วิธีการนึ่งแซลมอน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-02 16:28

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่อยู่ในตระกูลปลาแซลมอน เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าปลาแซลมอนนึ่งดีที่สุด ดังนั้นจึงรักษาวิตามินและธาตุต่างๆ ที่อยู่ในนั้นให้ได้มากที่สุด มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้

ความลับของหม้อต้มสองชั้น

ปลาแซลมอนนึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่เหมาะสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้อดอาหารและควบคุมอาหาร ด้วยกรรมวิธีทางความร้อนประเภทนี้ สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ในตัวผลิตภัณฑ์ โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ นอกจากนี้แซลมอนนึ่งยังเป็นอาหารที่อร่อยมากอีกด้วย สำหรับการเตรียมการควรใช้เครื่องใช้ในครัวแบบพิเศษ ถ้าบ้านมีหม้อต้มสองชั้น ก่อนทำงานแม่บ้านต้องเตรียมส่วนประกอบหลักดังนี้ ซากปลา เกลือ และมะนาวสด

ทุกอย่างทำได้ง่ายๆ:

1. ขั้นแรก ปลาแซลมอนจะต้องชั่ง ผ่าไส้แล้ว ล้าง แล้วหั่นเป็นสเต็กด้วยมีดคมๆ หากต้องการ คุณยังสามารถเอาผิวหนังออกได้
2. เกลือและพริกไทยในช่องว่าง
3. วางบนตะแกรงหวดแล้วเคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง อย่ารีบเร่งและลดเวลาในการดำเนินการ คุณต้องแน่ใจว่าปลานั้นสุกดี

ปลาแซลมอนสำเร็จรูปควรใส่จานแล้วเทน้ำมะนาวลงไปทันที วิธีนี้จะช่วยให้เปิดเผยรสชาติดั้งเดิมได้ดีขึ้น สำหรับคู่รัก คุณสามารถใส่มะนาวเพิ่มอีกสองสามชิ้นบนจาน

ปลาพร้อมเครื่องปรุง

แซลมอนนึ่งจะยิ่งอร่อยกว่าถ้าปรุงด้วยผัก นอกจากนี้ วิธีนี้ช่วยให้คุณทำผลิตภัณฑ์หลักและเครื่องเคียงได้พร้อมๆ กัน ควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในการทำงาน: ปลาแปรรูปและผ่าไส้ หัวหอม แครอท ซูกินีอ่อน และมันฝรั่งสด

จานนี้เตรียมดังนี้:

1. ล้างปลา เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้งแกลบ แต่ใส่ไว้ในภาชนะด้านล่างด้วยน้ำ ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติพิเศษ
3. ทำแบบเดียวกันกับแครอท
4. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกกับบวบเป็นชิ้นใหญ่
5. โรยชิ้นปลาแซลมอนด้วยเกลือ พริกไทย จากนั้นจัดใส่จานแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง นี่จะเป็นเวลาเพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะหมักอย่างดี
6. เทผักลงในหม้อต้มสองชั้น
7. วางปลาแซลมอนไว้ด้านบน แต่ละชิ้นสามารถใส่หัวหอมใหญ่สองสามอัน
8. เปิดเครื่องนึ่งและจดเวลาเท่านั้น ใช้เวลาทำอาหาร 20 นาที

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 1 ใบลงในผลิตภัณฑ์ได้ จริงแล้วเราต้องไม่ลืมลบออก

จานจาก multicooker

หากไม่มีเรือกลไฟในบ้านอย่าสิ้นหวัง สำหรับงานคุณสามารถใช้เทคนิคอื่นได้ คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการนึ่งปลาแซลมอนควรขอยืมจากเชฟที่มีประสบการณ์ มีสูตรที่น่าสนใจมากที่คุณต้องการหม้อหุงช้า ในกรณีนี้จะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างน่าสนใจ: สำหรับปลาแซลมอน 0.5 กิโลกรัม, มะนาวทั้งลูก 1 ลูก, เกลือ, ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องเลี้ยงปลาก่อน สำหรับการทำงานควรใช้สเต็กสำเร็จรูป ที่เหลือก็แค่ใส่ในชามลึก เติมเกลือ พริกไทย แล้วราดด้วยน้ำมะนาว ในน้ำดองดังกล่าว ผลิตภัณฑ์ควรนอนราบประมาณ 20 นาที
2. วางชิ้นปลาลงในชาม multicooker ก่อนอื่นคุณต้องติดตั้งตะแกรงพิเศษด้านใน หลังจากนั้นคุณต้องเคลือบช่องว่างด้วยครีมเปรี้ยวและใส่มะนาวสองสามชิ้นที่ด้านบนของแต่ละอัน
3. ใช้เวลาดำเนินการไม่เกิน 20 นาที หลังจากนั้นจึงนำสเต็กไปใส่จาน

