2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในยุโรปคือหมู ยิ่งชิ้นเนื้อใหญ่เท่าไร ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เนื่องจากเกือบทุกประเทศในยุโรปมีการใช้เนื้อสัตว์นี้มาเป็นเวลานาน ซึ่งส่งผลต่อประเพณีและอาหารประจำชาติโดยธรรมชาติ จานเช่นหมูอบฟอยล์เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ภาพถ่ายของมันสามารถแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากแต่ละอื่น ๆ เช่นเดียวกับวิธีการหมักหรือการแปรรูป แต่ความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์ดังกล่าวควรปรุงด้วยกระดาษฟอยล์และทั้งชิ้นเสมอยังคงเป็นกฎที่คงเส้นคงวาของสูตรดังกล่าวทั้งหมด
ส่วนผสม
ในการอบหมูในกระดาษฟอยล์ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หมู - 1 กก.
- เกลือ;
- พริกไทย
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- น้ำมันมะกอก;
- 1 แครอท
จุดเด่นของจาน
จานนี้ไม่ได้มีแค่เนื้อสัตว์เท่านั้นแต่ประกอบด้วยมันทั้งหมดด้วย ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศจำนวนมากเพื่อไม่ให้กระทบกับรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก แต่เป็นเนื้อสัตว์ที่ควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษตั้งแต่การเลือกบางส่วนและจบลงด้วยการตัดและเสิร์ฟ
การเตรียมและดอง
ก่อนอบหมูในกระดาษฟอยล์ต้องหมักไว้ ขั้นแรกให้ล้างเนื้อให้สะอาดแยกออกจากเส้นเลือดและแกลบ ในกรณีนี้ ห้ามหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นใช้มีดบาง ๆ เจาะรูซึ่งเต็มไปด้วยแครอทสับและกระเทียม จำนวนโดยประมาณของการตัดดังกล่าวคือยี่สิบ หลังจากนั้นทั้งชิ้นถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยเกลือและน้ำมันมะกอก มันอยู่ในน้ำดองนี้ที่ควรอบหมูในกระดาษฟอยล์เพราะมันจะไม่ทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์เสีย แต่จะให้ความเผ็ดร้อนบางอย่าง นอกจากนี้ยังควรสังเกตว่ามีการเติมน้ำมันหากส่วนที่เลือกไม่มีไขมัน ตอนมีชั้นหรือน้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ ไม่ใส่แต่ดองให้แห้ง
การอบ
หลังจากถูเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้ว ให้ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีเวลาที่แน่นอนที่สอดคล้องกับการอบหมูในกระดาษฟอยล์ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวหลายคนใช้รูปแบบบางอย่างที่ได้ผลค่อนข้างดี ขั้นแรก พวกเขาปรุงเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคลี่กระดาษฟอยล์ออกและตรวจสอบความสุก หลังจากนั้นคุณไม่ควรอบหมูในกระดาษฟอยล์อีกต่อไป เพียงแค่เปิดจานกลับและเตรียมให้พร้อม คุณจึงควบคุมกระบวนการทำอาหารทั้งหมดได้ และสุดท้ายคุณก็จะได้สีแดงก่ำเปลือก. หากเนื้อดิบเกินไปเมื่อแกะห่อ เมื่อถึงเวลาที่ต้องเตรียม คุณควรรดน้ำผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำผลไม้ที่ปรากฏในกระดาษฟอยล์อย่างต่อเนื่อง
ฟีด
เนื้อนี้ควรเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลัก แม้ว่านักชิมบางคนชอบกินแบบเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ในเวลาเดียวกัน ในทั้งสองกรณี คุณไม่ควรทำให้เสียด้วยเครื่องเคียงหรือซอสเฉพาะ