2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
คุณเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวมามากมายแล้วหรือยัง แต่ทั้งครอบครัวยังกินไม่ได้? จากนั้นการบรรจุกระป๋องที่บ้านก็มาช่วย สูตรของมันนั้นเรียบง่ายและผ่านการทดสอบมาหลายปี ลองชิมผลไม้เหล่านี้แล้วตัดสินใจว่าคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลไม้ฤดูร้อนที่มีแดดจ้านี้อย่างไรในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น!
แยมเชอรี่
สิ่งแรกที่คุณนึกถึงเมื่อคุณได้ยินวลี "เตรียมเชอร์รี่สำหรับหน้าหนาว" ก็คือ ปัง! ขนมหวาน กลิ่นหอมและสดใส ชวนให้นึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น
ส่วนผสม (สำหรับแยม 2 ลิตร):
- เชอรี่สองกิโลกรัม
- ทรายน้ำตาลสองกิโลกรัม
- น้ำ 300 มิลลิลิตร
ติดขัดติดขัด
สูตรสำหรับทำแยมเชอร์รี่แบบโฮมเมดนั้นแตกต่างกัน: ข้อเสนอบางอย่างสำหรับผลไม้ในหลุม, ที่สอง - ในทางตรงกันข้าม, ปล่อยให้พวกเขา, ที่สาม - ปรุงในครั้งเดียว, ที่สี่ - ตรงกันข้าม, ยืดกระบวนการ ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารโดยไม่ต้องเอานิวคลีโอลีออก แต่ต้องใช้. ในปริมาณมากเวลา. เหตุผลสองประการ: ประการแรก กระดูกให้กลิ่นฉุนของแยมที่ปรุงเสร็จแล้ว และประการที่สอง ระยะเวลาในการปรุงอาหารทำให้อาหารอันโอชะหนาขึ้น และเชอร์รี่ในนั้น - ใหญ่ขึ้นและฉ่ำมากขึ้น
ทำอาหาร:
- ดังนั้น กระบวนการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจึงเริ่มต้นด้วยการเตรียมการ ผลไม้จะต้องคัดแยกเอาใบ กิ่ง และจุดที่ไม่จำเป็นออก แล้วล้างให้สะอาด
- จากน้ำและน้ำตาลทรายสามในสี่ เตรียมน้ำเชื่อม และเทผลไม้สะอาดกับส่วนผสมที่เดือด ทิ้งไว้ค้างคืน
- วันรุ่งขึ้นวางภาชนะที่มีเชอร์รี่บนเตาไฟขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายที่เหลือ ต้มห้านาทีด้วยไฟอ่อน แล้วทิ้งแยมไว้ 10-12 ชั่วโมง
- ต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อน 5 นาที แล้วทิ้งไว้ค้างคืน
- เป็นครั้งที่สาม ใส่แยมบนเตา ปรุงเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนเป็นขวดพาสเจอร์ไรส์ คว่ำเหยือกเย็น
เชอร์รี่ตากแห้ง
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือการทำให้แห้ง ผลไม้แห้งเหล่านี้สะดวกมากที่จะใช้สำหรับใส่มัฟฟิน บิสกิต และพาย สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้
ส่วนผสม:
- เชอรี่สองกิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 600 กรัม;
- น้ำหนึ่งลิตร
ทำอาหาร:
- แน่นอน กระบวนการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่แห้งสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยฝากั้น: ทำความสะอาด ล้างแห้ง
- ขั้นตอนที่ยากต่อไปคือการเอากระดูกออก ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้สลักนิรภัยหรือฟางจากน้ำผลไม้บีบนิวคลีโอลีออกจากเชอร์รี่ได้
- ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายและน้ำเปล่า แล้วจุ่มเนื้อของเชอร์รี่ที่แช่ไว้ลงไปประมาณ 6-8 นาที จะดีกว่าถ้าใส่เชอร์รี่ในส่วนผสมของน้ำตาลแล้วจับด้วยช้อน slotted แล้ววางบนจานให้เย็น
- กระจายผลไม้แช่เย็นในชั้นเดียวบนแผ่นอบแล้วใส่ในห้องที่แห้งและมืด โดยพลิกทุกๆ สองถึงสามวันไปอีกด้านหนึ่ง หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ เชอร์รี่แห้งก็ถือว่าพร้อมแล้ว ต้องคัดแยกใส่โหลแก้วมีฝาปิดแล้วใส่ตู้ไว้เก็บของใช้ทีหลัง
