สิ่งที่ทำให้เบียร์ขิงไม่เหมือนใคร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เบียร์เกือบทุกประเภทแบ่งออกเป็นสองประเภทใหญ่ตามเงื่อนไข - เอลและลาเกอร์ นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มฟองสบู่อีกด้วย พวกเขาไม่ได้อยู่ในสองกลุ่มใหญ่ ข้อยกเว้นอย่างหนึ่งคือเบียร์ขิง

จินเจอร์เอลคืออะไร

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ในโลกสมัยใหม่มีให้เลือกมากมาย จิงเจอร์เอลเป็นที่รู้จักกันดีในบรรดาความหลากหลายทั้งหมด นี่คือเบียร์ที่มีความแตกต่างจากเครื่องดื่มที่มีฟองทั่วไป การหมักด้านบนอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูงคือความแตกต่างในกระบวนการผลิต

แต่หน้าตาของเอลกับเบียร์ธรรมดาก็เหมือนเดิม อีกอย่าง ผู้ผลิตเบียร์บางคนก็มีสูตรของตัวเองสำหรับทำเบียร์เอลที่มีฮ็อปด้วย

น้ำขิงเมาทั้งร้อนและเย็น เครื่องดื่มเย็น ๆ ช่วยดับกระหายและให้ความสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในขณะที่เครื่องดื่มร้อนสามารถทำให้คุณอุ่นในที่เย็นได้ เบียร์สามารถดื่มเป็นเครื่องดื่มแยกต่างหากได้เช่นเดียวกับค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งจะเป็นพื้นฐาน

เบียร์ทำจากอะไร

เบียร์คืออะไร:

• ขิง
• Saccharomyces florentinus (เชื้อราแบคทีเรียที่ใช้หมัก)
• น้ำ.
• น้ำตาล.
• น้ำมะนาว

ประวัติศาสตร์เบียร์

เบียร์ขิงมีมานานแล้ว ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 18 ในอังกฤษ (ยอร์คเชียร์) พวกเขากำลังพัฒนาสูตรอาหาร ในเวลาเดียวกัน ขี้กบขิงก็ถูกเติมลงในแก้ว ในผับส่วนใหญ่ในอังกฤษ ผู้เข้าชมสามารถเพิ่มคำนำหน้า "ขิง" ลงในเครื่องดื่มใดก็ได้ ถังขิงขูดยืนอยู่ตรงทางเข้า ซึ่งพวกเขาใส่ลงในแก้วเบียร์ตามใจชอบ

อย่างไรก็ตาม ชื่อกิตติมศักดิ์ของผู้ประดิษฐ์จินเจอร์เอลเป็นของเภสัชกรและศัลยแพทย์ชาวอเมริกัน โธมัส แคนเทรล ในยุค 1870 เขาเป็นคนแรกที่แสดงให้โลกเห็นสูตรของเขา ในสหรัฐอเมริกาเครื่องดื่มได้รับความนิยมอย่างมาก เมื่อมีข้อห้าม เอลก็เข้ามาแทนที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ และเข้ามาแทนที่ อเมริกาและแคนาดามีช่วงเวลาที่ยอดขายเครื่องดื่มขิงแซงหน้ายอดขายเบียร์ไซเดอร์และฮ็อปปี้รวมกัน

ผลประโยชน์

เบียร์ขิงช่วยแก้หวัดและอักเสบได้ดีมาก ส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มคือขิง มีสรรพคุณทางยาที่ดี องค์ประกอบของเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีแมกนีเซียม ซิลิกอน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม วิตามินซี และสารอื่นๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย ขิงยังเป็นที่รู้จักในฐานะยาแก้ปวดที่ยอดเยี่ยม ต้านการอักเสบ และยากล่อมประสาท

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตผลประโยชน์ของขิงต่อระบบย่อยอาหาร คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของมันสามารถกำจัดร่างกายของปรสิตในลำไส้ กรดอะมิโนจะขจัดผลกระทบของ dysbacteriosis และทำให้คอเลสเตอรอลเป็นปกติ เนื่องจากขิงสามารถเร่งการเผาผลาญจึงสามารถใช้เป็นเครื่องช่วยในการลดน้ำหนักได้

ข้อห้าม

ถึงแม้น้ำขิงจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ก็มีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้งาน ไม่แนะนำให้ดื่มสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ แผลในกระเพาะอาหารและโรคนิ่วในถุงน้ำดี ช่วงเวลาของอาการกำเริบของโรคผิวหนังอักเสบ เลือดออกตามจุดต่างๆ และไม่ควรใช้สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

