วิธีทำสตูว์เนื้อกับผัก

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

สำหรับมื้อเย็นธรรมดา สตูว์เนื้อกับผักจะเป็นเมนูที่เหมาะสม ง่ายต่อการเตรียม ส่วนผสมนั้นมักมีอยู่ในตู้เย็นของคุณ จานจะอร่อย แต่เบาและไม่มีแคลอรี่ ขอเสนอสูตรสตูว์เนื้อพร้อมผัก

วิธีที่หนึ่ง

สำหรับสูตรนี้ ใช้:

• เนื้อ (เนื้อลูกวัวดีกว่านุ่มกว่า) - 400-500 g;
• มะเขือเทศขนาดกลางสองสามลูก;
• 1 courgette (บวบแทนได้);
• มะเขือ 1 ต้น;
• 2 พริกหวานขนาดเล็ก;
• ถั่วเขียวประมาณ 100 กรัม (สตริง);
• หอมหัวใหญ่เล็กน้อย;
• 2 กานพลูกระเทียม
• สมุนไพรรสเผ็ด (ตามชอบ);
• น้ำมัน (น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชธรรมดา);
• น้ำซุปผัก (หรือน้ำเปล่า) - แก้ว;
• เกลือและพริกไทย

ทำสตูว์เนื้อกับผัก

หากคุณใช้ผักแช่แข็งชนิดใดก็ได้ ปล่อยให้มันละลายดีที่สุด ในเวลานี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ มะเขือทำความสะอาดแล้วโรยด้วยเกลือ ความขมจึงหมดไป จากนั้นเอาเกลือส่วนเกินออกแล้วหั่นผักเป็นก้อน ล้างเนื้อถ้าจำเป็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่เนื้อลงไปหลังจากทอดประมาณ 10-15 นาทีใส่หัวหอม บวบถ้ายังเล็กปอกเปลือกไม่ได้ ตัดเป็นก้อน มะเขือเทศและพริก - เป็นชิ้นขนาดกลาง ทันทีที่เนื้อกับหัวหอมผัดให้ใส่ผักลงไป: ถั่ว, พริก, มะเขือเทศ, บวบ, มะเขือยาว เทจานด้วยสมุนไพร (คุณสามารถใช้โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) และกระเทียม เกลือใส่พริกไทยดำ เติมน้ำร้อนหรือน้ำซุปผักลงในผัก (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้) ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 40 นาที ตั้งไฟให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำซุประเหย

วิธีที่สอง

มาปรุงสตูว์หมูใส่ผักกัน ใช้:

• หมูไม่ติดมันน้ำหนักประมาณ 500g;
• มันฝรั่งครึ่งกิโล
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 ลูก;
• พริกหยวกและกะหล่ำปลีขาว;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) ประมาณ 100 กรัม;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกขี้หนู, พริกไทยป่นและป่น, ผักใบเขียว;
• น้ำครึ่งลิตร

ทำอาหาร

เริ่มทำสตูว์เนื้อกับผัก. ขั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันตามปริมาตรที่ระบุลงในกระทะหรือกระทะก้นหนา ผัดเนื้อในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเครื่องขูดพิเศษ ใส่เนื้อ. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในกระทะทันที ปล่อยให้เคี่ยวกับเนื้อและแครอท สับหัวหอม พริกหยวก แล้วจัดวางกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ลดความร้อนเกลือใส่พริกไทยป่น เทน้ำลงในผัก ตอนนี้ได้เวลาวางกะหล่ำปลีแล้ว ต้องหั่นให้ละเอียดก่อน ใส่ใบกระวาน, พริกไทย, พริกชี้ฟ้าบนกะหล่ำปลี (คุณไม่สามารถตัดได้) เคี่ยวทุกอย่างด้วยความร้อนต่ำ ผัดผลิตภัณฑ์เป็นระยะ จับตาดูระดับของเหลวถ้าผักเริ่มไหม้กะทันหันให้เทน้ำเล็กน้อย ความพร้อมวัดได้จากความนุ่มของส่วนผสม ในตอนท้ายชิมจานสำหรับเกลือและพริกไทย เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 50 นาที สำหรับรสชาติสามารถใส่กระเทียมสับลงในสตูว์เนื้อกับผักได้ โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ พร้อมเสิร์ฟ