เค้กจากโรลและซูชิ (ภาพในบทความ)

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารญี่ปุ่นทุกวันนี้เป็นที่ยอมรับอย่างมั่นคงในดินแดนรัสเซีย ไม่กี่คนที่ไม่ชอบม้วนหรือซูชิ อย่างน้อย ฉันก็เจอหน่วยพิเศษที่ประกาศว่าพวกเขาไม่แยแสกับความสุขเหล่านี้ แต่เนื่องจากคนส่วนใหญ่ยังเคารพในอาหารญี่ปุ่น เราจึงแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจ เช่น โรลเค้ก ไม่มีอะไรซับซ้อนแต่ดั้งเดิม!

หวานหรือเค็ม

ในตอนแรก คุณต้องตัดสินใจว่าจะทำโรลเค้กชิ้นไหน มันจะหวานตามธรรมเนียมเช่นเค้กทั้งหมดหรือคุณชอบม้วนกับซีอิ๊ว หรืออาจจะแก้ไขปัญหานี้ผ่านการโหวตของครอบครัว?

แต่ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารนั้นขึ้นอยู่กับการตัดสินใจของคุณ แต่เนื่องจากเราไม่รู้ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด เราขอเสนอสองสูตรสำหรับการทำเค้กจากโรลและซูชิ แต่ก่อนหน้านั้น เรายังเสนอให้ตัดสินใจเกี่ยวกับรูปร่างและโครงสร้างของมันด้วย

โรลเค้ก. รูปและโครงสร้าง

ในขั้นต้น มีสองตัวเลือกหลักในการเตรียมอาหารจานนี้ อย่างแรกคือเมื่อผลิตภัณฑ์ที่เลือกสำหรับเค้กถูกวางซ้อนกันเป็นชั้นและรุ่นสำเร็จรูปมีทั้งหมดโครงสร้างซึ่งเมื่อเสิร์ฟควรตัดด้วยมีดคมๆ ให้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม (ถ้าเค้กกลม) หรือสี่เหลี่ยม (ถ้าเค้กเป็นสี่เหลี่ยม)

ตัวเลือกที่สองคือเมื่อประกอบเค้กจากม้วนแยกและ / หรือซูชิ นั่นคือในขั้นต้นเตรียมม้วน (ซูชิ) จำนวนมากจากนั้นจึงรวมเข้าด้วยกันอย่างสวยงามเป็นจานที่สวยงามในรูปแบบของเค้ก จานสามารถเป็นชั้นเดียวได้ แต่เค้กแบบนี้จะดูสวยงามกว่าเมื่อมีหลายชั้น เราให้ตัวอย่างภาพถ่ายของตัวเลือกแรกและตัวเลือกที่สอง มีความแตกต่างกันไหม

ตัวเลือกแรกทำที่บ้านได้ง่ายกว่า เพราะไม่ใช่ว่าทุกคนจะม้วนอย่างเรียบร้อยและสวยงามได้ และตัวเลือกที่สองสามารถจัดที่บ้านบนโต๊ะเทศกาลจากม้วนที่ซื้อมา หรือจากตัวคุณเอง ถ้าคุณเชี่ยวชาญในภูมิปัญญาของอาหารญี่ปุ่น

สำหรับรูปร่าง ศึกษาภาพถ่ายทั้งหมดของบทความนี้และเห็นว่าไม่เพียงแต่ตัวเค้กเองเท่านั้นที่สามารถมีรูปร่างที่แตกต่างกันในความสูงหรือเส้นรอบวงได้ แต่ตัวม้วนเองก็สามารถทำได้ทั้งแบบกลมและแบบ หัวใจ ตัวเลือกหลังสามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติกสำหรับเนื้อคู่ของคุณหรือเพื่อให้ตรงกับเช่นวันเซนต์วาเลนไทน์ (วันวาเลนไทน์) ฉันมั่นใจว่าของขวัญชิ้นนี้จะถูกใจคุณแน่นอน!

โรลเค้ก. วิธีสร้างเลเยอร์เป็นเลเยอร์

เราขอนำเสนอเค้กรุ่นแรกที่ทำเป็นชั้นๆ รายการสินค้ามีดังนี้:

1. ข้าวปั้นซูชิ - 300 กรัม

2. แผ่นโนริ - 2 ชิ้น

3. แตงกวา (กลาง) - 2 ชิ้น

4. อะโวคาโด - 1-2 ชิ้น

5. ปลาเทราท์หรือแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 250-300 กรัม

6. น้ำส้มสายชูข้าว

7. ซีอิ๊วเค็มเล็กน้อย

8. วาซาบิ

9. งา.

10. รากขิง (ดอง).

