คุกกี้โรลไส้ต่างๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ เช่นเดียวกับเชฟมืออาชีพ ยอมรับว่าวิธีที่ดีที่สุดในการทำคุกกี้คือม้วนหรือเบเกิล แป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ และจำนวนของรสชาติถูกจำกัดด้วยจินตนาการของเชฟเท่านั้น บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่รวดเร็ว และเป็นที่นิยมในหมู่พนักงานต้อนรับ

คุกกี้โรล "คุณยาย"

บางทีนี่อาจเป็นตัวเลือกยอดนิยม ที่ชื่นชอบ และเป็นที่รู้จักมากที่สุดสำหรับการทำเบเกิลโฮมเมด ควรสังเกตว่าจะต้องเก็บแป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงซึ่งจะทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ผู้เริ่มต้นอาจมีปัญหากับการกลิ้ง แป้งจะแตก จะใช้ความพยายามบางอย่างในการเปิดตัว แต่บทความนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำที่เร็วและง่ายขึ้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. ไข่ไก่.
2. แป้งสาลี 220 กรัม
3. เกลือหยิบมือ
4. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
5. ครีมเปรี้ยวสองช้อน
6. เนย 140 กรัม
7. น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง (ตามความปรารถนา).

นี่คือบิสกิตหวาน - ม้วนกับแยม ดังนั้นควรเพิ่มแยมโฮมเมด แยม หรือแยมสามช้อนลงในรายการส่วนผสม

คำอธิบายขั้นตอนการทำอาหาร

เครื่องผสมอาหารอันทรงพลังพร้อมชามขนาดใหญ่มีประโยชน์มากในการทำงาน อนุญาตให้ใช้เครื่องเตรียมอาหาร

1. ตัดเนยแล้วใส่ชาม
2. แตกไข่ ใส่เกลือและน้ำตาลตามสัดส่วนที่ระบุในรายการ
3. ส่วนผสมสุดท้ายคือครีมเปรี้ยว ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดใส่แป้ง 200 กรัม อีกยี่สิบกรัมที่เหลือจะกลิ้ง
4. คนแป้ง. เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ใช่ทุกเครื่องผสมหรือเครื่องผสมจะรับมือกับงานในครั้งแรก เขาจะต้องช่วยเล็กน้อยปิดหน่วยทุก 2 นาทีเก็บก้อนแป้งไว้ตรงกลางด้วยช้อน เรียกใช้ผู้ช่วยในครัวอีกครั้งเป็นเวลา 1-1.5 นาที ดังนั้นแป้งจะออกมาไม่เพียง แต่เป็นเนื้อเดียวกันเท่านั้น แต่ยังเรียบเนียนยืดหยุ่นและนุ่มอีกด้วย ปั้นเป็นลูกกลมๆไม่ติดฝ่ามือ
5. เอาม้วนแป้งคุกกี้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-15 นาที
6. จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นลูกเต๋าหลายๆ ก้อนให้เป็นลูก
7. ม้วนแต่ละลูกให้เป็นชั้นบางๆ เค้กควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม.
8. ใช้มีดคมๆหั่นเป็น 6 หรือ 8 ชิ้น
9. วางแยมหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางส่วนกว้างของรูปสามเหลี่ยมอย่างระมัดระวัง ถัดไป พับขอบแล้วห่อม้วน
10. ส่งคุกกี้ให้แผ่นอบที่ต้องปูด้วยกระดาษรองอบล่วงหน้า อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 180 องศาอยู่แล้ว เวลาทำอาหารสำหรับเบเกิลคือ 20 นาที

แป้งเต้าหู้

การนวดแป้งและการม้วนเป็นก้อนเกิดขึ้นในลักษณะเดียวกันในแต่ละสูตร แต่องค์ประกอบของการทดสอบจะแตกต่างกัน เป็นผู้ที่จะสร้างรสชาติของการอบ

ดังนั้น แป้งเต้าหู้สำหรับเบเกิลประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• 4, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 190 กรัม
• ชีสกระท่อม 170 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง;
• โซดาหนึ่งช้อนชา (ผงฟู).

แป้งเต้าหู้ทำเบเกิลที่ยอดเยี่ยมกับแยมหรือนมข้นต้ม

แป้งอัลมอนด์

ถ้าคุณชอบขนมอบแนวบ๊องๆ ตัวเลือกนี้จะถูกใจคุณ ม้วนอร่อยเหลือเชื่อได้มาจากแป้งอัลมอนด์ คุกกี้ตามสูตรขนมคริสต์มาสของเยอรมันไม่ทิ้งใครไว้เฉย

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• แพ็คเกจวานิลลิน;
• ก้อนมาร์ซิปัน 120 กรัม
• อัลมอนด์บด 160 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
• แป้ง 60 กรัม

ปั้นแป้ง

เพื่อการอบแบบลีนง่ายๆ ที่ประหยัดกว่า:

• น้ำมันพืช 120 กรัม
• แป้งสาลี 460 กรัม
• เกลือหยิบมือ
• 190 มลน้ำ;
• น้ำตาล 25 กรัม
• แยมสำหรับไส้

สูตรตับม้วน

บิสกิตแสนอร่อยที่ทำจากแป้งพัฟไส้เนื้อ. ตัวเลือกนี้อาจจะเร็วที่สุด อร่อยที่สุด และน่าพอใจ ในการปรุงอาหาร คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• ขนมพัฟที่ซื้อจากร้านหนึ่งห่อ
• ตับไก่;
• หัวหอม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

รีดแป้งเป็นวงกลมขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม

สำหรับไส้ ปอกหัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ยังสับตับอย่างประณีต ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ไส้เนื้อหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางรูปสามเหลี่ยม ห่อเบเกิลแล้วส่งไปที่เตาอบ เวลาทำอาหารคือ 15 นาทีที่ 190 องศา