สูตรพายฤดูใบไม้ร่วงที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในคืนเดือนตุลาคมอันยาวนาน คุณแค่ต้องการอุ่นเครื่อง ห่อตัวในผ้าห่มอุ่นๆ แล้วดื่มชาหอมกรุ่นกับขนมโฮมเมดนุ่มๆ ชิ้นหนึ่ง (ใส่ฟักทอง แอปเปิ้ล ถั่วหรือเห็ด) บทความนี้มีสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับพายฤดูใบไม้ร่วงพร้อมไส้ต่างๆ

เห็ดชนิดต่างๆ

แป้งนุ่มนี้ทำมาจากแป้งยีสต์ที่โปร่งสบาย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเห็ดชานเทอเรล แชมเปญ และครีมชีสเคิร์ด มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมน่ารับประทานของกระเทียมและเครื่องเทศ และคงความสดได้ยาวนาน ในการทำพายนี้ คุณจะต้อง:

• แป้ง 800 กรัม;
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์หนึ่งแก้ว;
• ยีสต์ 50 กรัม
• น้ำ 150 มิลลิลิตร;
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• เนยคุณภาพ ¾ ห่อ

เนื่องจากสูตรนี้สำหรับพายฤดูใบไม้ร่วงเกี่ยวข้องกับการเติมรายการด้านบนจะต้องขยายออกเล็กน้อยโดยการป้อนเพิ่มเติม:

• 600 กรัมครีมชีสชีส;
• 150 ก. เห็ดนางรม แชมปิญอง และชานเทอเรล;
• หัวหอม 100 กรัมโค้งคำนับ;
• กระเทียม ผักชีลาว โหระพา ผักชี ผักชีฝรั่ง น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล และเกลือ

ใส่ยีสต์ลงในชามที่มีนมอุ่นและน้ำในปริมาณที่เหมาะสม หลังจาก 15 นาที น้ำตาล เนย และแป้งจะถูกส่งไปที่นั่น นวดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เพื่อไม่ให้เสียเวลาอันมีค่า คุณต้องเริ่มเตรียมไส้ เห็ดสับจะถูกส่งไปยังกระทะร้อน ทาน้ำมัน และผัดกับหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปแช่เย็นผสมกับครีมชีส เกลือ และเครื่องเทศ

แป้งที่ขึ้นแล้วกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วปิดด้วยชั้นของไส้และใส่ในเตาอบ พวกเขาอบพายฤดูใบไม้ร่วงซึ่งรูปถ่ายถูกตีพิมพ์ในบทความนี้ที่อุณหภูมิ 160 องศาไม่เกิน 40 นาที จากนั้นโรยด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลหอมๆ เสิร์ฟพร้อมชา

กับแอปเปิ้ล

Charlotte ซึ่งจะมีการหารือกัน ถือเป็นหนึ่งในพายโฮมเมดที่ง่ายและประหยัดที่สุด มีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลเด่นชัด ซึ่งหมายความว่ามันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวในช่วงเย็นที่ฝนตกชุก ในการอบเค้กฤดูใบไม้ร่วงนี้ คุณจะต้อง:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• 7 แอปเปิ้ลสุกขนาดกลาง;
• 5 ไข่สด;
• น้ำอัดลม 1/3 ช้อนชา
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ

โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังและตีเป็นโฟมหนาแน่นค่อยๆเติมน้ำตาล, แป้ง, โซดาและไข่ที่เหลือ ครึ่งหนึ่งของมวลครีมที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน กระจายชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านบนแล้วเติมด้วยแป้งที่เหลือ อบเค้กฤดูใบไม้ร่วงที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 25 นาที ก่อนเสิร์ฟจะตกแต่งด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้น

รูปแบบฟักทอง

ของหวานแสนอร่อยนี้มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมของผลไม้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสังสรรค์อย่างเป็นกันเองพร้อมจิบชาที่เข้มข้น ในการอบพายฟักทองฤดูใบไม้ร่วง คุณต้องใช้:

• แป้งขาวดี 300 กรัม
• นมพาสเจอร์ไรส์ 100 มิลลิลิตร;
• ลูกฟิกตากแห้งและลูกเกดอย่างละ 30 กรัม
• 2 แอปเปิ้ล;
• ฟักทอง 300 กรัม
• ลูกแพร์ 2 ลูก;
• เนยนิ่ม 60 กรัม;
• อบเชยป่นและลูกจันทน์เทศอย่างละ ¼ ช้อนชา
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล.
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• ผิวเลมอน

เติมน้ำตาล เครื่องเทศ เนย และน้ำมันพืชลงในชามที่ใส่นมในปริมาณที่เหมาะสม ผิวเลมอนขูดฝอย ฟักทองขูด ลูกเกดนึ่ง ลูกฟิกและแป้งก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน แป้งที่ทำเสร็จแล้วเทลงในน้ำมันแล้วปิดด้วยชิ้นผลไม้ โรยหน้าพายในอนาคตด้วยน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ในเตาอบร้อน ผลิตภัณฑ์อบที่ 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที ตามใจชอบ ตกแต่งขนมเสร็จแล้วถั่วสับ

