มาทำเห็ดพอดดูบนิกิกันไหม?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เห็ดพอดดูบนิก ซึ่งถือว่ากินได้แบบมีเงื่อนไข จะเติบโตในป่าเบญจพรรณที่เบาบาง มักอยู่ตามชายป่าหรือชายป่า เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน

มันง่ายที่จะแยกแยะเห็ดชนิดหนึ่งจากเห็ดชนิดอื่นด้วยหมวกเนื้อหนานุ่ม ซึ่งสามารถเป็นสีน้ำตาลมะกอก สีน้ำตาลหรือสีเหลืองน้ำตาล เห็ดนี้มีเนื้อสีเหลืองมะนาวหนาแน่นซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็วเมื่อหั่นหรือหัก

ขากระบอกสีส้มเหลืองยาว 15 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางฝา 20 ซม. Poddubniks มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารหลากหลายประเภทรวมถึงซุป, สลัด, ซอส พวกเขายังใส่เกลือ ดองและตากให้แห้งสำหรับฤดูหนาว และเห็ดทั้งตัวถูกนำมาใช้: ทั้งขาและหมวก

เห็ดในกระถาง: วิธีทำและแปรรูป

เก็บเห็ดเสร็จก็ต้องดำเนินการได้อย่างรวดเร็ว เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเก็บไว้ได้ไม่ดีและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วแม้ในตู้เย็น ดังนั้นจึงแนะนำให้เริ่มดำเนินการไม่เกิน 4 ชั่วโมงหลังการรวบรวม หากคุณซื้อพ็อดดูบนิกให้เลือกตัวอย่างที่แข็งแรงสวยงามไม่มีจุดด่างดำและรูหนอน วิธีการประมวลผล poddubniki อย่างถูกต้อง: จำเป็นต้องทำความสะอาดให้ดีจากดินและทรายล้างด้วยน้ำไหลเบา ๆ ใช้มีดคมขูดชั้นบนสุดของเยื่อกระดาษอย่างระมัดระวัง หลังจากล้างและล้างเห็ดทั้งชุดแล้ว ก็เริ่มต้มได้เลย เราขอแนะนำให้คุณอย่าละเลยขั้นตอนนี้! วางเห็ดในหม้อน้ำเค็มแล้วต้มประมาณ 20-25 นาที ลอกโฟมออกเป็นประจำ หลังจากนั้นให้ใส่กระชอนทิ้งไว้สักครู่

เห็ด Poddubnik: ทำอาหารในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว

หลังจากเย็นตัวและระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้ว ให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดเห็ดลงไป 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หอมใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เราปิดฝากระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีโดยไม่ลืมที่จะผัดเห็ดเป็นระยะ หล่อลื่นหม้อด้วยเนยแล้วใส่เห็ดผัดกับหัวหอมลงไป แยกครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในที่เดียวกัน เรานำกระเทียมหนึ่งกลีบมาสับในเครื่องทำกระเทียมแล้วโรยส่วนผสมครีมเห็ดหอมของเรา ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดแล้วใส่ในกระทะ ใส่ภาชนะในเปิดเตาอบที่ 200 ° C และอบส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที โรยเห็ดด้วยสมุนไพรสับก่อนใช้ เสิร์ฟพร้อมพาสต้า

อีกสูตรอร่อย: เห็ดพอชินีกับมันฝรั่ง

หลังต้มสุกแล้ว ทิ้งเห็ดในกระชอนให้เย็น จากนั้นเราก็หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ปอกมันฝรั่งหั่นแล้วใส่เห็ด เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ปรุงจนนุ่ม เกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถปรุงแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง รสชาติของเห็ดชนิดหนึ่งที่ชวนให้นึกถึงเห็ดพอชินี ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ลองทอด น่ากินจัง!