2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เค้กป๊อปปี้สามารถพบได้ในอาหารของประเทศต่างๆ และพ่อครัวมือสมัครเล่นที่มีจินตนาการจะไม่เบื่อหน่ายกับการเติมเต็มคลังอาหารของโลกด้วยสูตรอาหารของพวกเขาเอง ลองพิจารณาสิ่งที่น่าสนใจที่สุดของพวกเขา มาเริ่มกันด้วยเมนูง่ายๆ กันก่อน - "เค้กบิสกิตที่ละเอียดอ่อนกับเมล็ดงาดำ" ใช้เวลาเพียงชั่วโมงครึ่งในการเตรียมตัว บดไข่แดงสี่ฟองกับน้ำตาล 50 กรัมจนเป็นสีขาวในชามใบใหญ่ ในชามอื่น ตีคนขาวด้วยน้ำตาลทรายปริมาณเท่ากันด้วยเครื่องผสม ในชามที่สาม ผสมแป้ง 100 กรัม เมล็ดงาดำแห้ง 130 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวและส่วนผสมแห้งลงในชามด้วยไข่แดง นวดด้วยไม้พาย ใส่เนยละลาย 100 กรัม คนให้เข้ากันอีกครั้ง เราปิดแบบฟอร์มบิสกิตด้วยกระดาษ parchment เทแป้งลงไปใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 C ควรตรวจสอบความพร้อม (เช่นเคย) ด้วยการจับคู่: แท่งไม้ติดอยู่ใน แป้งควรจะแห้ง นำเค้กเมล็ดงาดำออก พักให้เย็น แล้วหั่นเป็น 4 ชั้น
มาต่อกันที่ครีมกัน: ไข่แดง 6 ฟอง น้ำตาล 160 ก. และวานิลลาหนึ่งถุง (คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนขูดได้) ต้มครีมครึ่งลิตรเทลงในส่วนผสมไข่ในกระแสบาง ๆ ใส่ไฟเล็ก ๆ และคนตลอดเวลา อย่าให้เดือด โอนเค้กเมล็ดงาดำทีละชั้นด้วยครีมร้อน ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในตู้เย็นจนถึงเช้า หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยไอซิ่ง ปรุงในห้องอบไอน้ำจากแท่งช็อกโกแลตที่มีเนย
ไม่อยากยุ่งกับข้อสอบ
ออม? คุณสามารถทำเค้กเมล็ดงาดำโดยไม่ต้องใช้แป้ง มีสองสูตรสำหรับพายดังกล่าว - "ญี่ปุ่น" และ "สำหรับคนขี้เกียจ" เราใช้บิสกิตราคาถูกหรือเกล็ดขนมปัง 8 ช้อนโต๊ะบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทนมเมล็ดงาดำสองแก้วในปริมาณครึ่งลิตรแล้วจุดไฟคนจนมวลข้น เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เพิ่มคุกกี้ลงในสารละลายที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราก็เอาไข่ 8 ฟองแยกโปรตีนแล้วตีให้เป็นโฟมแรง ๆ ด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง บดไข่แดงด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว เราผสมทุกอย่างแล้วนำเข้าอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 C สำหรับการตกแต่งนั้นควรใช้นมข้นต้มผสมกับเนยและถั่วบด
แต่เค้กเมล็ดป๊อบปี้ของญี่ปุ่นซึ่งเตรียมยากกว่ามากกลับกลายเป็นว่านุ่มอย่างน่าประหลาดใจ หนึ่งต้องการสร้างกลอนไฮกุยกย่องเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา แต่ควรให้สูตรของเขามากกว่า บดเมล็ดงาดำ 150 กรัมในครก (แต่คุณสามารถบดในเครื่องบดกาแฟได้ด้วย - มันจะเร็วกว่ามาก) เราเติมน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมเมล็ดพืชทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลสามลูก
เอาแกนออกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ. ตีเนย 120 กรัม แล้วใส่ไข่แดงทีละ 3 ฟอง ในช่วงเวลานี้ดอกป๊อปปี้ควรดูดซับน้ำทั้งหมดแล้ว กรองเบา ๆ แล้วใส่ส่วนผสมของไข่เนยกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะและแอปเปิ้ลขูด
ตอนนี้เหลือแค่เติมเซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงในปริมาณเท่ากัน น้ำมันพืช 1 ช้อน และผงคุกกี้ 1 ถุง ลงในเค้กเมล็ดงาดำ เรายังมีกระรอกเหลืออยู่! เราตีพวกเขาด้วยเครื่องผสมในโฟมแข็งแล้วใส่แป้งในสามรอบแล้วนวดด้วยช้อนอย่างระมัดระวังจากล่างขึ้นบน เทลงในจานอบและเข้าเตาอบ ผู้ชายที่หล่อเหลาต้องการครีมที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ: ครีมหรือนมข้นจะ "เอาชนะ" รสชาติอันละเอียดอ่อนของเค้กได้ คนญี่ปุ่นแนะนำให้ทาเค้กเป็นชั้นๆ ด้วยวิปครีม และตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลฝานเป็นแว่นกับเยลลี่เปรี้ยว
