สูตรยาสูบไก่แสนอร่อย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

สูตรไก่ยาสูบมาจากอาหารคอเคเซียน เมนูนี้เนื้อไก่ผัดกับเครื่องเทศและเครื่องเทศหอมๆ ในกระทะหนาพิเศษ เนื้อนุ่ม อร่อย และมีกลิ่นหอม แม้ว่าไก่ยาสูบจะค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม แต่คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

ยาสูบไก่. สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการปรุงไก่ยาสูบ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

• ซากไก่หนึ่งหรือสองตัว (ขึ้นอยู่กับจำนวนที่เสิร์ฟ);
• เนยหรือน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือและกระเทียม

ไก่ยาสูบเตรียมอย่างไร? สูตรการทำอาหารต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์: ล้างซากให้แห้งเล็กน้อย ตัดผ่านหน้าอกและหน้าท้อง

แกะไก่. เกลือ. ตีเนื้อด้วยค้อนทุบในครัว คุณควรลงเอยด้วยชั้นของไก่ที่มีความหนาเท่ากันไม่กี่เซนติเมตร ถูซากด้วยเครื่องเทศ ตอนนี้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อน จัดวางในไก่หั่นของเธอ กดลงไปด้านบน ทอดด้านใดด้านหนึ่งประมาณ 20 นาทีก่อน จากนั้นกลับด้านและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีที่อีกด้านหนึ่ง ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง สูตรสำหรับไก่ยาสูบนั้นค่อนข้างง่ายดังนั้นจานเกือบจะพร้อมแล้ว คุณสามารถทำซอสเนื้อ สับหรือบดกระเทียมในครก เพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะลงไป ผัดไก่กับซอสกระเทียมและจัดเสิร์ฟ ผักและข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ดี

เคล็ดลับและเทคนิคส่วนผสม

แม้ว่าเทคโนโลยีการทำอาหารจะค่อนข้างง่าย แต่จำเป็นต้องพูดถึงว่าสูตรอาหารสำหรับไก่ยาสูบในคอเคซัสเป็นอย่างไร ประการแรกนี่คือการใช้ภาชนะสำหรับทอด ตามเนื้อผ้าพวกเขาใช้กระทะพิเศษที่เรียกว่า "tapaka" ในนั้นเนื้อจะอร่อยเป็นพิเศษ ประการที่สอง อาหารตะวันออกที่ไม่มีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสคืออะไร? สูตรไก่ยาสูบก็ไม่มีข้อยกเว้น นอกจากพริกไทยดำแล้ว คุณยังสามารถใส่โหระพา พริกแดง ผักชี และอื่นๆ ลงในจานได้อีกด้วย แต่ถ้าคุณต้องการปรุงไก่ยาสูบแบบคลาสสิกนอกเหนือจากเกลือและพริกไทยแล้วไม่ควรใส่อะไรเลย นอกจากนี้ เมื่อเลือกไก่ ให้เลือกซากขนาดเล็กที่มีน้ำหนักไม่เกิน 500 กรัม หากคุณมีขาหรือต้นขาเท่านั้นก็สามารถนำไปทอดได้ตามสูตรนี้ จะได้เนื้อที่หอมอร่อย

คุณสมบัติการทำอาหาร

ไก่ต้องทุบด้วยค้อนสิ่งนี้ใช้ได้กับส่วนอื่นๆ ของไก่ด้วย หลังจากนั้นขอแนะนำให้หมักผลิตภัณฑ์ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่ตามเนื้อผ้าไก่จะถูกเก็บไว้ในน้ำดองประมาณ 10 ชั่วโมง หลังจากนั้นควรทอดเนื้อ หากคุณข้ามขั้นตอนการดอง คุณต้องเทน้ำ 1-2 นิ้วลงในกระทะ ใส่เนยละลายลงไป แล้วใส่ไก่ลงในส่วนผสมนี้ เนื้อภายใต้ความกดดันควรทอดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำสุด หากไก่หมักไว้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ ใช้น้ำมันเพียงอย่างเดียว ทอดชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในน้ำมันที่เหลือคุณสามารถอุ่นผักสำหรับไก่ - พริกหวานมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว ผลไม้ (ทับทิมหรือดอกวูด) ซอสและผัก