2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
อาหารมูสเป็นอาหารจานแรกในตารางงานรื่นเริงของเหล่าขุนนางผู้มั่งคั่ง เนื้อสัตว์นี้ถือว่ามีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง มันถูกปรุงด้วยน้ำลายเป็นเวลานาน, อบบนถ่าน, ในเตาอบ ทุกวันนี้คนส่วนใหญ่พยายามกินให้ถูกต้อง หากเอลค์ปรุงในหม้อหุงช้าหมายความว่าจานจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย
ทำอาหาร Royal Elk Roast
สูตรนี้ใช้เตรียมเนื้อให้ขุนนางรวยๆ สูตรดังกล่าวสามารถนำมาประกอบกับพระสูตรได้ เราต้องการ:
- เนื้อกวาง - ประมาณ 2 กก.
- หัวหอมใหญ่;
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำมันพืชอะไรก็ได้ - ประมาณ 100 มล.
สำหรับน้ำดอง คุณต้องทำ:
- ประมาณ 150 g น้ำส้มสายชูตารางเจือจางด้วยน้ำ (1:1);
- มะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูก;
- คอนญักหนึ่งช้อนชา;
- หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว;
- แครอทขนาดกลางสองสามอัน;
- พริกไทยกุหลาบหนึ่งช้อนชา;
- 6 ถั่วลันเตา;
- จูนิเปอร์เบอร์รี่หนึ่งช้อนชา
อย่างไรทำอาหารย่างกวางในหม้อหุงช้า
หลายคนไม่รู้วิธีทำมูสในหม้อหุงช้า จริงๆแล้วมันง่ายมาก การเตรียมเริ่มต้นด้วยน้ำดอง ในการทำเช่นนี้เทน้ำส้มสายชูที่เจือจางด้วยน้ำลงในภาชนะ (แร่ก็ค่อนข้างเหมาะสม) จากนั้นบีบน้ำจากมะนาวแล้วใส่คอนยัค เพิ่มเครื่องปรุงรสและผสมทุกอย่าง ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม ล้างกวางและหั่นเป็นส่วน ๆ ใส่ผักลงบนเนื้อแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำดอง คลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้หนึ่งวัน
เมื่อหมักเนื้อแล้วให้สะเด็ดน้ำ ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นก้อนและเคี่ยวในน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ เทน้ำมันลงในกระทะสำหรับ multicooker วางเนื้อและหัวหอม กวางในหม้อหุงช้าจะปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที ในการเตรียมตัว ให้เลือกโปรแกรม "การดับไฟ" เมื่อถึงเวลาคุณต้องทิ้งเนื้อไว้ในกระทะอีก 15 นาที แล้วจัดใส่จาน
ในจานนี้คุณสามารถเพิ่มสลัดผัก ผักต้ม พาสต้า ข้าวต้ม หรือบัควีท แต่นักชิมตัวจริงแนะนำให้เสิร์ฟกับถั่ว จะกระป๋องหรือต้มก็ได้ สำหรับผู้ที่ทำตามรูปถั่วเขียวต้มสุกจะพอดี ต้องคัดแยกและวางลงในน้ำเดือดเค็ม คุณต้องปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีแล้วใส่ในกระชอน
มูสกับมันฝรั่ง
มีสูตรการทำอาหารที่แตกต่างกันออกไป เช่น มูส ใน multicooker คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น ในรัสเซียพวกเขาปรุงเสมอเนื้อกับมันฝรั่ง กวางกับมันฝรั่งปรุงในหม้อหุงช้าจะไม่เพียง แต่อร่อยน่าพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะอาหารจากกระทะนี้มีวิตามินมากกว่าเสมอ หลายคนสนใจวิธีทำกวางเอลค์ในหม้อหุงช้ากับมันฝรั่ง? วิธีง่ายๆ วิธีหนึ่งคือการชวนให้นึกถึงสูตรการทำอาหารของคุณยายในหม้อในเตาอบ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเนื้อมูสของเราในหม้อหุงช้าจะถูกปรุงสุก เราต้องการ:
- กวางหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
- หัวหอมใหญ่;
- แครอทขนาดกลาง;
- มันฝรั่งครึ่งกิโล
- พริกไทย;
- ปานกลาง lavrushka;
- เกลือและผักใดๆ
ทำกวางย่างตามสูตรคุณยาย
เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นคุณต้องเอาชนะพวกเขาอย่างระมัดระวังจากทุกด้าน วางในกระทะในน้ำมันที่เดือดและทอดให้ทั่วทุกด้าน ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แครอทเป็นเส้น และหัวหอมเป็นลูกเต๋า ใส่หัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและเคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทและผัดเล็กน้อย ใส่เนื้อในกระทะจาก multicooker และผักที่ด้านบน เติมน้ำเดือดและน้ำซุปผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งกับเนื้ออย่างสมบูรณ์ ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด เลือกโปรแกรม และเวลา กวางของเราในหม้อหุงช้าจะปรุงเป็นเวลาประมาณสี่สิบนาทีในโหมด "ดับ" เมื่อหมดเวลาทำอาหาร ให้ทิ้งเนื้อย่างไว้อีก 15 นาที และในเวลานี้คุณสามารถปรุงสลัดกะหล่ำปลีอ่อนด้วยแครอทซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจานของเรา สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและบดเล็กน้อย ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ทุกอย่างลงในชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย น้ำมันพืชใด ๆ และผสม
หลังจาก 15 นาที จัดเนื้อมูสกับมันฝรั่งบนจาน เพิ่มครีมและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ถัดจากจานใส่สลัดกะหล่ำปลีสด อาหารกลางวันพร้อมแล้ว น่ากินจัง!
