วิธีทำน้ำหมักซี่โครงหมู?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บางทีส่วนที่โปรดปรานที่สุดของซากหมูซึ่งใช้สำหรับทำขนมต่างๆ ก็คือซี่โครง ความนิยมของพวกเขาเห็นได้จากราคาที่สามารถจ่ายได้ เช่นเดียวกับความง่ายในการเตรียมอาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงมักพบในเมนูประจำวัน ซุปสตูว์เนื้อวัวอาหารจานหลักปรุงจากซี่โครงทอดในกระทะและย่างก่อนหมัก มันอยู่ในน้ำดองที่มีความลับของการปรุงอาหารซี่โครงที่หอมนุ่มและฉ่ำอยู่ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการเตรียมน้ำดองซี่โครงหมูให้ออกมาอร่อยและน่ารับประทาน

หมักหมูน้ำผึ้งถั่วเหลือง

ส่วนผสม: น้ำผึ้งเหลว 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ พริกหยวก 2 ช้อนโต๊ะ (พริกหยวกสับ กระเทียม น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันมะกอก) รวมทั้งไวน์ขาวหนึ่งร้อยกรัม, ซอส Worcester 1 ช้อน, พริก 1 หยิบมือ, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ทำซี่โครงหมูในน้ำดองน้ำผึ้งจะถูกเทล่วงหน้าด้วยน้ำ 1.5 แก้วกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนผสมและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ในระหว่างนี้ ให้เริ่มเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งกานพลู ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัด จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ซี่โครงหมูจะถูกหมักไว้เป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวกับทุกรสชาติและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนหลังการปรุงอาหาร สักพักก็ย่างซี่โครงในเตาอบ ราดของเหลวหอมๆ เป็นระยะ

สูตรหมักซี่โครงหมู

ส่วนผสม: เกลือหนึ่งช้อน, พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อน, กระเทียมสามกลีบ, ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน, ขิงเล็กน้อย, น้ำผึ้งหนึ่งช้อน

กระเทียมบด ขิงถูบนเครื่องขูด ทั้งหมดนี้ใส่ในชามและเติมส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดผสมกัน หมักซี่โครงหมูพร้อมแล้วลดเนื้อลงไปแล้วทิ้งไว้หนึ่งคืนในขณะที่นำภาชนะออกในที่เย็น หลังจากนั้นซี่โครงจะอบในเตาอบ จานนี้ฉ่ำ นุ่ม หอม

หมักแอปเปิ้ลสำหรับหมู

ส่วนผสม: หัวหอม 2 ลูก, แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2 ลูก, ไวน์ขาวครึ่งแก้ว, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ

ขูดหัวหอมและแอปเปิ้ลที่ไม่มีเมล็ด พริกไทยป่น ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเกลือ ใส่ซี่โครงหมูลงในส่วนผสม ทิ้งไว้ให้คนสิบสองนาฬิกา. ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดกระบวนการดอง เนื้อจะเค็ม ซี่โครงหมูอบในเตาอบ ในขณะที่น้ำดองสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่เพื่อรดน้ำเนื้อเพื่อไม่ให้ไหม้

น้ำหมักสมุนไพรหมู

ส่วนผสม: โหระพา 6 กิ่ง, โหระพาแดง 24 กิ่ง, กระเทียม 4 กลีบ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, มะนาว 1 ลูก, น้ำมันมะกอก 100 กรัม

น้ำหมักซี่โครงหมูสูตรนี้ทำง่าย. ในการทำเช่นนี้โหระพาและโหระพาสับละเอียดกระเทียมสับความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากมะนาวแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วคั้นน้ำผลไม้ออกจากเนื้อ ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมผักใบเขียว น้ำมะนาว ความเอร็ดอร่อย น้ำตาล และกระเทียม ใส่น้ำมันมะกอกและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หมูหมักทิ้งไว้หกชั่วโมง หลังจากนั้นก็อบ

ซอสเพสโต้หมักซี่โครงหมู

ส่วนผสม: โหระพาหนึ่งร้อยกรัม กระเทียมสองกลีบ ถั่วสนห้าสิบกรัม น้ำมันมะกอกหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม

หมักซี่โครงหมูตามสูตรนี้เตรียมดังนี้: กระเทียมบดใส่ชามปั่นพร้อมกับถั่วและใบโหระพาแล้วบดจนเนียน ค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย แล้วตีอีกครั้ง ปล่อยให้ซี่โครงนั่งในน้ำดองนี้เป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากนั้นก็ปรุงตามที่คุณต้องการ

หมูหมัก

ส่วนผสม: พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ,โยเกิร์ตหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

น้ำดองนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว เพียงผสมน้ำพริกแกงกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ซี่โครงหมูแช่ในส่วนผสมนี้และวางไว้หกชั่วโมงในที่ที่ไม่เย็นเกินไป เมื่อเวลาผ่านไป ซี่โครงจะถูกลบออกและทอดหรืออบในเตาอบ