ขนมผลไม้อบแห้ง. วิธีทำขนมผลไม้แห้งหลากสี

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมผลไม้ตากแห้งเป็นขนมที่ทำง่าย ฉีกกฎเดิมๆ ที่ว่าขนมอร่อยๆ นั้นไม่ดีต่อร่างกาย ท้ายที่สุดแล้วพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ผลิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นแม่ที่มีความสุขและลูกน้อยของคุณต้องการขนมอยู่ตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าคุณไม่ควรใช้ขนมดังกล่าวในทางที่ผิด เนื่องจากไม่สามารถเรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำ แต่อย่างใด

ขนมผลไม้ตากแห้ง: สูตรทำอาหาร

เพื่อเอาใจสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปริคอตแห้งหวาน - ประมาณ 200 กรัม;
• ลูกพรุน - 150g;
• ลูกเกดดำหรือน้ำตาล - 200 g;
• วอลนัทหรืออัลมอนด์ - 150 g;
• มะนาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลวสด - 4 ช้อนใหญ่;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 270 กรัม หรือ 3 บาร์

เตรียมวัตถุดิบหลัก

ขนมผลไม้แห้งควรเตรียมจากการแปรรูปส่วนผสมหลัก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องลวกแอปริคอตหวานแห้ง ลูกพรุนและลูกเกดไร้เมล็ดด้วยน้ำเดือด จากนั้นล้างให้สะอาด ทิ้งในกระชอนและกีดกันของเหลวให้มากที่สุด นอกจากนี้ ในทำนองเดียวกัน จำเป็นต้องดำเนินการกับถั่วที่ซื้อมา

ผลไม้ตากแห้งเล็กน้อยควรบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะนาวสดโดยไม่ต้องปอกเปลือก โดยสรุปคุณต้องใส่ถั่วในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย นอกจากนี้ ขอแนะนำให้บดผลิตภัณฑ์ด้วยครกให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

กระบวนการก่อตัว

ขนมผลไม้ตากแห้งทำเองได้ง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ให้รวมส่วนผสมที่บดแล้วกับมะนาวและถั่วในภาชนะเดียวแล้วเทน้ำผึ้งเหลวสดลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากของหวานมีไว้สำหรับผู้ใหญ่ ก็สามารถเพิ่มคอนญักขนาดใหญ่สองสามช้อนหรือเหล้าที่คุณชอบลงในฐานได้

หลังจากได้ฐานที่หนาและหวานแล้ว ควรหยิบขึ้นมาตามปริมาณช้อนขนม แล้วรีดเป็นลูกกลมๆ แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ชุบแข็งจะต้องถูกนำออกและจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายในห้องอบไอน้ำ ขนมหวานผลไม้แห้งทำเองคุณต้องวางมันลงบนตะแกรงปล่อยให้เคลือบส่วนเกินไหลออกแล้วส่งกลับไปที่ตู้เย็น แต่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจาก 30 นาที คุณสามารถจัดงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อยกับเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัวได้อย่างปลอดภัย

ขนมผลไม้ตากแห้งหลากสี

ขนมหวานทำเองตามสูตรข้างล่างนี้ดั้งเดิมและสวยมาก ชื่อของอาหารอันโอชะดังกล่าวเกิดจากการที่ขนมสำเร็จรูปถูกบี้ด้วยส่วนผสมขนมต่างๆ และส่วนผสมอื่นๆ

ดังนั้น เราต้องการ:

• ลูกเกดดำไร้เมล็ด - ประมาณ 100 กรัม;
• ลูกพีชแห้ง - 90g;
• น้ำผึ้งดอกไม้ - 2 ช้อนใหญ่
• อัลมอนด์อบ – 30 กรัม;
• เชอร์รี่แห้ง - 90 g;
• วอลนัท - 40 กรัม;
• งา - 2 ช้อนใหญ่;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 40g;
• มะพร้าวแผ่น - 3 ช้อนใหญ่;
• ผิวมะนาวสด - ช้อนใหญ่;
• ผงขนม - 3 ช้อนใหญ่

ปรุงเบส

ขนมผลไม้ตากแห้งหลากสีถูกจัดเตรียมตามหลักการเดียวกันกับขนมครั้งก่อน แต่ก็ยังมีความแตกต่างระหว่างพวกเขา ขั้นแรกให้ล้างลูกเกด ลูกพีชแห้ง และเชอร์รี่ให้ดี จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อจนได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้น คุณต้องล้างอัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท และอบในไมโครเวฟ จากนั้น นำส่วนผสมทั้งหมดใส่โถปั่นแล้วบดให้เป็นชิ้นใหญ่ด้วยความเร็วต่ำ

