสามารถรับผงฟูที่บ้านได้อย่างง่ายดาย โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ไม่แนะนำให้ละเมิดอัตราส่วนน้ำหนักเหล่านี้ เนื่องจากเป็นอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดเพื่อให้ได้ปฏิกิริยาโซดาและกรดคุณภาพสูง ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการอบในอนาคตจากรสชาติสบู่ที่ไม่พึงประสงค์
แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะวัดปริมาณที่น้อยเช่นนี้ด้วยความแม่นยำของร้านขายยาที่บ้าน แต่ถึงแม้จะเป็นค่าที่ปัดเศษ คุณก็จะได้ผงฟูโฮมเมดคุณภาพดี แม้ว่าสูตรของคุณจะมีโซดาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ไม่มีผลเสียอย่างแน่นอน
ช่วงเวลานี้ได้รับการชดเชยอย่างเต็มที่ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ซึ่งมักจะมีกรดเพิ่มเติมสำหรับปฏิกิริยาที่จะเกิดขึ้น วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้ผงฟูที่บ้านโดยไม่ต้องใช้โซดามากเกินไป ซึ่งจะไม่รู้สึกในพายและขนมปังสำเร็จรูป
วิธีทำอาหาร
ควรเทแป้งสิบสองช้อนชาลงในภาชนะที่สะอาดและแห้งสนิท (คุณสามารถใช้ช้อนตวงได้) ซึ่งจะทำให้สะดวกต่อการจ่ายผลิตภัณฑ์ในอนาคต โดยหลักการแล้ว ส่วนผสมนี้ยังสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้ง ซึ่งผู้ผลิตมักทำกัน ซึ่งจะเป็นการเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะที่ใช้แห้งสนิทด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมแป้งผงฟูที่บ้านด้วยองค์ประกอบที่ต้องการได้ ถัดไป วัดแป้งชาโซดาห้าช้อนโต๊ะและกรดซิตริกรูปแบบเดียวกันสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง ส่วนผสมแห้งที่ได้จะต้องนำมาเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
ที่เก็บข้อมูล
ในเวลาเดียวกัน หากคุณตัดสินใจทำผงฟูที่บ้าน โปรดทราบว่าอายุการเก็บรักษาของมันแตกต่างอย่างมากจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านค้า อายุการเก็บรักษาตามปกติคือไม่เกินสามสัปดาห์ จากนั้นส่วนผสมในการอบที่มีประโยชน์นี้สามารถหลุดออกและสูญเสียได้คุณสมบัติเดิม โดยหลักการแล้ว ถ้าคุณใส่น้ำตาลลงไป คุณจะป้องกันไม่ให้เกิดความชื้นได้
การเตรียมขนมอบด้วยองค์ประกอบนี้ไม่ยาก แต่ต้องผสมกับแป้งเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้น หากสูตรกำหนดให้ใส่แป้งซ้ำๆ เป็นส่วนๆ ก็ควรผสมองค์ประกอบนี้กับส่วนสุดท้าย
