2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
บางครั้งร้านสลัดก็ตื่นตาตื่นใจกับการออกแบบและรสชาติของมัน ผู้เชี่ยวชาญศึกษามาหลายปี โดยเรียนรู้จากเชฟที่เก่งที่สุดในโลก ไม่ใช่เรื่องแปลกที่สูตรอาหารกูร์เมต์บางสูตรไม่สามารถเชี่ยวชาญได้ง่ายๆ ด้วยตัวเอง แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงสลัดที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน
หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ เราจะช่วยคุณค้นหาสิ่งที่คุณต้องการ
สลัดกรีกสำหรับคนรักผักสด
จานนี้เสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดทั่วโลก สลัดกรีกไม่ต้องการการตกแต่งพิเศษ แต่ก็ดูดีเพราะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสีสันสดใส ต้องขอบคุณคอนทราสต์นี้ มันกลับกลายเป็นว่างดงามมาก
สลัดร้านอาหารบางร้านต้องใช้ฝีมือมาก แต่สำหรับกรีก เราแค่ต้องลูกเต๋าและผสมส่วนผสมต่อไปนี้ในชาม:
- มะเขือเทศลูกเล็ก 3 ลูก;
- หอมแดงครึ่งหัว;
- แตงกวาขนาดกลาง;
- พริกหยวกแดงเหลืองอย่างละครึ่งสี;
- 140 ก. เฟต้าชีส (หรือน้ำเกลือทำเองอื่นๆ ถ้าไม่มีเฟต้า)
ค่อยๆ โยนชิ้นและเพิ่มมะกอกดำ 15 หลุม เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษลงไป ปรุงรสด้วยเกลือทะเลเพื่อลิ้มรส ใส่ออริกาโนและกระเทียมแห้งทีละหยิบมือ ราดด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ
Carpaccio เหมือนอยู่ในร้านอาหาร
สำหรับอาหารรัสเซีย เนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการอบร้อนถือว่าผิดปกติ แต่ในอาหารประจำชาติที่ดีที่สุดหลายแห่งทั่วโลก ส่วนผสมนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลาย ตัวอย่าง ได้แก่ ทาร์ทาร์ฝรั่งเศสรสเลิศหรือสลัดคาร์ปาชโช ที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน
ห่อเนื้อสันในด้วยฟิล์มที่แช่ในน้ำมันมะกอกแล้วนำไปแช่ช่องแข็งประมาณครึ่งชั่วโมง เราต้องการเนื้อประมาณ 400 กรัม
ตัดให้บางที่สุด. คุณควรใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูลสำหรับสิ่งนี้
แตะแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดด้วยค้อนที่มีพื้นผิวเรียบไม่เป็นยาง คุณยังสามารถใช้หมุดเกลียวธรรมดาได้
ตักเนื้อเป็นวงกลมบนจานเสิร์ฟ แล้วใส่ arugula สดหนึ่งกำมือ (หนึ่งพวงครึ่ง) ไว้ตรงกลาง ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูด (75 ก.). โรยด้วยพริกไทยหยาบและเกลือทะเลก่อนเสิร์ฟ
คลาสสิกที่น่าจดจำ - "ซีซาร์" ที่ไม่มีใครเทียบได้
จานนี้มีหลากหลายรูปแบบเป็นสลัดระดับร้านอาหารที่พบบ่อยที่สุดในปัจจุบัน นักชิมที่แท้จริงโดยไม่มีปัญหาได้แนวคิดที่เป็นรูปธรรมของร้านอาหารด้วยการชิมซีซาร์สลัด น่าเสียดายที่หลายคนพยายามสร้างสูตรดั้งเดิมขึ้นมาใหม่ด้วยวิธีของตนเอง บางครั้งสิ่งนี้ก็ให้ผลดี (เช่น ปลากะตักที่ปรากฏในสูตรคลาสสิกต้องขอบคุณพี่ชายของผู้แต่ง) แต่ส่วนประกอบบางอย่างไม่ได้อยู่ในอาหารรสเลิศเลย ตัวอย่างเช่น มายองเนสไม่เหมาะกับอาหารจานนี้โดยสิ้นเชิง
คุณสามารถเลือกสัดส่วนได้ตามใจชอบโดยเน้นที่รสนิยมการกินและสุนทรียภาพของคุณ แต่สลัดควรมีดังต่อไปนี้:
- ขนมปังกรอบขาว;
- ปลากะตักกระป๋อง;
- ไข่ต้ม;
- อกไก่ต้มหรืออบ;
- พาเมซาน;
- ผักกาดหอม (ภูเขาน้ำแข็ง, ผักชนิดหนึ่ง, ผักกาดหอม).
ส่วนประกอบเหล่านี้ควรจะเท่ากันโดยประมาณ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่, เคเปอร์, มะกอก, ชีสนุ่ม, กุ้งลงในซีซาร์ และสลัดร้านอาหารที่ใช้ "ซีซาร์" ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกผสมกับมัสตาร์ด Dijon น้ำมะนาวและซอส Worcester
Caprese กับรสชาติของชายฝั่งอิตาลี
มีสลัดร้านอาหารที่มีสูตรมากเกินไปสำหรับปฏิคมที่มีประสบการณ์ แต่ถึงชั้นป.5ก็ยังทำคาปรีเซ่ได้
จานนี้ประกอบด้วยมอสซาเรลล่าสไลซ์และมะเขือเทศหั่นชิ้นเท่าๆ กัน ส่วนประกอบต่างๆ ถูกจัดวางบนจานเสิร์ฟและยังดูสวยงามและน่ารับประทานด้วยตัวมันเอง แต่ถ้าคุณบดมันด้วยสมุนไพรอิตาลีเล็กน้อยแล้วโรยด้วยมะกอกหอมเล็กน้อยน้ำมันก็จะออกมาสวยและอร่อยยิ่งขึ้น
เทคนิคทำสลัดโฮมเมด
สลัดร้านอาหารก็ไม่ต่างจากของทำเองมากนัก เลิกซอสไขมันหนักลองใช้สีเขียวเพื่อสุขภาพและอร่อยที่แตกต่างกันมากขึ้น อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ: ออริกาโน, โหระพาแห้ง, โหระพา, โหระพา ไข่ไก่สามารถแทนที่ด้วยไข่นกกระทาได้ซึ่งดูสวยงามและแปลกตา แต่กุญแจสู่ความสำเร็จคือแรงบันดาลใจของคุณ อย่ากลัวที่จะทดลอง แล้วคุณจะค้นพบรสชาติใหม่ๆ มากมาย
