สูตรทำชีสเค้กในกระทะ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ชีสเค้กสูตรอะไร? วิธีการปรุงอาหารจานนี้? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความ tortillas ร้อนกับชีส - มันเป็นแค่อาหารเช้าที่หาที่เปรียบมิได้! แป้งตอร์ติญ่าที่น่าตื่นตาตื่นใจกับแป้งกรอบและรสชีสที่ยอดเยี่ยมคือสิ่งที่คุณต้องการทุกเช้าด้วยกาแฟหรือชาสักถ้วย

อะไรดี

สูตรชีสเค้กไม่ต้องใช้ทักษะและความสามารถพิเศษ แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเอาใจครอบครัวของเธอด้วยขนมอบดังกล่าว คุณเพียงแค่ต้องสามารถปรุงชีสเค้กได้ สะดวกในการเดินทาง ไปทำงานหาของว่าง ช่วยเหลือแขกที่ไม่คาดคิด และอาหารเย็นจะช่วยให้คุณคิดออกอย่างรวดเร็ว

เค้กชีสด่วน

ขอเสนอสูตรทำชีสเค้กในกระทะในเวลาไม่กี่นาที ในการสร้างอาหาร คุณต้องมี:

• หนึ่งช้อนชา น้ำตาล;
• เกลือ (0.5 ช้อนชา);
• โซดา (0.5 ช้อนชา);
• 250 ml (แก้ว) kefir หรือโยเกิร์ตไม่หวาน
• แป้ง 400 กรัม;
• ชีสแข็ง 250 กรัม (คุณสามารถทาน "ซูลูกุนิ" ชีสแปรรูปคุณภาพสูงและเป็นต้น).

เทโซดา น้ำตาล และเกลือลงในโยเกิร์ตหรือ kefir ที่อุณหภูมิห้อง ผัดและพักไว้ 10 นาที หากหลังจากนั้น 8 นาที คุณวางกระทะบนกองไฟ ผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกจะติดไฟใน 15 นาที

ขณะที่กำลังพักแป้งก็ทาชีสต่อไป ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในกระทะที่มีการเคลือบเทฟลอนสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ในกรณีนี้ คุณสามารถขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบได้ ชิ้นชีสดังกล่าวจะละลายในเค้กและสร้างรูชีสดั้งเดิม แต่ถ้าคุณปรุงในกระทะธรรมดา น้ำมันจะร้อนจัดและชีสขูดหยาบจะไหม้

คุณใช้ชีสแปรรูปหรือไม่? นำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้ตะแกรงได้ง่าย เพิ่มแป้งเป็นของเหลวนวดแป้งให้นุ่ม เทชีสลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ตอนนี้แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน จากนั้นทำเค้กขนาดเท่าถาด ตั้งน้ำมันให้ร้อน ลดไฟปานกลาง ใส่แป้งตอร์ติญ่า ใช้ส้อมจิ้มเพื่อไม่ให้เกิดฟองขนาดใหญ่ระหว่างการทอด และผลิตภัณฑ์ก็เพิ่มขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน

ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เอาฝาออกและเพิ่มความร้อน เป็นผลให้คุณจะได้เปลือกกรอบ วางผลิตภัณฑ์บนผ้าขนหนูหรือกระดาษชำระแล้วขจัดไขมันส่วนเกินออก ชีสเค้กพร้อมแล้ว!

อุดฟัน

คุณยังสามารถทำตอติญ่ายัดไส้ชีสเหล่านี้ได้ สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสกับสมุนไพร;
• ชีสแข็ง (ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน);
• มันฝรั่งต้ม;
• แฮม;
• ไส้กรอก;
• แยมหนา;
• พายแอปเปิ้ล

อย่างเดียวคือสินค้าในไส้ไม่ควรเป็นวัตถุดิบ มิฉะนั้นจะไม่มีเวลาไปถึงความพร้อม หลังจากที่ทุกอย่าง เค้กถูกทอดในเวลาเพียงไม่กี่นาที

เค้กอร่อย

ชวนมาศึกษาสูตรพร้อมรูปถ่ายชีสเค้กชวนให้นึกถึงคชาปุริแบบไม่ใส่แป้ง พวกมันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วอร่อยมากทั้งแบบเย็นและร้อน ในการสร้างคุณต้องมี:

• ชีสแข็ง 200 กรัม;
• ไข่สองสามฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม;
• สามอาร์ต. ล. แป้ง;
• พวงของความเขียวขจี;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด).

