2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
พิซซ่ามาจากรัสเซียจากอาหารอิตาเลียนและได้ตำแหน่งผู้นำอย่างมั่นคงท่ามกลางขนมอบอื่นๆ ปรุงด้วยไส้ที่หลากหลายสำหรับวันหยุดและวันธรรมดาเนื่องจากเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ เชฟหลายคนโต้เถียงเกี่ยวกับวิธีการอบพิซซ่า ท้ายที่สุดมีสูตรอาหารมากมายและรูปแบบที่หลากหลายในปัจจุบัน ในเวลาเดียวกันพวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับอุดฟัน แต่ยังรวมถึงในตัวแป้งด้วย จะฉ่ำหรือบาง นุ่มหรือกรอบ แม่บ้านทุกคนมีความลับของตัวเอง ในขณะเดียวกัน เกณฑ์ที่สำคัญประการหนึ่งสำหรับสูตรที่ประสบความสำเร็จคือการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วตามนั้น
เช่น แป้งพิซซ่าบางๆ ทำได้แบบนี้ น้ำตาล (ต้องใช้ช้อนโต๊ะ) จะต้องผสมกับยีสต์หนึ่งช้อนชา (แห้ง) และเกลือเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะที่นี่ เทแป้งหนึ่งแก้ว (200 กรัม) ลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้งแล้ว ผลลัพธ์ควรค่อนข้างสูงชันหากจำเป็นให้เติมแป้ง ต่อไปก็คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและใส่ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ช่วงนี้ควรเพิ่มขนาด 2 เท่า
หลังจากที่วางแป้งบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งแล้ว รีดเป็นชั้นบางๆ ทาด้วยซอสที่ด้านบน (คุณสามารถผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสได้) ไส้ก็จะถูกจัดวาง ตัวแปรที่พบบ่อยที่สุดคือไส้กรอกรมควัน (เนื้อ) และเห็ด (ต้มหรือดอง) จานโรยด้วยชีสขูดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วย แป้งพิซซ่าบางนี้ปรุงเร็วมาก ก็เพียงพอที่จะถือไว้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที และหากนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมาทำไส้ (ไส้กรอก ชีส เห็ด ฯลฯ) ในช่วงเวลานี้ แป้งจะสุกอย่างสมบูรณ์และสามารถเสิร์ฟได้
วิธีทำพิซซ่าที่บ้านอีกสูตรหนึ่งมีดังนี้ค่ะ ยีสต์แห้งหนึ่งถุงละลายในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว แป้ง (3 ถ้วย) ผสมกับเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ มันถูกเทลงในสไลด์บนโต๊ะของเหลวจะค่อยๆเทลงในนี้และนวดแป้ง มันควรจะค่อนข้างยืดหยุ่น แป้งวางในชามที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากด้านบนขอแนะนำให้คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หลังจากนั้นจะต้องรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ วางไส้ไว้ด้านบนและจานจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20-25 นาที
แป้งพิซซ่าบางเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมหากคุณตั้งใจจะทำขนมอบด้วยเนื้อสัตว์และเห็ด ไส้ดังกล่าวจะผสมกับผัก พริกหวาน มะเขือเทศสด แตงกวาดอง ฯลฯ ได้สำเร็จ
การทำแป้งพิซซ่าบาง ๆ สามารถทำตามสูตรต่อไปนี้ได้ ในเครื่องเตรียมอาหาร (หรือเครื่องทำขนมปัง) แป้ง 180 กรัม, เกลือ 1/4 ช้อนชา, ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำครึ่งแก้ว (แนะนำให้ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย) และน้ำมันมะกอก 25 กรัมผสมกัน แป้งที่ได้จะถูกวางบนโต๊ะนวดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นวางลงในชามซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า (ควรเป็นมะกอก) และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่แป้งขึ้นแล้วก็รีดเป็นขนาดที่ต้องการ วางไส้ไว้ด้านบนโรยด้วยชีสขูด จานถูกวางในเตาอบเพื่ออบ
