2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว ถึงเวลาสุกและเก็บเกี่ยวผักมากมาย รวมถึงมะเขือม่วงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และแน่นอน แม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับคำถามที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปพืชผล วิธีการปรุงมะเขือยาว? โรลเป็นทางออกที่ดีและเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน ยัดไส้ผักด้วยไส้หรือการทดลองที่คุณชื่นชอบ - และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและเพื่อนของคุณ!
ม้วนมะเขือยาวกับวอลนัทและชีส
ส่วนผสม:
- มะเขือยาวขนาดใหญ่;
- ชีส 150 กรัม
- วอลนัทสี่ช้อนโต๊ะ;
- พวงผักชีฝรั่งและผักชีลาว;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- พริกไทยป่น;
- เกลือ.
ทำอาหาร
ตัดปลายด้วยก้านมะเขือยาวที่ล้างและตากให้แห้ง ตัดผักตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ถูแต่ละจานด้วยเกลือแล้วพักไว้เป็นเวลา 12-15 นาที ดังนั้น ปัญหาสองข้อสามารถแก้ไขได้พร้อมกัน: กำจัดความขมที่มากเกินไปและทำให้ผักนิ่มลง หลังจากสี่ชั่วโมงแล้วให้ล้างชิ้นเค็มด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งและทาน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้านทอดในกระทะจนนุ่ม ใส่ในจานแยกและในเวลานี้เริ่มเตรียมไส้ สับผักใบเขียวบดถั่วบดชีสด้วยส้อม รวมส่วนผสมไส้ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ใส่ก้อนเล็ก ๆ ลงบนชิ้นผักผัดแล้วม้วนมะเขือยาวกับวอลนัทและชีส เพื่อความสะดวกคุณสามารถติดขนมที่ปรุงแล้วด้วยไม้จิ้มฟัน จัดใบผักกาดใส่จานเสิร์ฟและปิดท้ายด้วยของว่าง
มะเขือม่วงอบเนื้อไก่
ส่วนผสม:
- มะเขือยาวขนาดใหญ่;
- เนื้อไก่ 300 กรัม;
- น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- พริกไทยป่น
ทำอาหาร
ล้างมะเขือยาว เช็ดให้แห้ง แล้วเอาก้านออก ตัดเป็นแผ่นบางๆ ตามสูตร “มะเขือม่วงอบวอลนัทและชีส” ให้ขจัดความขมด้วยการถูด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 12-15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำ ผัดมะเขือยาวที่เตรียมไว้ในน้ำมันมะกอกอุ่นแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน ไส้ปรุงสุกวางบนจานมะเขือยาวม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแบบฟอร์มพร้อมกับของว่างอบประมาณ 15 นาที เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมทานกับผักสดนานาชนิด
ม้วนมะเขือยาวกับวอลนัทและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว;
- มะเขือเทศ;
- วอลนัทสองสามช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่ง;
- กระเทียมกานพลู;
- มายองเนส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือ
ทำอาหาร
ตัดมะเขือยาวตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ และหลังจากถูด้วยเกลือแล้ว ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผัดผักทั้งสองด้าน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน พับกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน ในการเตรียมไส้ให้ผสมวอลนัทสับละเอียด ผักชี กระเทียมและมายองเนสผสมให้เข้ากัน ตัดมะเขือเทศเป็นแท่งบาง ๆ ใส่มะเขือเทศและส่วนผสมกับถั่วบนจานมะเขือยาวแล้วห่อชิ้นผักด้วยม้วน เตรียมง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็มีของว่างรสเลิศ ยินดีต้อนรับสู่โต๊ะ!