2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ปลาโดยเฉพาะพอลล็อคไม่ใช่ทุกคนที่รัก และเป็นไปได้มากที่สุดเพราะยังไม่ได้ทดสอบสูตรที่ถูกต้องอย่างแท้จริงสำหรับปลาทอด และคุณต้องกินปลา! ท้ายที่สุดมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เราทุกคนต้องรวมไว้ในเมนูอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งหากต้องการมีชีวิตยืนยาวและรู้สึกดีไปพร้อม ๆ กัน ปลา - ทั้งแม่น้ำและโดยเฉพาะอย่างยิ่งทะเล - เป็นเพียงคลังของสารและวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งและขาดไม่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์ เมื่อได้ลองสูตรจานพอลลอคที่ให้ไว้ที่นี่ (พร้อมรูปเพื่อความชัดเจน) คุณจะเข้าใจว่าปรุงได้รวดเร็วและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น
เบื้องต้น
ก่อนอื่น เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปของเตาตั้งพื้นมือใหม่ อย่าหักโหมจนเกินไป พอลลอคเป็นปลาทะเลและถ้าไม่มีส่วนร่วมก็จะเค็มอยู่แล้ว ประการที่สอง เลือกอุณหภูมิที่เหมาะสม เมื่อไฟต่ำเกินไปจะอ่อนแรงและไอน้ำและไม่ทอดซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบนที่สูงเกินไปจะไหม้จากด้านล่าง แต่ยังคงดิบอยู่ข้างใน เลือกค่าเฉลี่ยสีทอง: ใช้เวลาของคุณและอย่าลังเล! สูตรปลาทอดรอคุณอยู่!
แค่พอลล็อคผัด
คุณจะต้อง: พอลล็อค (ปลา 2-3 ตัว), แป้งขนมปัง, เกลือ, เครื่องเทศสำหรับปลา (1 ช้อนชาเต็ม)
ขูดพอลลอคด้วยมีด เอาส่วนเกินออกจากหนัง เอาหัวและครีบออก ทำความสะอาดภายใน ล้างปลาทั้งภายในและภายนอก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดซากเพื่อให้ชิ้นส่วนพอดีกับกระทะที่คุณจะทอด เกลือเล็กน้อยม้วนในเครื่องเทศ ได้เวลาวางกระทะบนเตาแล้ว สูตรสำหรับปลาทอดนี้ไม่รวมน้ำดอง แต่ถ้าคุณปล่อยให้พอลลอคนอนในเครื่องเทศเป็นเวลา 20-30 นาที มันจะไม่แย่ลงและดีขึ้นเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเผาน้ำมัน เช่นเดียวกับ pilaf เพียงแค่ทำให้ร้อนจนร้อนจัด มันยังคงม้วนแต่ละชิ้นในทุกด้านในแป้งใส่ปลาในกระทะแล้วลดความร้อนลงเหลือปานกลางทันที เมื่อทอดจนเหลืองกรอบแล้วปิดฝา เมื่อพร้อมแล้วตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือผัก พร้อมเสิร์ฟ!
ปลาพอลล็อคผัดซอส
สูตรซอส
คุณจะต้อง: ปลาพอลลอค 3-4 ตัว เกลือ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น มะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันหมักอื่นๆ เนยชิ้นเล็ก หัวหอม ครึ่งแก้ว ของครีมเปรี้ยว, ครีมหนักแก้ว, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์และผักชีฝรั่ง
ผสมน้ำมะนาว พริกไทย เกลือ และน้ำมันมะกอก ผัดปลาลงในส่วนผสมนี้และเก็บไว้ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมซอส สำหรับซอส ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในส่วนผสมของผักและเนย สำหรับผัดต้องใช้อุณหภูมิต่ำในการต้มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เมื่อหอมหัวใหญ่อ่อนให้ใส่ความร้อนใต้กระทะเล็กน้อย เทแป้งและม้วนในกระทะสักสองสามนาทีเพื่อเอารสแป้งออก เพิ่มครีมและคนอีก 2-3 นาทีจนผลิตภัณฑ์ในกระทะเปลี่ยนสี จากนั้นเทครีมลงไป เมื่อเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดในเครื่องปั่น, เกลือ, ผสมและหลังจาก 1 นาทีนำออกจากเตา ตอนนี้ทอดพอลลอคตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรก ในขณะเดียวกันก็ใส่ข้าวสำหรับปรุงให้เดือด ข้าวเป็นอาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับจานปลา ผิงไท่พร้อม? จัดใส่จาน - ปลา, ราดด้วยซอส, ข้าว, สมุนไพร. ชอบสูตรปลาทอด? น่ากินจัง!
