2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
บิสกิตที่ง่ายที่สุดเหมาะกับการทำขนมอร่อยๆ และยังใช้ทำเค้กหรือขนมอบทำเองได้อีกด้วย เราจะบอกคุณอย่างชัดเจนถึงวิธีการทำอาหารอันโอชะในบทความที่นำเสนอ
สูตรบิสกิตทีละขั้นตอน
แม่บ้านทุกคนอบบิสกิตอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธออย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย หากทำตามคำแนะนำทั้งหมด จะได้เค้กที่นุ่มฟูและแดงอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งไม่มีใครปฏิเสธได้
ดังนั้น ในการทำบิสกิตที่ง่ายที่สุดที่บ้าน คุณต้องเตรียมล่วงหน้า:
- ร่อนแป้งสาลี - 1 แก้วเต็ม;
- เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนขนม;
- น้ำตาลทรายขาวขนาดกลาง - 1 แก้วเต็ม;
- ไข่ดิบขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับหล่อลื่นแบบฟอร์ม
ฐานบิสกิตสำหรับนวด
คุกกี้ด่วนทำอาหารได้ภายในเวลาอันสั้น และก่อนที่จะอบในเตาอบ คุณควรนวดแป้งให้ละเอียดก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำตาลทรายขาวขนาดกลางลงในไข่แดงและบดให้ละเอียดจนเป็นสีขาวความช่วยเหลือของช้อนขนาดใหญ่ สำหรับโปรตีนนั้นจะถูกแช่เย็นไว้ล่วงหน้าแล้วตีเป็นโฟมที่แรง สุดท้าย ส่วนประกอบทั้งสองจะรวมกันและผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม โดยการเติมเบกกิ้งโซดาไฮเดรทและแป้งขาวร่อนลงไปที่ฐาน จะได้แป้งที่บางและเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนการอบในเตาอบ
อบบิสกิตที่ง่ายที่สุดในเตาอบจะดีที่สุด นอกจากนี้ ควรทำทันทีหลังจากนวดฐาน หากคุณทิ้งไว้สักครู่ เค้กจะไม่ฟูนุ่มอย่างที่คุณต้องการ
ดังนั้น หลังจากเตรียมแป้งบิสกิตแล้ว ก็เทลงในพิมพ์ที่หล่อลื่นไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ในแบบฟอร์มนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ขอแนะนำให้อบบิสกิตที่ง่ายที่สุดเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาที หลังจากเวลานี้จะมีการตรวจสอบความพร้อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ติดไม้จิ้มฟันแห้งลงในผลิตภัณฑ์ หากยังคงสะอาดอยู่ (โดยไม่ใช้แป้งเหนียว) ให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนแท่นเค้ก
การเสิร์ฟสินค้าถึงโต๊ะอย่างเหมาะสม
อย่างที่คุณเห็น บิสกิตที่ง่ายที่สุดถูกเตรียมอย่างเรียบง่ายและง่ายมาก หลังจากที่เย็นตัวลงเล็กน้อยในแบบฟอร์มก็จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนจานรอง ก่อนเสิร์ฟ พายชิ้นหนึ่งราดด้วยนมข้นหวาน น้ำผึ้งเหลว หรือแช่ในน้ำเชื่อมหวาน พวกเขาใช้บิสกิตกับชาไม่หวานร้อน
ทำคัสตาร์ดบิสกิต
คัสตาร์ดบิสกิตทำเองที่บ้านสภาพปรากฎว่าเขียวชอุ่มและอ่อนโยนมาก ไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนประกอบราคาแพงเพื่อทำด้วยตัวเอง ท้ายที่สุดแล้ว อาหารอันโอชะดังกล่าวถูกเตรียมจากส่วนผสมที่เรียบง่าย
ดังนั้น ในการทำ choux pastry biscuit ด่วน เราต้อง:
- ร่อนแป้งสาลี - 1.3 ถ้วย;
- เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนขนม;
- น้ำตาลทรายขาวขนาดกลาง - 1 แก้วเต็ม;
- ไข่ดิบขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับหล่อลื่นแบบฟอร์ม
- เนย - 110 g;
- นมไขมันต่ำ - 100 ml.
เตรียมแป้ง
ในการเตรียมคัสตาร์ดเบส นมไขมันต่ำและเนยจะถูกทำให้ร้อนอย่างช้าๆ ในอ่างน้ำ จากนั้นร่อนแป้งขาวที่ร่อนไว้ลงไป หลังจากผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้ว ก็นำไปต้มจนข้น ในเวลานี้ ไก่ไข่แดงบดกับน้ำตาลทรายขาวขนาดกลาง และตีไข่ขาวจนตั้งยอด
หลังจากที่มวลครีมนมข้นขึ้น ให้เกลี่ยแป้งหวานจากไข่แดงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนเตาประมาณสามนาทีแล้ว พวกเขาจะถูกนำออกมาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นจะวางโปรตีนและเบกกิ้งโซดาลงในจาน ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมคุณจะได้มวลสีครีมที่ค่อนข้างเขียวชอุ่ม จากนั้นพวกเขาก็เริ่มอบทันที
กระบวนการอบชุบ
choux pastry biscuit ที่ง่ายที่สุด อบได้ทั้งในเตาอบและและในโหมดผู้เล่นหลายคน เราใช้เครื่องแรกไปแล้วในสูตรที่แล้ว ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำขนมโดยใช้อันที่สอง
หลังจากนวดฐานแล้ว ก็วางลงในชามของอุปกรณ์ให้เรียบร้อย เพื่อให้แป้งไม่ติดก้นจานในระหว่างการอบร้อน จึงทำการหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อวางฐานแล้วจะปิดและปรุงในโหมดอบตลอดทั้งชั่วโมง หากคุณไม่แน่ใจว่าในช่วงเวลานี้บิสกิตจะอบจนหมด ขอแนะนำให้ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน หากเค้กชื้น เค้กจะถูกเก็บไว้ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลาประมาณ 20 นาที ช่วงนี้จะอบในที่สุดนุ่มฟู
เสิร์ฟบิสกิตโฮมเมดบนโต๊ะอย่างเหมาะสม
หลังจากปรุงคัสตาร์ดบิสกิตแล้ว multicooker จะถูกปิดและเปิดออก ในแบบฟอร์มนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกปล่อยทิ้งไว้หลายนาที จากนั้นใช้ไม้พายขูดออกอย่างระมัดระวังหรือเทลงบนแท่นเค้กโดยพลิกชาม
บิสกิตที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน โรยเค้กด้วยน้ำตาลผงก่อน มักเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวหรือบัตเตอร์ครีม ในกรณีนี้คุณจะได้เค้กที่อร่อยและสวยงามมาก
อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำเค้กบิสกิตแบบโฮมเมด คุณต้องผ่าครึ่ง (เป็นเค้ก 2 หรือ 3 ชิ้น) จากนั้นทาครีมด้วยครีมและตกแต่งด้วยโรยหน้าขนม เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟของหวานดังกล่าวไปที่โต๊ะหลังจากอายุมากในตู้เย็น