ทำอาหาร:

ข้าวควรล้างหลายครั้งใต้น้ำไหล ใหญ่กว่าดีกว่า. จนกว่าน้ำที่ไหลจากกระชอนจะใสสนิท ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก หลังจากนั้นให้ใส่ข้าวในหม้อ เทน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 และหุงข้าวไว้ใต้ฝา 10 นาที จากนั้นยกลงจากเตา แล้วปล่อยให้เมล็ดข้าวต้มในระยะเวลาเท่ากันโดยไม่ต้องเปิดกระทะ

อะโวคาโดและแตงกวาควรปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ (สะดวกที่จะใช้มีดพิเศษสำหรับสิ่งนี้)

แซลมอนเค็มเล็กน้อย (เทราท์) ต้องหั่นเป็นชิ้นกว้างๆ ด้วย

ควรตัดแผ่นโนริตามเส้นรอบวงหรือรอบปริมณฑลของรูปร่างเค้กที่เลือก

ต่อไป ค่อย ๆ โรยข้าวด้วยน้ำส้มสายชูแล้วคลุกให้เข้ากัน

ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มหรือจาน คุณต้องใส่โนริแผ่นก่อน ชั้นต่อไปเป็นข้าวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ที่นี่เราจะสังเกตว่าถ้าคุณใช้จานแบน มันจะสะดวกที่จะใช้แบบฟอร์มเลื่อนซึ่งทุกเลเยอร์จะถูกวางตามลำดับ

ถัดไปวางจานแตงกวาและชั้นปลาด้านบน

จากนั้นเราจะทำซ้ำเลเยอร์ แต่แทนที่จะเป็นแตงกวา เราจะมีชั้นของอะโวคาโดอยู่แล้ว บนปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เราใส่โนริแผ่นที่สองและชั้นต่อไปนี้: ข้าวอะโวคาโด, ปลา

โรยหน้าเค้กที่เสร็จแล้วโรยงา

เสร็จ! ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องเอาแบบเลื่อนออกอย่างระมัดระวัง ตัดเค้กแล้วเสิร์ฟกับซีอิ๊ว วาซาบิ และขิงดอง

หมายเหตุ. หากคุณใช้แม่พิมพ์ลึกในการทำเค้ก เทคโนโลยีการทำอาหารจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ในกรณีนี้ ชั้นบนสุดจะต้องหุ้มด้วยโนริอีกแผ่นหนึ่ง กดให้แน่นกับตัวปลาเพื่อให้ทุกชั้นแน่นและพลิกเค้กลงบนจานแบนอย่างระมัดระวัง พยายามรักษารูปร่าง และเนื่องจากชั้นบนสุดจะมืดจากโนริเท่านั้น จึงจำเป็นต้องตกแต่ง

เค้กจากโรลสำเร็จรูป

ที่นี่ มาดูตัวเลือกการทำอาหารที่สองสำหรับอาหารจานนี้ ซึ่งเราเขียนไว้ด้านบนนี้ ดังนั้นโรลเค้ก วิธีทำด้วยตัวเองเมื่อคุณไม่ทราบวิธีทำพื้นฐานนั่นคือม้วนเดียวกันนี้หรือไม่

เราจะอธิบายวิธีการเตรียมที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งให้คุณ เราขอแนะนำว่าอย่าเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ซับซ้อน แต่พยายามทำเป็นครั้งแรก เช่น ม้วนฟิลาเดลเฟียที่มีชื่อเสียง แล้วตกแต่งชิ้นที่ทำเสร็จแล้วเป็นเค้ก

ส่วนผสม:

1. แผ่นโนริ - 3 ชิ้น

2. แตงกวา - 1-2 ชิ้น

3. ซอฟท์ครีมชีส (โดยเฉพาะฟิลาเดลเฟีย).

4. ข้าวปั้นซูชิ - 300 กรัม

5. อะโวคาโด - 1-2 ชิ้น

6. แซลมอนเค็มเล็กน้อย แซลมอน หรือเทราท์ - 250 กรัม

7. ข้าวน้ำส้มสายชู - 15 มล.

ทำอาหาร:

ข้าวปรุงแบบเดียวกับสูตรเค้กข้างบน

แตงกวาและอะโวคาโดควรปอกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว

เนื้อปลาควรหั่นเป็นชิ้นบางกว้าง

ต่อไป คุณต้องปูเสื่อไม้สำหรับทำม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด ที่วางโนริเป็นแผ่น

วางข้าวชั้นถัดไปโดยเหลือกระดาษเปล่าแถบแคบๆ (ประมาณ 3 ซม.)

