2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
กุ้งปรากฏตัวในอาหารของชาวรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ แต่หลายคนหลงรักมันไปแล้ว คุณต้องการที่จะปรุงอาหารจานกุ้งและทำให้บ้านของคุณประหลาดใจ? ก่อนอื่นเราไปที่ร้านและเลือกกุ้งแช่แข็ง คุณสามารถบอกคุณภาพได้ด้วยตา อย่างแรก กุ้งในถุงต้องมีสีเดียวกัน ประการที่สอง พวกมันต้องมีเปลือกเป็นมันและหางบิดเป็นเกลียว นอกจากนี้ คุณควรรู้ว่ามันมีสองประเภท - น้ำเย็น (แอตแลนติก) และน้ำอุ่น (เรียกว่าเสือและราชวงศ์)
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีต้มกุ้ง อันที่จริง ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ คุณต้องเทน้ำลงในกระทะต้มและเติมเกลือ ตอนนี้ใส่กุ้งในน้ำเดือดและจุดสักครู่ คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ เช่น พริกไทยดำป่น ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน กานพลู และมะนาวฝานเป็นแว่น
วิธีทำกุ้งควรเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ให้ความสนใจกับคำจารึกเหล่านี้ ดังนั้นคุณต้องปรุงอาหารมากแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับชนิดของกุ้งที่คุณซื้อ ตัวอย่างเช่น กุ้งแอตแลนติกขนาดกลางสุกประมาณ 2 นาที ในขณะที่กุ้งขนาดคิงไซส์และเสือโคร่งต้องการปรุงอาหาร 2.5-3 นาที ผู้บริโภคบางคนสนใจวิธีการปรุงกุ้งแช่แข็ง วิธีนี้ทำได้ในลักษณะเดียวกับกุ้งสด แต่เวลาทำอาหารเพิ่มขึ้นเป็น 5-10 นาที
ต้มกุ้งให้ฉ่ำอร่อยได้อย่างไร? พวกเขาจะต้องต้มจนได้สีส้มสดใสและขึ้นไปด้านบน (เช่นเมื่อทำเกี๊ยว) ไม่แนะนำให้ย่อยเพราะในกรณีนี้คุณจะได้รับโจ๊ก แต่หลังจากทำอาหารแล้วสามารถทิ้งไว้ในน้ำซุปได้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ชุ่ม คำถามเกี่ยวกับวิธีการต้มกุ้งมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นในปัจจุบันกว่าที่เคย นักชิมตัวจริงไม่เพียงแต่พยายามปรุงให้ถูกวิธีเท่านั้น แต่ยังต้องรังสรรค์อาหารเลิศรสด้วย
กุ้งสามารถจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกและปอกเปลือก (แต่ราคาแพงกว่า) นั่นคือไม่มีเปลือกและหัว หากเรากำลังพูดถึงเรื่องต้นทุน การซื้อโดยไม่ใช้เปลือกจะไม่ทำให้เกิดผลกำไรทั้งหมด แท้จริงแล้วสำหรับกุ้งปอกเปลือก 1 กก. มีกุ้งไม่ปอกเปลือก 3 กก. วิธีการต้มกุ้ง? หากคุณเคยซื้อกุ้งดิบที่ผ่านการแช่แข็งอย่างลึกแล้ว คุณต้องละลายให้หมดก่อนปรุงอาหาร ในกรณีนี้ควรทำการละลายน้ำแข็งทีละน้อย ขั้นแรก ให้นำไปแช่ในตู้เย็น (แต่ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง) แล้วถือไว้ในครัวสักครู่ที่อุณหภูมิห้อง หากคุณต้องการปรุงกุ้งอย่างเร่งด่วน คุณสามารถจุ่มลงในจานน้ำอุ่นเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น
สำหรับการอ้างอิง: ปัจจุบันมีกุ้งมากกว่า 2,000 สายพันธุ์ในธรรมชาติ ตามแหล่งกำเนิด พวกมันแบ่งออกเป็นทะเลและน้ำจืด
เนื้อกุ้ง (เมื่อสุกพอดี) จะนุ่มนิ่ม ประกอบด้วยกรดที่ไม่ใช่ไขมัน สังกะสี โปรตีน โพแทสเซียม แคลเซียม และเกลือแร่
กุ้งปรุงสุกใช้ในสลัด ซุป และอาหารรสเลิศ
น่ากินมาก!