ทำคอทเทจชีสให้อร่อยชุ่มฉ่ำ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คอทเทจชีสโฮมเมดชุ่มฉ่ำนุ่มและอร่อยกว่าสินค้าที่ขายในร้านค้ามาก เป็นที่น่าสังเกตว่าเด็ก ๆ ชอบของหวานเป็นพิเศษ สามารถมอบให้กับเด็กที่โรงเรียนเพื่อเป็นของว่างมากมาย หากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหารต่อไปนี้ทั้งหมด คุณจะได้รับความนุ่มและละลายในน้ำผลไม้ในปากด้วยคอทเทจชีสอย่างแน่นอน แผนที่เทคโนโลยีของขนมนี้ประกอบด้วยส่วนต่างๆ ดังต่อไปนี้: ส่วนผสมที่จำเป็น กระบวนการนวดแป้งและไส้ การขึ้นรูป การอบร้อน และการเสิร์ฟที่เหมาะสม ในประเด็นเดียวกันนี้ เราจะอธิบายวิธีการสร้างผลิตภัณฑ์ของหวานอย่างละเอียด

วิธีทำซอสคอทเทจชีสของคุณเอง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำตาลวานิลลา - รวม 2 ซอง (1 สำหรับแป้ง 1 สำหรับไส้);
• แป้งสาลีเกรดสูงสุดเท่านั้น - 350 g (6 ช้อนใหญ่สำหรับไส้ และที่เหลือสำหรับฐาน);
• เบกกิ้งโซดา (ชำระคืนได้) - 1 ช้อนเล็ก;
• ไก่ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น. (1 สำหรับแป้ง 1 สำหรับไส้);
• เต้าหู้ไม่เปรี้ยวชนบท - 250 กรัม (สำหรับไส้ - 180 กรัมสำหรับแป้ง - 70 กรัม);
• เนยสด – 190 g;
• ครีมข้น 30% - 8 ช้อนใหญ่ (สำหรับใส่ไส้);
• น้ำตาลทราย - 260 g (สำหรับไส้ - 160 g สำหรับแป้ง - 100 g)

กระบวนการนวดแป้ง

ก่อนทำซอสคอทเทจชีส ให้ผสมเบสนุ่มๆ ให้เข้ากันก่อน ในชามผสมคุณต้องรวมไข่ไก่, เนยละลายอย่างยิ่ง, คอทเทจชีสแบบชนบท, เบกกิ้งโซดา, วานิลลินและน้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมจนผลิตภัณฑ์หวานหลวมละลายหมด หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทแป้งสาลีลงในฐานและนวดแป้งที่อ่อนนุ่มและพลาสติกทันที

ขั้นตอนการทำไส้

น้ำผลไม้กับคอทเทจชีสที่ไม่ใส่ครีมเปรี้ยวจะไม่นุ่มและนุ่มมาก ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเพิ่มผลิตภัณฑ์นมนี้ลงในไส้ ในการสร้างคุณต้องผสมส่วนผสมต่อไปนี้ในชามเดียว: คอทเทจชีสที่ไม่เป็นกรดเนื้อหยาบ, ไข่, วานิลลิน, น้ำตาลทราย, แป้งสาลีและครีมเปรี้ยว ควรผสมผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนจนได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

กระบวนการก่อตัว

หลังจากเตรียมแป้งและไส้แล้วคุณควรเริ่มปั้นความฉ่ำ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องหนีบชิ้นส่วนออกจากฐาน ม้วนเป็นวงรียาวสูงสุด 14 ซม. และกว้างสูงสุด 8 ซม. ครึ่งหนึ่งของชั้นจะต้องวางเต้าหู้บรรจุด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยส่วนที่สองแล้วกดขอบ

การรักษาความร้อน

เมื่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมแล้ว ก็ควรวางบนแผ่นอย่างระมัดระวังและนำเข้าเตาอบประมาณ 30-37 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ขนมจะต้องงัดด้วยไม้พายแล้ววางบนจานหรือจานใหญ่

เสิร์ฟที่เหมาะสม

โซเชนกับคอทเทจชีสสามารถเสิร์ฟให้สมาชิกในครอบครัวได้ทั้งร้อนและเย็น ขอแนะนำให้เสิร์ฟโกโก้ ชาหรือกาแฟกับของหวานที่ทำเอง น้ำผลไม้จะอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษในวันรุ่งขึ้นหลังทำอาหาร (หากเก็บไว้ในถุง)