การก่อตัวและเสิร์ฟที่เหมาะสม

หลังจากที่ถั่วและผลไม้แห้งผ่านกรรมวิธีอย่างดีแล้ว ควรรวมเข้าด้วยกันในชามเดียว ปรุงแต่งด้วยผิวเลมอนและน้ำผึ้งดอกไม้ โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คุณจะได้สารละลายข้นหนืดพอสมควร จะต้องปั้นลูกบอลจากนั้นวางลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษในรูปของหัวใจ ปลา ฯลฯ ต่อไป ขอแนะนำให้ใส่ขนมผลไม้แห้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะอยู่ในรูปแบบที่ได้รับ โดยสรุป ควรนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีรสหวานออกจากจานซิลิโคนและแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน โดยส่วนหนึ่งต้องรีดในงา ส่วนที่ 2 ขุยมะพร้าว และส่วนที่ 3 เป็นผงขนม จากการกระทำดังกล่าว คุณจะได้ขนมผลไม้แห้งที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

ขนมเสร็จแล้วต้องเอาเข้าตู้เย็นอีกครั้งแต่นานหลายชั่วโมง ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมดังกล่าวที่โต๊ะพร้อมกับชาหรือเครื่องดื่มที่ไม่หวานมาก

ทำขนมจากคอทเทจชีสและผลไม้แห้ง

ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์โฮมเมดดังกล่าวไม่เพียงแต่ทำขึ้นเองได้โดยใช้ผลไม้แห้งเท่านั้น แต่ยังเพิ่มส่วนผสมที่คาดไม่ถึงอีกด้วย วันนี้เราตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำขนมแสนอร่อยโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากนมที่ดีต่อสุขภาพ เช่น คอทเทจชีส (200 กรัม) แต่นอกจากนั้น เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แอปริคอตแห้งหวานนุ่ม - ประมาณ 100 g;
• ขี้มะพร้าว - 5 ช้อนใหญ่
• รสขมหรือดาร์กช็อกโกแลตแท่ง;
• น้ำผึ้งดอกหนา - 3 ช้อนใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร

คนทำขนมอร่อยๆแบบนี้เรียกเขาว่า "ราฟาเอลกิ" และนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุเพราะภายนอกค่อนข้างคล้ายกับอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงจากผู้ผลิตชาวอิตาลี แต่แตกต่างจากขนมที่ซื้อตามร้าน ขนมที่ทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดนั้นถูกกว่ามากและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ คุณควรนำคอทเทจชีสเนื้อละเอียดมาใส่ในโถปั่นแล้วตีอย่างแรงจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย ในกระบวนการของการกระทำดังกล่าว ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำผึ้งดอกไม้หนาสองสามช้อนโต๊ะลงในผลิตภัณฑ์นม มันจะทำให้ลูกอมหวานและอร่อยขึ้น

หลังจากแปรรูปเต้าหู้เสร็จแล้ว คุณควรดำเนินการเตรียมแอปริคอตแห้ง ต้องล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นจากนั้นเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นคุณสามารถดำเนินการสร้างผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เกล็ดมะพร้าวบนเขียงหรือจาน แล้ววางคอทเทจชีสที่ตีไว้เล็กน้อยด้วยช้อนขนม หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์นมจะต้องมีรูปร่างเหมือนแพนเค้กและวางแอปริคอตแห้งไว้ตรงกลาง ในตอนท้ายควรปิดเค้กและควรสร้างลูกบอลที่เรียบร้อยพร้อมไส้ด้านใน ผลที่ได้จะต้องม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวจนหมด ในทำนองเดียวกันคุณต้องทำผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด ต่อไป ขอแนะนำให้ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และหลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่ในชามและตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลายบางๆ

เสิร์ฟของหวานบนโต๊ะอย่างเหมาะสม

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณจะทำตัวเองให้อร่อยได้อย่างไร ไม่ใช่แค่ของหวานแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ผลไม้แห้งในช็อกโกแลต ผงลูกกวาด และคอทเทจชีส ไม่เพียงแต่แนะนำสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวตามปกติ แต่ยังสำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย เชื่อฉันเถอะว่าไม่มีแขกรับเชิญแม้แต่คนเดียวที่จะปฏิเสธของหวานดั้งเดิม