2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
อาหารทะเลขึ้นชื่อในด้านสรรพคุณและรสชาติที่ประณีต กุ้งมีความสอดคล้องกับความคิดเห็นนี้อย่างเต็มที่: กุ้งมีแร่ธาตุ วิตามิน โปรตีนคุณภาพสูง ไอโอดีน และกรดโอเมก้า-3 ที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นจำนวนมาก ข้อดีอีกอย่างคือแคลอรี่ต่ำ
หากต้องการสัมผัสกับประโยชน์ทั้งหมดของอาหารทะเลเหล่านี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเลือกและวิธีการปรุงกุ้งอย่างถูกต้อง ต่อไปนี้เป็นกฎที่มีประโยชน์
วิธีเลือกอาหารทะเล
ก่อนที่คุณจะปรุงกุ้งที่ไม่ปอกเปลือกหรือไม่มีเปลือก คุณต้องเลือกให้ถูกต้องก่อน รวมแล้วมีประมาณสองพันชนิดที่สามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท เหล่านี้เป็นกุ้งจากทะเลทางเหนือและกุ้งที่เก็บเกี่ยวในน้ำอุ่น แบบแรกมีขนาดเล็กกว่า แต่มีสุขภาพดีกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ในขณะที่แบบหลังนั้นใหญ่กว่าและอร่อยกว่า เมื่อเลือกพวกมันในร้านค้า ให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าในอาหารทะเลชุดเดียวควรมีขนาดเท่ากัน สม่ำเสมอและมีสีสม่ำเสมอด้วยหางที่งอ ผลิตภัณฑ์เก่ามีความโดดเด่นด้วยโทนสีเหลืองที่มีจุดสีดำและสีเข้ม อุ้งเท้าแห้ง และเปลือก หางที่ไม่โค้งงอบ่งบอกว่าครัสเตเชียนถูกแช่แข็งตายไปแล้ว แม้ว่าคุณจะสมบูรณ์ถ้าคุณรู้วิธีทำกุ้งอย่างถูกต้อง คุณจะไม่ได้จานอร่อยถ้าคุณซื้ออาหารทะเลคุณภาพต่ำ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนหิมะและน้ำแข็งทึบเกาะอยู่ และจุดสีขาวบนพื้นผิวของเปลือกคือสัญญาณของกุ้งแช่แข็ง ให้ความสนใจกับสีของศีรษะ คนผิวดำเป็นสัญญาณของผู้ป่วย แต่คุณไม่ต้องกลัวสีเขียวและสีน้ำตาล ทางที่ดีควรเลือกกุ้งที่มีสีเทาน้ำตาล ซึ่งหมายความว่าพวกมันถูกแช่แข็งในขณะที่ยังสดอยู่
วิธีทำกุ้ง
หากคุณมีอาหารทะเลสดๆ จะใช้เวลาปรุงไม่เกินสิบนาที คนตัวเล็กจะพร้อมในสาม ตรวจสอบระดับความพร้อมอย่างระมัดระวัง เนื้อสุกเกินไปจะเหนียวและไม่น่ากิน วิธีทำกุ้งปอกเปลือก? ละลายน้ำแข็งทีละน้อยก่อนในตู้เย็นและที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องละลายในน้ำร้อนหรือไมโครเวฟเพราะคุณจะสูญเสียความดีทั้งหมด
ดังนั้น สินค้าพร้อมสำหรับทำอาหาร วิธีการปรุงกุ้งอย่างถูกต้อง? จุ่มลงในน้ำเดือดด้วยเกลือเล็กน้อย ปรุงประมาณสิบนาที แล้วทิ้งไว้ในน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ซึ่งจะทำให้ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น หลังจากเรียนรู้วิธีทำกุ้งอย่างถูกวิธีแล้ว ก็สามารถทดลองรสชาติได้ ตัวอย่างเช่น ลองใส่ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง หรือยี่หร่าลงไปในน้ำ คุณยังสามารถใส่พริกไทยดำหรือน้ำตาล เมื่อกุ้งสุกแล้วเปลี่ยนเป็นสีส้มแล้วลอยไปด้านบน ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะนาวและน้ำซุปที่น่ารับประทานที่เกิดจากการปรุงอาหาร หากต้องการ คุณสามารถปรุงอาหารทะเลโดยใช้หม้อต้มสองชั้น ใช้เวลาเพียงห้านาที ในขณะที่เนื้อยังคงทั้งรสชาติที่ยอดเยี่ยมและวิตามินและสารอาหารทั้งหมด