สูตรถั่วงอกบรัสเซล

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กะหล่ำดาวบรัสเซลส์เป็นพืชผักที่ดีต่อสุขภาพและได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารยุโรป ทำซุป หม้อปรุงอาหาร และเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกได้อย่างน่าเหลือเชื่อ ในการตีพิมพ์วันนี้ เราจะมาดูสูตรอาหารของกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ที่น่าสนใจที่สุด

ซุปผัก

คอร์สแรกเพื่อสุขภาพนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารแบบครอบครัวเต็มรูปแบบ เนื่องจากมีผักหลากหลายชนิด จึงเหมาะสำหรับผู้ทานทั้งรายใหญ่และรายย่อย ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• ถั่วงอกบรัสเซลส์สด 250g
• หอมใหญ่
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
• รากพาสเทอนิป
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกแกง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไม่หนักมาก
• 1, น้ำซุปผักสด 2L.
• เกลือและน้ำมันกลั่น

นี่เป็นหนึ่งในสูตรกะหล่ำปลีที่ง่ายที่สุดที่จะทำ พร้อมรูปถ่ายสามารถพบซุปได้สูงขึ้นเล็กน้อยและตอนนี้เราจะจัดการกับเทคโนโลยีของการเตรียม หัวหอมและคื่นฉ่ายผัดในกระทะทาน้ำมัน ทันทีที่มันนิ่มก็ใส่มันฝรั่งก้อนและพาร์สนิปสับลงไป ทั้งหมดนี้ผัดเป็นเวลาสองนาทีแล้วเสริมด้วยเครื่องแกงเทน้ำซุปเกลือและต้มใต้ฝาจนสุกเต็มที่ ก่อนปิดเตา จะมีการเติมกะหล่ำดาวลงในซุป จานเสร็จแล้วตีด้วยเครื่องปั่น อุ่นด้วยไฟอ่อนแล้วปรุงรสด้วยครีม

หม้อชีสและกระเทียม

คนรักผักฉ่ำๆ เผ็ดปานกลาง ห้ามพลาดเมนูง่ายๆ อีกเมนูหนึ่ง กะหล่ำดาวอบกระเทียม ชีส และเครื่องเทศมีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันทั้งแบบร้อนและเย็น และอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าตามปกติ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• 50g Parmesan.
• กะหล่ำดาวสด 800g
• ครีมหนัก 250 มล.
• กระเทียม 3 กลีบ
• เนยดี 40 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 50g
• เกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำ

กะหล่ำปลีที่ล้างแล้วต้มจนสุกครึ่ง หั่นเป็นสามส่วนแล้วผัดกับกระเทียมในเนยละลาย ทันทีที่ผักมีสีแดงเล็กน้อยครีมเกลือและเครื่องปรุงรสจะถูกเพิ่มเข้าไป ทั้งหมดนี้ถูกนำไปต้มและหลังจากนั้นหนึ่งนาทีจะถูกโอนไปยังชามทนความร้อนลึก เติมกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมของพาเมซานขูดและเกล็ดขนมปัง การทำอาหารจานที่ 190 องศา ไม่เกิน 20 นาที

ผัก Bhaji

สูตรนี้สำหรับกะหล่ำดาวบรัสเซลส์คิดค้นโดยเชฟชาวอินเดีย หากต้องการทำซ้ำที่บ้าน คุณจะต้อง:

• 2 หลอด
• ถั่วงอกบรัสเซลส์สด 250g
• ต้นหอมใหญ่
• 250 g แป้งถั่วชิกพี (+ เล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น)
• น้ำซุปผัก 150 มล.
• อย่างละ ½ ช้อนชา ขมิ้น พริกป่น ผักชีบด และยี่หร่า
• เกลือและน้ำมันกลั่น

ผักล้างและสับละเอียดใส่ในชามลึกแล้วเทน้ำซุปที่เติมด้วยเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้รวมกับแป้งถั่วชิกพีและนวดให้เข้ากัน เค้กที่เหมือนกันสิบสองชิ้นเกิดขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น แต่ละอันรีดในแป้งแล้วทอดในกระทะหรือทอด

กะหล่ำดาวกับเบคอน

จานที่ทำตามวิธีการด้านล่างสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับไก่งวงย่างหรือไก่ ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดาวสด 300g
• เบคอนรมควันไม่ติดมัน 4 แผ่น
• กระเทียม 2 กลีบ
• หอมแดง 4 หัว
• เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำมันพืชและเนย

นี่เป็นหนึ่งในสูตรต้นอ่อนบรัสเซลส์ที่ง่ายที่สุด ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวกะหล่ำปลีในนั้นโดยไม่ลืมเกลือและพริกไทย ทันทีที่พวกเขาเกือบจะพร้อมแล้ว ใส่เบคอนปิ้งกับกระเทียมสับและหอมแดงลงไป ทั้งหมดนี้จะถูกทำให้ร้อนขึ้นในช่วงเวลาสั้นๆ ด้วยความร้อนสูง และนำออกจากเตา

แฮมและมะเขือเทศหม้อ

เมนูที่อร่อยและน่าพอใจจานนี้จะไม่หนีสายตาของคนที่ขาดไส้กรอกไม่ได้ เนื่องจากสูตรถั่วงอกบรัสเซลส์นี้ต้องใช้ส่วนผสมเฉพาะ ให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้า ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• แฮมดี 100 กรัม
• กะหล่ำดาวสด500กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ชิปชีส
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยนิ่ม
• มะเขือเทศสุก 400g
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง
• เกลือและเครื่องปรุง

กะหล่ำปลีต้มในน้ำเกลือสั้น ๆ ตากให้แห้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วเป็นน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ในกรณีนี้ผักจะสลับกับชิ้นแฮมและชิ้นมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยส่วนผสมของขนมปังและชีสชิป ปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 25 นาที