ต้องขอบคุณน้ำมะนาวและครีมเปรี้ยว ปลาจึงหอม นุ่ม และชุ่มฉ่ำมาก

อาหารเด็ก

เล็กยังมีประโยชน์มากสำหรับเด็กที่จะกินปลา ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม และวิตามินรวมจำนวนมาก (A, C, E, B_{1) จะช่วยให้ทารกมีพัฒนาการที่ดีขึ้น กุมารแพทย์มักแนะนำให้คุณแม่ยังสาวปรุงสเต็กปลาแซลมอนนึ่งโดยเฉพาะสำหรับเด็ก จานนี้ทำในเวลาไม่กี่นาที สำหรับงาน คุณจะต้อง: สเต็กปลาแซลมอน 1 ชิ้นหนาประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร มันฝรั่ง ผักชีลาว แครอท เกลือ ใบกระวาน น้ำมัน และพริกไทย}

คุณยังสามารถทำสเต็กในหม้อหุงช้า:

1. ขั้นแรกต้องล้างผัก ปอกเปลือก แล้วสับแบบสุ่ม
2. ใส่อาหารลงในชาม multicooker ใส่เกลือ น้ำมัน และพริกไทยเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
3. วางตะแกรงด้านบน
4. ใส่สเต็กแล้วโรยด้วยผักชีลาว ขั้นแรกให้นำชิ้นปลามาถูด้วยเกลือและพริกไทย
5. ตั้งโหมดนึ่งและตั้งเวลาเป็น 40 นาที
6. หลังสัญญาณต้องแยกปลาออกแยกกระดูกออก
7. ทำน้ำซุปข้นจากผักอย่างอ่อนโยน

เบบี้น่าจะชอบจานนี้ แถมยังกินเองได้ด้วย

รายละเอียดสำคัญ

แม่บ้านแต่ละคนก่อนเริ่มงานควรรู้ล่วงหน้าว่านึ่งปลาแซลมอนมากแค่ไหน ต้องคำนวณเวลาในลักษณะที่เนื้อไม่ดิบ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ถูกย่อย ทั้งหมดนี้จะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

1. วิธีบดผลิตภัณฑ์ ซากที่เตรียมไว้จะแบ่งเป็นสเต็กหรือตัดจากเนื้อกระดูกก็ได้ ในกรณีที่สอง ผลิตภัณฑ์จะเดือดเร็วขึ้นมาก และถ้าคุณเอาผิวหนังออกเพิ่มเติม เวลาทำอาหารก็จะยิ่งน้อยลง
2. ขนาดชิ้น. หากเนื้อสะอาดถูกบดขยี้ถึงขีด จำกัด แน่นอนว่ามันจะปรุงเร็วขึ้น จริงอยู่ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นแห้งมาก โดยปกติผู้เชี่ยวชาญจะแนะนำให้ปรุงปลาใส่กระดูก นอกจากนี้ เนื้อสเต็กต้องมีขนาดอย่างน้อย 1.5 เซนติเมตร จากนั้นจึงอบไอน้ำด้วยความนุ่มและชุ่มฉ่ำ
3. ดูเทคนิคที่เลือก ในการทำงาน คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้น หม้อหุงช้า หรือเพียงแค่ติดตั้งกระชอนบนกระทะ ในแต่ละกรณี เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย

ตัวอย่างเช่น ในการนึ่งสเต็กในหม้อต้มสองชั้น จะใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาที สำหรับผู้เล่นหลายคน จะต้องใช้เวลามากเป็นสองเท่า หากจานนี้ออกแบบมาสำหรับเด็ก ควรเพิ่มระยะเวลาอีกห้านาที