2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ตั้งแต่ไหนแต่ไรมา งานแต่งงานถือเป็นวันหยุดที่สนุกสนานและประทับใจไม่รู้ลืมที่รวบรวมคู่รักสองคน เรียกว่าเป็นวันเกิดของครอบครัวใหม่ ทุกคนจึงอยากให้ทุกอย่างสมบูรณ์แบบในวันนี้
ขนมปังเป็นหนึ่งในขนมอบที่ใช้ตกแต่งโต๊ะเทศกาลเสมอมา เนื่องจากขนมปังมีบทบาทสำคัญในพิธีกรรมของครอบครัวและเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาอบขนมปังสำหรับงานแต่งงานเสมอ หากไม่มีงานนั้นหมายถึงพิธีที่ด้อยกว่า เรียกน้องให้มีอายุยืนยาว
ทำจากแป้งเกรดสูงสุดซึ่งนวดแป้งด้วยการเติมเนยและไข่ จากด้านบน ขนมอบถูกตกแต่งด้วยกรวย เป็ดหรือนกพิราบ เดือย และดอกไม้ ซึ่งทำมาจากแป้งชนิดเดียวกัน และในบางภูมิภาคของประเทศยูเครน งานแต่งงานก้อนหนึ่งประดับด้วยกิ่งก้านของต้นไม้ที่ออกผลที่ผูกด้วยริบบิ้นสีแดง ผักใบเขียวต่างๆ ข้าวสาลีเดือย ดอกไวเบิร์นนัม และผลเบอร์รี่ ทั้งหมดนี้ทำด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรก งานส่วนใหญ่จัดขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วง เวลาเก็บเกี่ยว และประการที่สองประการที่สอง viburnum และข้าวสาลีเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความเจริญรุ่งเรืองที่แข็งแกร่ง บางครั้งสัญลักษณ์แห่งความเจริญรุ่งเรืองก็ถูกผูกไว้ด้วยผ้าขนหนู
เนื่องจากขนมปังที่ปรุงสำหรับงานแต่งงานเป็นสัญลักษณ์ของสถานะของคู่รักหนุ่มสาว พวกเขาจึงพยายามทำให้มันใหญ่ บางครั้งถึงขนาดโต๊ะวิวาห์ พวกเขาได้พบกับเจ้าสาวและเจ้าบ่าวโดยเสนอให้พวกเขาได้ลิ้มรสขนมปังหวานอันหอมกรุ่นจากตรงกลางซึ่งหมายถึงการเกิดชีวิตใหม่ เชื่อกันว่าใครได้ลองขนมนี้คงโชคดีในทุกสิ่ง
ควรกล่าวว่าประเพณีนี้มีรากฐานมาจากวัฒนธรรมสลาฟ ทุกครั้งที่เราเจอก้อนเล็กที่มีลวดลายและของประดับตกแต่งต่างๆ ที่เป็นพรแก่ชีวิตครอบครัวที่ยืนยาว
ลองพิจารณาวิธีการอบก้อนแต่งงานกัน
ดังนั้น คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง 8 แก้ว, ยีสต์แห้ง 20 กรัม, เนย 100 กรัม (เนยผักหรือเนยละลาย), นมครึ่งแก้ว, ไข่สิบฟอง, เจ็ดช้อนโต๊ะ น้ำตาล เกลือสองช้อนโต๊ะ ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก อบเชยเพื่อลิ้มรส
ยีสต์ผสมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะในนม เติมไข่แดง บดกับน้ำตาล และทุกอย่างผสมให้เข้ากัน
เทแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วกดตรงกลาง จากนั้นนวดแป้งให้กลายเป็นก้อนยีสต์
เทแป้งครึ่งแก้วลงบนโต๊ะ ใส่แป้งที่ได้ แล้วนวดให้เนียน (จะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที) ดังนั้น ของเขาควรเป็นสองกิโลกรัม
ก่อนอบก้อนแต่งงาน จำเป็นต้องแยกแป้งหกร้อยกรัมออกจากมวลแป้งทั้งหมด ปั้นเป็นก้อนกลมจากที่เหลือ และวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ลูกบอลนี้ถูกป้ายด้วยน้ำ และเครื่องประดับต่างๆ ถูกหล่อหลอมจากมวลที่เหลืออยู่ เช่น ใบไม้ ดอกไม้ ดอกเดือย ฯลฯ ซึ่งวางอยู่บนก้อน พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทาด้วยไข่แดงและอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงที่ระดับล่างประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
จากนั้นปิดเตาอบ เปิดประตู ปล่อยให้ขนมเย็น หลังจากนั้นก็เอาออกมาคลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้หนึ่งคืน
ดังนั้น ก้อนในงานแต่งงานจึงเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ที่พยากรณ์ชีวิตที่ยืนยาวและมีความสุข