เบียร์หลากหลายชนิด

ในขั้นต้น จินเจอร์เอลเป็นเพียงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ในระหว่างนี้ เวอร์ชันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ก็ปรากฏขึ้นด้วย ทุกวันนี้ วลี "ginger ale" มักถูกมองว่าเป็นน้ำอัดลมที่มีสารสกัดจากขิงธรรมชาติ มะนาว และน้ำตาลอ้อย ส่วนผสมนี้มีรสชาติเหมือนน้ำมะนาว

อย่างไรก็ตาม วันนี้ยังมีการผลิตจินเจอร์เอลที่มีแอลกอฮอล์แท้ๆ ตามสูตรโบราณคลาสสิก เบียร์เอลนี้มาในแสงและความมืด เบียร์ดำมีสีน้ำตาลและรสขิงที่เด่นชัด ในระหว่างการผลิต นอกจากฮ็อพแล้ว ยังเพิ่มสารสกัดจากขิงและเครื่องเทศ

คุณสมบัติการใช้งาน

ในขณะที่ดื่มเบียร์กับขนม เบียร์ก็เมาโดยไม่มีอะไรกั้น ศีลที่แปลกประหลาดนี้มีอยู่ในอังกฤษแล้ว อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มนี้ถือเป็นประวัติศาสตร์ดั้งเดิม บางครั้งเขาก็พบว่า.ของเขาการใช้ในการทำอาหาร - ใช้ในของหวาน ซุป ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์ แป้งสำหรับเคปและปลา และใส่ในซุปซีฟู้ด (ใส่หอยนางรมและปู) สตูว์ชีส และน้ำซุปหัวหอม

เบียร์ขิงสูตรไม่มีแอลกอฮอล์

ส่วนผสม:

• ขิงปอกเปลือกและสับละเอียด - 200g
• กรองน้ำ - 450มล.
• น้ำตาล - 225 g.
• น้ำโซดา - 115 ml.
• น้ำมะนาว - ไม่กี่หยด
• มะนาว - ฝานบางๆ

วิธีการปรุง:

เทน้ำกรองลงในหม้อ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด เมื่อเดือดให้ใส่ขิง ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งส่วนผสมไว้ 25 นาที กรองของเหลว ในชามอื่นเตรียมน้ำเชื่อม - ละลายน้ำตาลในน้ำกรองและต้ม (หนึ่งถ้วยก็เพียงพอแล้ว) ผสมน้ำขิงครึ่งแก้ว น้ำเชื่อม 1 ใน 3 แก้ว และน้ำแร่ครึ่งแก้ว เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำมะนาวในปริมาณเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งแก้วเครื่องดื่มด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

สูตรเบียร์ขิงแอลกอฮอล์

ส่วนผสม:

• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• ไวน์ขาว 150 มล.
• น้ำตาล 400 กรัม
• ขิงบด 30 กรัม

ทำอาหาร:

1. ในชามผสมขิง น้ำตาลและไวน์
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำร้อน คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เย็นถึง 30°C
3. เทยีสต์แห้ง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. เมื่อเวลาผ่านไปให้เทของเหลวลงในภาชนะแก้วและใส่ใต้น้ำ
5. หลังจาก 2 วัน กรองเครื่องดื่มในอนาคตด้วยผ้าปิดขวดและปิดให้สนิท แช่เย็นอีกวัน
6. จากขั้นตอนทั้งหมด คุณจะได้จินเจอร์เอลที่มีแอลกอฮอล์ หน้าตาจะเหมือนเครื่องดื่มจริงๆ

รากขิงเป็นทั้งเครื่องปรุงรส ยารักษาโรค และแม้แต่ยาโป๊ โรงงานในเอเชียใต้แห่งนี้เริ่มแพร่หลายมากที่สุดในศตวรรษที่ 19 มักใช้ในขนมและซอสเนื้อ แยมทำจากมัน และเพิ่ม kvass ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสแกง ขิงได้รับการยอมรับอย่างมากในฐานะสารเติมแต่งสำหรับเหล้าและเบียร์ และเป็นส่วนประกอบหลักในองค์ประกอบของเบียร์ เบียร์เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวอังกฤษ เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำฟองนี้รวมอยู่ในเมนูของผับอังกฤษมานานแล้ว นอกจากนี้ เบียร์ขิงยังเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมในสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย