2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
วันนี้เราทำพิซซ่าใส่สับปะรดกับแฮมซึ่งเป็นสูตรคลาสสิค แยกพิจารณาสูตรการทำฐานสำหรับพิซซ่าและซอสมะเขือเทศ การสร้างบรรยากาศแบบอิตาลีในครัวของคุณเองเป็นเรื่องง่าย!
เตรียมแป้ง
ในการทำพิซซ่าฮาวายเอี้ยนให้อร่อย คุณต้องเรียนรู้วิธีเตรียมแป้งพิซซ่าอย่างถูกต้องเหมือนในร้านพิชซ่า ในการจัดเตรียม เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้งสาลี - 0.5 กก.
- น้ำสะอาด - 1.5 ถ้วย;
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ.
โดยเฉลี่ยแล้ว ขั้นตอนการเตรียมแป้งจะใช้เวลา 70 นาที เริ่มกันเลย!
ขั้นตอนที่ 1. ผสมแป้งกับยีสต์ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป นวดแป้งแล้วจะออกมาค่อนข้างยืดหยุ่นและไม่เหนียวมือ
ขั้นตอนที่ 2. ใส่แป้งลงในภาชนะที่ลึกแล้วคลุมด้วยฟิล์ม ให้ลุกขึ้นในที่ที่อบอุ่น โดยเฉลี่ย กระบวนการนี้ใช้เวลาถึง 60 นาที
ขั้นตอนที่ 3 เรานำแป้งออกมาแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน คลึงด้วยหมุดเกลียวจนได้รูปทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม.ฐานพร้อม! ต่อไปเตรียมซอสมะเขือเทศตามสูตรพิซซ่าใส่แฮมกับสับปะรด
ทำซอสมะเขือเทศ
แป้งพร้อมแล้วค่ะ ดังนั้นเราจึงข้ามจุดนี้ เราดำเนินการโดยตรงในการพิจารณากระบวนการเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่า ในการทำเช่นนี้ เราต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
- น้ำมันมะกอก - ด้วยตา;
- แฮม - 100 g;
- สับปะรดกระป๋อง - 6 วง;
- มอสซาเรลล่าชีส - 200 g;
- โหระพา;
- พาเมซาน;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
พาเมซานและโหระพาเป็นตัวเลือก ปริมาณถูกเลือก "ด้วยตา" เริ่มด้วยการทำซอสมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 1. ปอกมะเขือเทศแล้วเอาเมล็ดออก เพื่อให้เปลือกหลุดออกจากเนื้อมะเขือเทศได้ง่าย จะต้องลวกในน้ำเดือดแล้วเทลงในน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 2. ใส่เนื้อมะเขือเทศ กลีบกระเทียม เกลือ และลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อยลงในภาชนะหากต้องการ บดด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถใส่โหระพาได้ที่นี่
ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำซุปข้นลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกและเคี่ยว ซอสควรจะค่อนข้างหนา
พิซซ่าฮาวายเอี้ยนกับสับปะรดและแฮม
ตอนนี้เราดำเนินการโดยตรงเพื่อจัดวางส่วนผสมตามแป้ง ขั้นแรกให้ทาน้ำมันด้วยซอสมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้ว หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ แบ่งสับปะรดเป็น 3 ส่วน เรากระจายชิ้นสับปะรดและแฮมให้ทั่วบริเวณแป้ง ควรสังเกตว่าพิซซ่ากระป๋องสับปะรดในแง่ของรสชาติไม่ได้ด้อยกว่าตัวเลือกด้วยสับปะรดสดเลย
โรยหน้าพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอก คุณสามารถโรยออริกาโน่เล็กน้อย เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยฐานพิซซ่า เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางพิซซ่าไว้ 20 นาที สูตรสำหรับแฮมฮาวายและพิซซ่าสับปะรดพร้อมเมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
พิซซ่าใส่สับปะรดกับไก่
ถ้าวิญญาณไม่ใช่แฮม มันง่ายที่จะเปลี่ยนเป็นไก่ มาดูสูตรการทำพิซซ่าฮาวายเอี้ยนกันค่ะ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น่องไก่ - 3 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ถ้วย;
- โหระพา - 3 สาขา;
- สับปะรดกระป๋อง - 7 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
- มอสซาเรลล่าชีส - 100 g;
- พาเมซาน - 50 g;
- หัวหอมเขียวและออริกาโน่ตามชอบ
เชฟแนะนำให้ใช้เนื้อแดงเท่านั้น เนื้อค่อนข้างนุ่ม หุงได้เร็ว ในทางกลับกัน เนื้อขาวแห้งเกินไปสำหรับพิซซ่า ลอกผิวหนังออกจากต้นขาและเอาไขมันออก ต้มไก่เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเนื้อจะต้องเย็นลง นำกระดูกและกระดูกอ่อนออกแล้วตัด
ทาแป้งทาจารบีด้วยซอสมะเขือเทศโดยเฉพาะด้านนี้ มอสซาเรลล่าชีสหั่นเป็นจานหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ ทาชีสลงบนแป้ง จากนั้นโรยออริกาโน่ 1-2 หยิบมือ
กระจายชิ้นไก่บนชีส. ถัดไปสับเป็นชั้นๆ โรยด้วยต้นหอมซอยด้านบน
ขูด Parmesan บนเครื่องขูดที่ละเอียด. โรยหน้าพิซซ่าให้ทั่ว ใช้ฝ่ามือเกลี่ยไส้เล็กน้อยเพื่อให้พิซซ่าสับปะรดร่วนน้อยลง
ต่อไป ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้วางพิซซ่าในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที พิซซ่ากับสับปะรดอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ในช่วงเวลานี้ แป้งจะถูกอบ และมอสซาเรลล่าจะละลาย Parmesan จะอบและให้เปลือกที่อร่อยด้วยสีที่สวยงาม
พิซซ่าหน้าแฮมกับสับปะรดสูตรนี้แทบจะเหมือนกับสูตรที่คุณจะลองทานในร้านกาแฟหรือสั่งได้เลย
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