ตีไข่เบา ๆ ก่อน. ใส่ครีมเปรี้ยวแป้งลงไปแล้วตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ขูดชีสสับผักด้วยมีดแล้วรวมเข้ากับมวลที่ตี เกลือเพื่อลิ้มรสและคนจนชีสกระจายไปทั่ว

ในกระทะขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26-28 ซม. เทน้ำมันเล็กน้อยตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเทส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 8 นาที บนไฟปานกลาง พลิกเค้กอย่างระมัดระวังเพราะอาจฉีกขาดได้ วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยไม้พายสองอัน

ตอติญ่ายัดไส้

มาเรียนอีกสูตรสำหรับชีสเค้กบน kefir ที่ปรุงแล้ว แต่ยัดไส้แล้ว ในการสร้างการทดสอบ คุณต้องมี:

• แป้งสามถ้วย;
• หนึ่งศิลปะ. (250 มล.)โยเกิร์ต;
• หนึ่งศิลปะ. (150 กรัม) ชีสแข็ง (ขูด);
• หนึ่งช้อนชา น้ำตาล

ในการสร้างไส้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด 300g;
• 250 g กะหล่ำดอก;
• หนึ่งหัวหอม;
• ไข่สองสามฟอง;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• พริกป่น;
• น้ำมันลีน.

ไส้คือเห็ดฝา ขั้นแรก ทำความสะอาดเห็ดจากฟิล์ม หั่นแล้วล้าง พวกเขาไม่จำเป็นต้องแช่ ต่อไปต้มดอกกะหล่ำดอกและเห็ดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ตอนนี้เริ่มเตรียมการเติม ขั้นแรก ผัดเห็ดโดยไม่ใช้น้ำมันจนน้ำระเหย

ต่อไปเทน้ำมันใส่เห็ด สับหัวหอมแล้วส่งไปที่นั่น ทอดเล็กน้อย สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วส่งไปที่กระทะ เกลือพริกไทยและทอดจนนุ่ม พอทอดเสร็จก็ตอกไข่ใส่ไส้

เริ่มเตรียมแป้ง. เท kefir ลงในชาม เทชีส น้ำตาล และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นวดแป้งบนโต๊ะแล้วแบ่งออกเป็น 8 ส่วน ถัดไป แบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วนแล้วคลึงด้วยหมุดเกลียว

วางไส้บนแผ่นรีดหนึ่งแผ่นแล้วปิดด้วยแผ่นที่สองแล้วปิดขอบ กดเค้กลงและทาแป้งให้เรียบ ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้านเป็นเวลา 2.5 นาที ขณะที่เค้กชิ้นหนึ่งกำลังทอดอยู่ ให้ทำอีกชิ้นหนึ่ง เสิร์ฟชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว 20%

กับไก่

พิจารณาสูตรสำหรับชีสเค้กบน kefir ที่ทำด้วยไก่ในกระทะ สำหรับในการทำอาหารจานนี้ คุณต้องซื้อ:

• ทูอาร์ต. (400 g) kefir;
• หนึ่งช้อนชา เกลือ;
• หนึ่งช้อนชา โซดา;
• ทูอาร์ต. ชีสแข็ง (ขูด);
• หนึ่งศิลปะ. เนื้อไก่ (ต้ม);
• สามอาร์ต. แป้ง;
• ผักชีลาว;
• เนยวัว

ดังนั้น ใส่โซดา น้ำตาล และเกลือลงใน kefir ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มชีส, เนื้อสับละเอียด (สามารถแทนที่ด้วยแฮม), ผักชีฝรั่งสับ ผสมกับแป้งแล้วนวดแป้ง แบ่งออกเป็น koloboks เหมือนกัน (คุณจะได้ 10 ชิ้น).

ม้วนขนมปังแต่ละชิ้นบนพื้นผิวที่เร่าร้อน วางเค้กบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยวัว คุณยังสามารถโรยแป้งตอร์ติญ่าด้วยงา ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C และอบเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเค้กพร้อม ทาเนยด้วยเนยแล้วเสิร์ฟ

กับผักใบเขียว

สูตรเด็ดพร้อมรูปถ่ายชีสเค้กสมุนไพรในกระทะ คุณต้องสร้างจานนี้:

• ชีสแข็ง 100 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• งานศิลปะสองสามชิ้น. ล. ครีม (ไขมันสูง);
• สีเขียว (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• สามอาร์ต. ล. แป้ง;
• น้ำมันไม่ติดมัน (สำหรับทอด).

ตีไข่เบา ๆ แล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สับผักใบเขียวอย่างประณีตและเพิ่มมวล ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วคลุกเคล้ากับมวลเพื่อให้กระจายทั่วปริมาตร

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันเล็กน้อยลงไปแล้วเทแป้ง กระจายเป็นชั้นเท่ากันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 8 นาทีในแต่ละด้าน

หมุนตอร์ตียาเบาๆ ด้วยไม้พายสองอันเพื่อไม่ให้ฉีกขาด นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

พัฟฟี่ชีสเค้ก

ในการทำอาหารจานนี้ คุณต้องซื้อ:

• ไข่สองฟอง;
• ทูอาร์ต. ล. แป้ง;
• 100 ดัตช์ชีส
• เกลือทะเล (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยดำป่น (ตามชอบ).

