2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
แยมพีชถือได้ว่าอร่อยที่สุดอย่างหนึ่ง เนื้อของลูกพีชที่นุ่มและชุ่มฉ่ำถึงแม้จะไม่มีการเติมน้ำตาลก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และถ้าคุณเติมส้มลงไปเอฟเฟกต์ก็จะน่าทึ่งมาก ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศทุกชนิดหรือส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติได้
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยมพีช คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม เพราะผลลัพธ์สุดท้ายและรสชาติของจานขึ้นอยู่กับคุณภาพ เป็นที่น่าสังเกตว่าถ้าสำหรับแยมอื่น ๆ คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ไม่ได้คุณภาพระดับเฟิร์สคลาส (มีรอยย่นเล็กน้อย overripe แตก ฯลฯ) สูตรแยมนี้ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไร้ที่ติ ดังนั้นสินค้าที่ค้างหรือเริ่มเหี่ยวหรือเน่าจึงถือว่าไม่เหมาะสมอย่างเด็ดขาด
ในการทำแยมพีชและส้มสองลิตร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ส้ม - หกชิ้น (เล็ก);
- ลูกพีช - 1.5 กก.
- น้ำ - 2.5 ถ้วย;
- น้ำตาล – 1.3 กก
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม คุณต้องตัดสินใจว่าจะทำเวอร์ชั่นไหน ความจริงก็คือสูตรนี้เกี่ยวข้องกับแยมลูกพีชนั้นอาจมีลูกพีชชิ้นใหญ่อยู่ในรูปแบบของครึ่งหนึ่งหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกรณีนี้ ส้มทั้งสองกรณีต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ลูกพีชชิ้นใหญ่ (ผ่าครึ่งผลไม้) จะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับแยมและทำให้อาหารมีความเป็นธรรมชาติมากขึ้น และลูกพีชที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมกับส้มจะทำให้แยมพีชเข้มข้นขึ้น ดังนั้นเมื่อทำแยมพีชจึงต้องคำนึงถึงสิ่งนี้
ก่อนหั่นพีชต้องลวกน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก ต้องปอกเปลือกส้มแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ผลไม้ทั้งสองอย่างจะต้องผ่าจนหมดเพราะสามารถให้รสขมและทำให้แยมเสียได้
ต่อไปต้องเอาหม้อไปต้มแยม เติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากน้ำถึงจุดเดือดควรเติมน้ำตาลลงไปซึ่งจะต้องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที หลังจากนั้นผลไม้จะถูกเพิ่มลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง แยมพร้อมแล้ว
เพื่อการเก็บรักษาที่ดียิ่งขึ้น นำแยมที่เสร็จแล้วยังร้อนอยู่ เทลงในขวดที่เตรียมไว้และสะอาดแล้ว จุ่มลงในน้ำเดือดพร้อมกับของที่เตรียมไว้เป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นปิดฝาขวดให้แน่นแล้วพลิกจนเย็นสนิท ลูกพีชกระป๋องดังกล่าวจะช่วยให้แยมยืนได้นานไม่ใช่เปลี่ยนคุณสมบัติด้านรสชาติ
แม่บ้านหลายคนกำลังต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมใส่สมุนไพรหรือเครื่องเทศต่างๆ ลงในกระทะ พวกเขาสามารถปรับปรุงรสชาติของแยมได้อย่างมาก แต่ผู้ชื่นชอบพีชที่แท้จริงเชื่อว่าสิ่งนี้จะขัดขวางรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้เท่านั้นซึ่งสดใสและไม่เหมือนใครอยู่แล้ว บางคนชอบที่จะเติมคอนยัคครึ่งแก้วในจำนวนนี้ แต่เนื่องจากเด็กสามารถทานแยมได้เช่นกัน จึงไม่แนะนำ