2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ปลาแซลมอนสีชมพูถือเป็นหนึ่งในปลาแซลมอนที่มีราคาจับต้องได้มากที่สุด ในแง่ของคุณสมบัติด้านรสชาติ มันด้อยกว่าแซลมอนและปลาเทราท์ “พี่ใหญ่” เล็กน้อย แต่คนที่ติดตามรูปจะชอบและลิ้มรสตัวบ่งชี้เช่นเนื้อหาแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพู ในบทความนี้ เราจะเจาะลึกถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาชนิดนี้ คุณค่าทางโภชนาการของปลา และยังให้สูตรการทำอาหารง่ายๆ อีกด้วย
แซลมอนสีชมพูแคลอรี่และองค์ประกอบ
ปลา 100 กรัมมีโปรตีน 20.5 กรัมและไขมัน 6.5 กรัม ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของแซลมอนสีชมพูอยู่ที่ 140 ถึง 170 แคลอรี ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของซากปลานั้นๆ ตัวอย่างเช่น ปลาแซลมอนมีตัวบ่งชี้ลำดับความสำคัญสูงกว่า มีไขมัน 15-16 กรัมและมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 220-250 หน่วย คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะสูงได้แค่ไหนขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงปลา ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพูการทอดจะคำนวณจากปริมาณน้ำมันที่เติมตอนทอด เฉลี่ย 220 แคลอรี ปริมาณไขมันจะเพิ่มเป็นสองเท่าและจะอยู่ที่ประมาณ 12-15 กรัม แซลมอนสีชมพูอบจะมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง ปริมาณแคลอรี่เมื่อปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันในเตาอบจะยังคงอยู่ที่ระดับของปลาสด แต่ถ้าคุณใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตร เช่น เนย ชีส มันฝรั่ง และอื่นๆ คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า
ปลาแซลมอนสีชมพูกับไดเอท
ถ้าเป้าหมายของคุณคือลดน้ำหนักและรักษาหุ่นให้ผอมเพรียว ปลาแซลมอนสีชมพูจะเข้ากับเมนูอาหารได้อย่างลงตัว ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโปรตีน และโปรตีนเป็นหนึ่งในสารที่สำคัญที่สุดที่ร่างกายต้องการในการลดน้ำหนัก ต้องขอบคุณการทานอาหารประเภทปลา ร่างกายจึงอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว แม้แต่โปรตีนเพียงเล็กน้อยก็ทำให้คุณลืมความหิวไปได้เป็นเวลานาน
สำหรับผู้ที่กำลังนับแคลอรี การกินปลาไม่ติดมันเหมาะ ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพูพอดีกับทางเดินที่อนุญาต มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำและมีปริมาณไขมันต่ำ แต่คุณควรทราบกฎที่สำคัญบางประการ สำหรับโภชนาการที่เหมาะสมและเป็นอาหาร คุณควรลืมเกี่ยวกับประเภทของการปรุงอาหารเช่นการทอด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือสูตรอาหารในหม้อตุ๋น เตาอบ หรือเตาย่าง นอกจากนี้อย่าใช้ปลาแซลมอนกระป๋อง ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันสูงและแคลอรีสูง
สูตรแซลมอนสีชมพูแบบง่ายๆ
สูตรต่อไปนี้จะง่ายและรวดเร็วในเตาอบ เตรียมชิ้นปลา (ปอกเปลือก หั่น) หมักในน้ำมะนาวครึ่งชั่วโมง เกลือและพริกไทยก่อน ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา คุณสามารถทำปลาด้วยเครื่องเคียงผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เคี่ยวหัวหอมและแครอท ใส่ผักใบเขียว วางผักบนปลาแล้วเทส่วนผสมของนมหนึ่งแก้วกับไข่หนึ่งฟอง อบในเตาอบ เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอร่อย: ผสมเนื้อปลาสับกับครีมชีสและผักชีฝรั่งสับสด โรยด้วยน้ำมะนาวเกลือ