ต่อมาเป็นเนื้อปลา

ถัดไป ค่อยๆพลิกชั้นทั้งหมดนี้บนฟิล์มยึด วางแตงกวา อะโวคาโด และครีมชีสแถบบนขอบโนริที่สะอาด

เริ่มบิด "ไส้กรอก" ให้แน่นตลอดความยาวโดยกดให้แน่นทุกชั้น

หลังจาก 15-20 นาที ให้หั่นเป็นม้วนสำเร็จรูปด้วยมีดที่คมมาก ตกแต่งเค้ก

ของตกแต่ง

คุณทำโรลเค้กแล้ว วิธีการตกแต่งด้วยตัวคุณเองเพื่อให้เป็นงานรื่นเริงและสวยงามโดยทั่วไป? จะลองแนะนำค่ะ

เมื่อคุณหั่นแตงกวา อะโวคาโด และปลาสีแดงเป็นชิ้นบางๆ มันง่ายมากที่จะบิดมันให้เป็นรูปดอกกุหลาบหรือเป็นรูปดอกไม้อื่นๆ อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีคือทำชามจากปลาแล้วเติมคาเวียร์สีแดงหรือครีมชีส

แตงกวาหั่นเป็นแว่นสวยงามสามารถนำไปตกแต่งอย่างสวยงามได้หากจัดวางอย่างเหมาะสม

ขิงป่องๆ ในส่วนต่างๆ ของเค้กก็จะคล้ายสีชมพูดอกไม้

ด้นสดและโลดโผนขณะทำอาหาร

ในบทความนี้ เราได้นำเสนอตัวเลือกง่ายๆ สำหรับการเตรียมอาหารที่น่าสนใจสำหรับผู้เริ่มต้น หากคุณมีความปรารถนา คุณสามารถเพิ่มความซับซ้อนของตัวเลือกเหล่านี้และเพิ่มรายการส่วนผสมของผลิตภัณฑ์อีกมากมายจากที่ใช้ในอาหารญี่ปุ่นอย่างแข็งขัน ตัวอย่างเช่น อาจเป็นปลาไหลหรือปลารมควัน บางคนชอบใช้ต้นหอม มะเขือเทศ หรือผักกาดสด มักใช้ไก่ต้มหรือรมควันอยู่แล้ว โดยทั่วไปอย่างที่พวกเขาพูดรสชาติและสี

วิธีการเสิร์ฟ

โรลเค้ก รูปภาพที่เรานำเสนอในบทความในรูปแบบต่างๆ มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรสและซอสแบบดั้งเดิมในอาหารญี่ปุ่น สิ่งพื้นฐานที่สุดคือ:

1. วาซาบิเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดมากซึ่งเรียกอีกอย่างว่ามะรุมญี่ปุ่น ควรใช้อย่างระมัดระวัง

2. ขิงดอง. เครื่องปรุงรสนี้เหมาะสำหรับทุกคน แต่ตามกฎแล้วถ้าคุณไม่ชอบมันในตอนแรกหลังจากนั้นพวกเขาจะได้ลิ้มรสและคุณไม่สามารถจินตนาการถึงม้วนที่ไม่มีขิงได้อีกต่อไป ประสบการณ์

3. ซีอิ๊ว. มันเกิดขึ้นอย่างอ่อนและเค็มมาก หลายคนชอบทานแบบอ่อนๆ เพราะซูชิและโรลมีปลาเค็มด้วย

เราแนะนำให้ตกแต่งโต๊ะสไตล์ญี่ปุ่นค่ะ เสิร์ฟพร้อมจานสีสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม จากช้อนส้อมให้ใช้ตะเกียบ และใช้ภาชนะพิเศษสำหรับซอสถั่วเหลืองและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่ระบุไว้ข้างต้น

ถ้าคุณมีโต๊ะเตี้ยและความสามารถในการนั่งบนพื้นในแบบตุรกี นี่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารญี่ปุ่นบรรยากาศสบายๆ

สรุป

หลายคนเมื่อเห็นโรลและเค้กซูชิ (รูปบนอินเทอร์เน็ต) เป็นครั้งแรก ตอนแรกคิดว่าจะทำอาหารจานนี้ยากมาก เพราะงั้นต้องเรียนเป็นกุ๊กหรือที่ อย่างน้อยก็เรียนจบบางหลักสูตร

จะเซอร์ไพรส์อะไรคุณตั้งแต่ครั้งแรกที่ถึงแม้จะไม่ได้สมบูรณ์แบบแต่เค้กก็ออกมาสวยมากๆ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันจะอร่อยและ "บินหนีไป" ในเย็นวันหนึ่ง เมื่อดูเหมือนว่ากินสองคนจะไม่สมจริงเลย

เชฟจะยกย่องอะไรได้อีก

ลุยเลย อย่ากลัวที่จะทดลองและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! โรลเค้กทำเองได้ไม่ยาก ดูเอาเอง