2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
อาหารทะเลสามารถตกแต่งโต๊ะใด ๆ และทำให้เป็นเทศกาล
จานหอยเชลล์ไม่อยู่ในที่สุดท้าย สูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยทำให้โต๊ะของคุณหรูหราและหลากหลาย และยังมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ มาปรุงหอยเชลล์กัน ตัวอย่างเช่น สูตรพาสต้าจะช่วยให้คุณทำอาหารได้ครบถ้วน แต่ก่อนหน้านั้น เราจะมาเรียนรู้วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์นี้อย่างเหมาะสมและคุณสมบัติของสินค้า
คุณสมบัติของอาหารทะเล
หอยเชลล์ สูตรที่จะเปิดโลกใบใหม่แห่งความอร่อยให้กับคุณ สวยงามมากเมื่อดิบ เป็นเปลือกขนาดใหญ่ที่ซ่อนเนื้อนุ่ม
หอยเชลล์ถูกเก็บเกี่ยวใกล้กับชายฝั่งในเรือลำเล็กโดยใช้แหพิเศษ เนื่องจากไม่สามารถตกปลาจากเรือขนาดใหญ่ได้ สินค้านี้จึงค่อนข้างแพง หอยเชลล์ (คุณสามารถหาสูตรพร้อมรูปถ่ายในบทความนี้) ในยุคกลางมีคุณค่าไม่เพียงเพราะเนื้อนุ่ม เปลือกของพวกมันถูกใช้เป็นภาชนะในการรับประทานอาหาร ทุกวันนี้สัญลักษณ์ของความหรูหราและโต๊ะที่ร่ำรวยนี้ถูกกินดิบนำไปผัดกับอาหารต่างๆ มันสำคัญมากที่จะต้องละลายหอยเชลล์ให้ถูกวิธี สูตรจะเป็นอะไรก็ได้ แต่ถ้าคุณละลายผลิตภัณฑ์แช่แข็งอย่างไม่ถูกต้อง คุณจะไม่สามารถเปิดเผยรสชาติที่ละเอียดอ่อนได้ในภายหลังด้วยการอบชุบด้วยความร้อน
หอยเชลล์แช่น้ำไม่ได้ ก่อนอื่นเมื่อนำออกจากช่องแช่แข็งควรแช่ไว้ในตู้เย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำออก (ปริมาณเล็กน้อยแสดงว่าคุณซื้ออาหารทะเลคุณภาพสูงและตรงตามเงื่อนไขในการเก็บรักษา) และสุดท้าย เช็ดหอยเชลล์ด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
เบรอตงซีฟู้ด
หัวหอมสับละเอียดและผักชีฝรั่งในเนย ผักใบเขียวควรมากกว่าหอยเชลล์หลายเท่า ดูเหมือนว่าจะเป็นหมอนสำหรับผลิตภัณฑ์หลัก หลังจากเติมเกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วเทไวน์แห้งลงในกระทะ คุณต้องทอดหอยเชลล์แยกจากกัน สูตรแนะนำว่าควรใช้เนย แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจว่ามันจะไม่ไหม้ก็ให้เจือจางด้วยผัก จัดวางหอยเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน จากนั้นโดยไม่ต้องออกจากเตา ให้น้ำตาลแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที เทของเหลวที่เหลืออยู่ในกระทะที่มีหอยเชลล์ลงในหัวหอม วางอาหารทะเลบนหมอนสีเขียว โรยด้วยเกล็ดขนมปังและเนยเย็น วางจานในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ไม่ว่าในกรณีใดอย่าแห้งเกินไป - สิ่งนี้จะฆ่ารสชาติ
พาสต้าน้ำเกรวี่จากหอยเชลล์
ผัดหัวหอมกับเห็ดในเนย. แยกเตรียมหอยเชลล์ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า ใส่กระทะ เทครีม ใส่ชีสขูดและไวน์ขาว ใส่ในเตาอบหรือใต้ตะแกรงด้านบนเป็นเวลาห้านาที แยกต้มพาสต้าจนเป็นอัล dente ผสมกับซอสและเสิร์ฟร้อน คุณยังสามารถอบหอยเชลล์กับหัวหอมและแชมปิญองในเครื่องทำ cocotte กับชีส คุณจะได้เนื้อจูเลียนพร้อมอาหารทะเล
