2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
มีหลายวิธีในการอบไก่ในหม้อหุงช้า วันนี้เราจะมาดูวิธีการที่ง่ายที่สุดและผิดปกติที่สุด ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ซากนกทั้งตัวและผลสุกฉ่ำ
ไก่อบหม้อหุงช้า: สูตรอาหารแสนอร่อย
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- มะตูมสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ไก่ทั้งตัวแช่เย็น - 1 ชิ้น;
- กระเทียมเล็ก - 2 กลีบ;
- แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
- พริกแดง - 2 หยิก
- โหระพาแห้ง - 1 ช้อนใหญ่;
- เกลือเสริมไอโอดีนขนาดเล็ก - ช้อนเล็ก;
- มายองเนสไขมันปานกลาง - 2 ช้อนใหญ่;
- น้ำผึ้งสด - 15 g.
กระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์
ก่อนที่คุณจะอบไก่ในหม้อหุงช้า ควรซื้อไก่ทั้งตัวและไม่เสียหาย ล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก จากนั้นตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออก (ส่วนหาง ปลายปีก คอ ฯลฯ)
กระบวนการแปรรูปผลไม้
ไก่อบ (ทั้งตัว) ในหม้อหุงช้านั้นอร่อยกว่าและอิ่มเอมใจกว่าถ้ายัดผลไม้สุกก่อน สำหรับสิ่งนี้ขอแนะนำให้ใช้มะตูมและแอปเปิ้ลหวาน พวกเขาจะต้องล้าง หั่นเป็นชิ้น ๆ และเอาเมล็ด ก้าน และส่วนแข็งทั้งหมดออก
การเตรียมน้ำดอง
การอบไก่ในหม้อหุงช้าควรแช่ในซอสที่มีกลิ่นหอมเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในการเตรียมคุณต้องใช้ชามขนาดเล็กใส่เกลือเสริมไอโอดีน มายองเนสไขมันปานกลาง มะนาวสดหรือน้ำผึ้งบัควีท กระเทียมขูด ใบโหระพาแห้ง และพริกแดงที่นั่น เครื่องเทศและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องผสมด้วยช้อนขนาดเล็ก จากนั้นจึงดำเนินการสร้างจานโดยตรง
ไส้ไก่
ก่อนยัดซากนกด้วยผลไม้สดต้องเคลือบด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนอย่างดี ควรทำทั้งภายนอกและภายใน ถัดไป คุณต้องผลักไม้ตีกลองของซากให้มากที่สุด แล้ววางผลไม้ที่หั่นเป็นสี่ส่วนลงไป เพื่อรสชาติที่มากขึ้น พวกเขาสามารถเคลือบด้วยน้ำผึ้งล่วงหน้าได้ หลังจากนั้นขอแนะนำให้ใช้ไม้จิ้มฟันปักรูในไก่เพื่อไม่ให้ผลไม้หลุดออกมาขณะพลิกเนื้อ
การรักษาความร้อน
การอบไก่ในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิวของชามด้วยน้ำมันหรือไขมัน การเพิ่มน้ำซุปให้กับเนื้อสัตว์ก็ไม่คุ้มค่าเช่นกันเพราะควรปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ดังนั้นควรวางซากที่ยัดผลไม้ไว้ในภาชนะอย่างระมัดระวังโดยงอน่องและปีกถ้าจำเป็นขอแนะนำให้ปรุงนกในโหมดการอบ ในการเริ่มต้น คุณต้องตั้งค่า multicooker เป็นเวลา 30 นาที และหลังจากเวลานี้ อุปกรณ์จะต้องเปิดออก พลิกซากไปอีกด้านหนึ่ง และอบในลักษณะเดียวกันอีกครึ่งชั่วโมง
วิธีการเสิร์ฟอาหารเย็น
หลังจาก 60 นาที ไก่ยัดไส้ผลไม้ควรจะอบให้สนิทและเป็นสีทองอ่อนๆ ต้องนำออกจากชามอย่างระมัดระวังและวางบนจานขนาดใหญ่ทั้งหมด เสิร์ฟจานที่ร้อนกว่า ขนมปังข้าวสาลีและผลไม้ที่ใส่ในซากสัตว์