อบผัก

พายฤดูใบไม้ร่วงหอมกรุ่นนี้ทำมาจากแป้งคอทเทจชีสซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้ที่ชุ่มฉ่ำและเผ็ดร้อน ในการอบคุณจะต้อง:

• เนยดี 200 กรัม;
• 2, แป้งขาว 5 ถ้วย;
• ชีสกึ่งแข็ง 150 กรัม
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล;
• ชีสกระท่อมชนิดเม็ด 250 กรัม
• พริกหยวก มะเขือเทศสุก หอมใหญ่และมะเขือยาว;
• เกลือและโรสแมรี่

ผสมคอทเทจชีส เนยนุ่ม แป้งและน้ำตาลในชามลึก ทั้งหมดนวดอย่างเข้มข้นและใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งที่เย็นแล้วจะถูกเกลี่ยอย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของรูปแบบวัสดุทนไฟที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยหัวหอมสีน้ำเงิน มะเขือยาว มะเขือเทศหั่นแว่น และพริกหยวกสับ ทั้งหมดนี้เกลือเล็กน้อยโรยด้วยชีสกึ่งแข็งและโรสแมรี่แล้วส่งไปยังเตาอุ่น อบผลิตภัณฑ์นี้ที่อุณหภูมิ 180 องศาไม่เกิน 30 นาที

รุ่นพลัม

สูตรนี้เอาใจคนรักขนมโฮมเมดที่ไม่ธรรมดาแน่นอน ผลิตภัณฑ์นี้ผสมผสานแป้งมันฝรั่งเนื้อนุ่มและไส้พลัมนมเปรี้ยวเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ในการรักษาครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยของหวานชิ้นนี้ คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 200 กรัม
• ถุงผงฟู;
• แป้งขาวคุณภาพ 300 กรัม
• วานิลลินหนึ่งถุง;
• น้ำตาล60กรัม
• ชาเกลือป่นหนึ่งช้อน;
• ชีสคอทเทจนิ่ม 100 กรัม
• นมพาสเจอร์ไรส์และน้ำมันพืชอย่างละ 80 มล.

ส่วนประกอบข้างต้นทั้งหมดจำเป็นสำหรับการทดสอบ ในการเตรียมไส้คุณควรมี:

• ดอกป๊อปปี้ 200 กรัม
• นมพาสเจอร์ไรส์ 100 มิลลิลิตร;
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ไก่
• เต้าหู้อ่อนสด 150 กรัม
• 6 ลูกพลัมสุก;
• วอลนัทสับ 80 กรัม

มันฝรั่งปอกเปลือกต้มในน้ำเกลือบดให้เย็น จากนั้นผสมกับแป้ง ผงฟู คอทเทจชีส วานิลลิน น้ำตาล นม และน้ำมันพืช แป้งที่เสร็จแล้วรีดด้วยชั้น 50x35 ซม. วางไส้จากเมล็ดงาดำ, น้ำตาล, ไข่แดง, นมและคอทเทจชีส ทั้งหมดนี้โรยด้วยถั่วสับแล้วผ่าครึ่ง แป้งแต่ละชั้นม้วนขึ้นแล้ววางเป็นทรงกลมเพื่อให้ได้บางอย่างที่คล้ายกับหอยทาก ลูกพลัมชิ้นถูกวางไว้ระหว่างม้วน เค้กในอนาคตทาด้วยไข่ขาวและส่งไปอบร้อน ปรุงที่ 180 องศาประมาณ 65 นาที

รูบาร์บแบบต่างๆ

สูตรทำพายฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในบทความนี้ จะสามารถผลิตซ้ำได้แม้กระทั่งคนที่อยู่ห่างไกลจากทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• 1.5 ถ้วยแป้งขาวดี
• เกลือแกงและเบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• ซินนามอนป่น ½ ช้อนชา
• เนยนิ่ม 100 กรัม
• ช้อนมะนาวผิวเลมอน;
• ครีมชีสสด 120 กรัม
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง;
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
• รูบาร์บ 250 กรัม

ในชามลึก ผสมเนยนุ่ม ครีมชีส น้ำตาล ผิวเลมอน และไข่เข้าด้วยกัน มวลที่ได้จะถูกผสมอย่างทั่วถึงกับส่วนผสมจำนวนมากและวานิลลา แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะกระจายไปทั่วด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันแล้วและตกแต่งด้วยชิ้นรูบาร์บ ของหวานอบที่อุณหภูมิ 180 องศาไม่เกิน 55 นาที