ถั่วลิสงและโปรวองซ์หม้อ

ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารจะต้องชอบสูตรอื่นที่มีถั่วงอกบรัสเซลส์ ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยหม้อปรุงอาหารนี้ คุณจะต้อง:

• วอลนัทปอกเปลือก 150g.
• กะหล่ำดาวสด500กรัม
• หลอดแดง
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนชา โปรวองซ์แห้งสมุนไพร

หัวหอมและกะหล่ำปลีหั่นครึ่งวงแล้วคลุกกับถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว ทั้งหมดนี้ราดด้วยซีอิ๊วผสมกับน้ำมันมะกอกและสมุนไพรโปรวองซ์แล้วเกลี่ยในภาชนะทนความร้อน จานถูกปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน

กะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและเนื้อ

จานนี้คิดค้นโดยเชฟชาวเยอรมันและยังคงได้รับความนิยมจากแม่บ้านในท้องถิ่น เนื่องจากสูตรสำหรับกะหล่ำบรัสเซลส์แสนอร่อยนี้ต้องใช้ส่วนผสมบางอย่าง ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณมีในเวลาที่เหมาะสม:

• 750 g มันฝรั่ง (ควรเล็ก).
• กะหล่ำดาวสด500กรัม
• แฮมไม่ติดมัน 300 กรัม
• หอมหัวใหญ่
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 100g.
• เกลือ น้ำ น้ำมันพืช สมุนไพร ลูกจันทน์เทศ และออลสไปซ์

กะหล่ำปลีและมันฝรั่งต้มในกระทะที่แตกต่างกัน จากนั้นตากให้แห้งและเป็นสีน้ำตาลในกระทะทาน้ำมัน ทันทีที่ผักถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองจะมีการเพิ่มแฮมชิ้นทอดกับหัวหอมครึ่งวง ทั้งหมดนี้เกลือโรยด้วยเครื่องเทศโรยด้วยสมุนไพรสับราดด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

กะหล่ำดาวตุ๋นเห็ด

อาหารจานนี้น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมากจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำครอบครัว สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดาวสด 700g
• 400gเห็ด
• 2 หลอด
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำกรอง 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวธรรมชาติ
• เกลือ น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ

นี่เป็นหนึ่งในสูตรกะหล่ำปลีที่ง่ายที่สุดที่จะทำ ในกระทะอุ่นน้ำกรองเล็กน้อยแล้วโรยหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงลงไป ทันทีที่มันนิ่มลง จานแชมเปญจะถูกเติมลงไปและปรุงอาหารต่อ หลังจากที่ของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากกระทะแล้ว เนื้อหาของมันก็จะถูกใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยกระเทียมที่บดแล้ว แท้จริงแล้วไม่กี่นาทีต่อมากะหล่ำปลีต้มกับน้ำมะนาววางหัวหอมและเห็ด ทั้งหมดนี้ถูกเคี่ยวด้วยไฟที่ช้าที่สุดจนสุกเต็มที่

หม้อเนื้อสับ

สูตรนี้กับกะหล่ำดาวบรัสเซลส์จะมาแทนที่ในคอลเลกชั่นส่วนตัวของบรรดาผู้ที่นึกไม่ออกว่าจะทานอาหารมื้อใหญ่โดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้อย่างไร หากต้องการทำซ้ำในครัวของคุณเอง คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 400g.
• 600g กะหล่ำดาว (แช่แข็ง).
• 80 g ชิปชีสชั้นดี
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติไม่หวาน
• ละ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวสดกับน้ำมันมะกอก
• น้ำซุปผัก 200 มล.
• เกลือและเครื่องปรุง

กะหล่ำปลีล้างและละลายแล้ววางในรูปแบบจาระบี พวกเขายังส่งลูกชิ้นไก่สับและซอสประกอบด้วยน้ำมะนาวโยเกิร์ต น้ำมันมะกอก และน้ำซุปผัก ทั้งหมดนี้หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์และผ่านการอบชุบด้วยความร้อน อบจานที่ 220 องศาประมาณยี่สิบนาที จากนั้นนำฟอยล์ออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง และโรยด้วยชีสแผ่น แล้วนำกลับไปอบในเตาที่อุ่นไว้สักครู่

ซุปเนื้อ

คอร์สแรกแสนอร่อยนี้มีองค์ประกอบที่ค่อนข้างเรียบง่าย ในการปรุงซุปนี้ คุณจะต้อง:

• น้ำกรอง2ลิตร
• เนื้อ 400g.
• กะหล่ำดาวสด 150g.
• 2 มันฝรั่งลูกเล็ก
• หัวหอมกลาง.
• แครอทลูกเล็ก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. บะหมี่ทำเอง
• เกลือ ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช เครื่องปรุงรสและสมุนไพร

เนื้อที่ล้างแล้ววางในกระทะที่เติมน้ำเกลือแล้วต้มจนสุก หลังจากนั้นไม่นานเนื้อจะถูกลบออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น ของเหลวนั้นถูกกรองและกลับสู่กระทะ หลังจากต้มน้ำซุปอีกครั้งแล้ว จะมีการเติมเนื้อต้ม หัวหอมผัด และแครอททอดลงไป มันฝรั่งก้อนและกะหล่ำดาวครึ่งซีกก็ถูกบรรจุไว้ที่นั่นเช่นกัน ทั้งหมดนี้เป็นเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและใบกระวาน หลังจากนั้นไม่กี่นาที ซุปที่เกือบจะพร้อมแล้วจะถูกเสริมด้วยบะหมี่โฮมเมดและรอให้มันปรุง ก่อนเสิร์ฟจะใส่ผักใบเขียวซอยเล็กน้อย