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนตั้งยอดอ่อน บดไข่แดงกับชีสและแป้ง แล้วค่อยๆ ผสมกับโปรตีน พริกไทยเกลือใส่มวลในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช อบ 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเซลเซียส โรยอาหารสำเร็จรูปด้วยเคเปอร์ ราดด้วยครีมบัลซามิก และเสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอนหมัก

ชีสยูนิเวอร์แซลแฟลตเบรด

สูตรที่มีรูปถ่ายของชีสเค้กบน kefir ถูกนำเสนอในบทความ และวิธีการปรุงเค้กสากล? ในการสร้างคุณต้องมี;

• ชีสแข็ง 120g;
• หนึ่งและครึ่ง แป้ง;
• หนึ่งช้อนชา ผงฟู;
• หนึ่งช้อนชา ผงมัสตาร์ด
• หนึ่งช้อนชา เกลือ;
• เนยวัว 60 กรัม;
• 0, 5 ช้อนโต๊ะ. นม;
• เมล็ดแฟลกซ์

ขูดชีสด้วยที่ขูดละเอียด. ในชามผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: เกลือ, แป้ง, ผงมัสตาร์ด, ผงฟู ใส่เนยวัวสับลงไปแล้วถูด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่นมและชีสขูด นวดแป้งให้นุ่ม

ถัดไป คลึงแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเค้กด้วยแก้ว วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยนม แล้วโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์

อบตอติญ่า 20 นาที ที่ 200°C จนเป็นสีน้ำตาลทอง ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงและให้บริการ เข้ากันได้ดีกับสลัดไวน์และปู

กับข้าวโพด

ในการทำอาหารจานนี้ คุณต้องซื้อ:

• หนึ่งศิลปะ. แป้ง;
• 170g ข้าวโพดกระป๋อง;
• ชีสแข็ง 150g;
• คีเฟอร์ 200 มล.
• ไข่สองฟอง;
• ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• หนึ่งช้อนชา เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่ง

ในการทำอาหารจานนี้ คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• ผสมชีสขูด, แป้ง, ข้าวโพด, เกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งสับในชาม ใส่ไข่ เท kefir ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• ใส่แป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เทแป้งตอติญ่าลงบนกระดาษชำระแล้วเสิร์ฟ

กับไส้กรอก

ในการสร้างอาหารเช้าแสนอร่อยนี้ คุณต้องซื้อ:

• หนึ่งศิลปะ. โยเกิร์ต;
• ชีสแข็ง 70 กรัม (ขูด);
• ไส้กรอกหรือไส้กรอกต้ม 150 กรัม
• ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• ครึ่งช้อนชา โซดา;
• ไส้กรอกชีส 100 กรัม;
• แป้ง 250 กรัม

เทโซดา เกลือ น้ำตาล ลงใน kefir แล้วผสมเพิ่มเนยแข็งขูดแป้งและนวดแป้ง ตะแกรงไส้กรอกชีสและไส้กรอกต้ม แบ่งแป้งออกเป็น 10 koloboks แล้วม้วนเป็นเค้กขนาดเล็ก

วางชีสและไส้กรอกไว้ตรงกลางของช่องว่างแต่ละอัน บีบขอบแล้วม้วนออก ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนนุ่ม

กับหอมแดงและลูกแพร์

ในการทำอาหารจานนี้ คุณต้องมี:

• 500g ขนมพัฟ (สำเร็จรูปหรือซื้อจากร้านค้า);
• สาลี่สามลูก;
• หอมแดงสี่หัว;
• บลูชีส 50g;
• 200g มอสซาเรลล่าชีส;
• 250 ก. ดัตช์ชีส;
• น้ำมันลีน;
• พริกไทย เกลือ น้ำผึ้ง

ขนมพัฟละลาย. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ ใส่น้ำผึ้งเล็กน้อย คุณควรลงเอยด้วยหัวหอมผัดคาราเมลเบา ๆ ใจเย็นๆ

ตอนนี้ปอกและฝานลูกแพร์ บี้บลูชีส รีดแป้งออก ตัดเค้กออกจากแป้ง (คุณควรได้ 14 ชิ้น) วางลงในแม่พิมพ์ที่ชุบน้ำเย็น ต่อมาใส่หอมแดงผัดโรยด้วยดอร์บลูชีส

ตอนนี้ใส่ชิ้นลูกแพร์ โรยมอสซาเรลล่าชีสเป็นวงกลมก่อน ตามด้วย Oltermani อบจนสุกในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเซลเซียส ควรสังเกตว่าชีส Oltermani ละลาย แต่ยังคงรูปร่างไว้ ผลที่ได้คือฝาชีสนุ่มๆ ส่วนผสมของลูกแพร์ ชีส และคาราเมลโบว์เป็นต้นฉบับมากมีสไตล์ กินเพื่อสุขภาพของคุณ!