สลัดควินัวกับผักและปลา - สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เคยทำสลัดควินัวมั้ย? ไม่รู้ว่ามันคืออะไร? เราพร้อมที่จะให้ข้อมูลที่จำเป็นแก่คุณ บทความนี้ยังมีสูตรอาหารที่ทำง่ายอีกด้วย

ข้อมูลทั่วไป

เราจะพูดถึงวิธีทำควินัวสลัดกันในภายหลัง ระหว่างนี้มาดูคุณสมบัติ ที่มา และคุณค่าของมันกัน

Quinoa เป็นธัญพืชเทียมที่ครั้งหนึ่งเคยถูกเรียกว่า "ทองคำของชาวอินคา" และต้องขอบคุณความจริงที่ว่ามันส่งผลต่อความอดทนของนักรบ ซีเรียลมีองค์ประกอบที่เข้มข้น อย่างแรกเลยคือ ไฟเบอร์ ฟอสฟอรัส เหล็ก แร่ธาตุ และวิตามินในกลุ่มบี

ก่อนหน้านี้ คุณสามารถหา quinoa ได้บนเนินเขา Andes ในอเมริกาใต้เท่านั้น แต่ปัจจุบันมีการสร้างสวนหลายแห่งเพื่อปลูกพืชชนิดนี้ พบได้ในทิเบตและเทือกเขาหิมาลัย

Quinoa เป็นธัญพืชที่มีราคาสูงกว่าบัควีท ข้าว ข้าวโอ๊ต ถั่วและถั่ว อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบที่หลากหลายทำให้ต้นทุนทางการเงินเหมาะสม ตัวอย่างเช่น Quinoa มีปริมาณโปรตีนเป็นสองเท่าของบัควีท

วันนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตในรัสเซียหลายแห่งขายควินัว (groats) ราคาแตกต่างกันไป 400 ถึง 1200 รูเบิลสำหรับแพ็คเกจ 500 กรัม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสีธัญพืช ตัวเลือกที่ถูกที่สุดคือ quinoa สีขาว สามารถซื้อได้ 400-500 รูเบิล เม็ดสีดำจะมีราคาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 700 รูเบิล / 400 กรัม แต่ทุกคนไม่สามารถซื้อ quinoa แดงได้ แน่นอน สำหรับบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 500 กรัม ซัพพลายเออร์ขอเงิน 1,100-1200 รูเบิล

สลัดควินัวมะเขือเทศแห้ง

รายการสินค้า:

• ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ;
• สลัดรวม;
• โหระพาและโหระพา;
• พาเมซานชีสชิ้น 50g;
• มะเขือเทศตากแห้ง - 5-6 ชิ้น;
• 100 g quinoa (ขาวหรือแดงผสมขาว);
• 4-5 อาร์ติโชก
• น้ำมันมะกอก 50g;
• พริกไทยดำ - เพียงพอสำหรับ 5 ถั่ว

คำแนะนำโดยละเอียด

ขั้นที่ 1. เราล้างซีเรียลด้วยน้ำประปา สิ่งนี้ทำเพื่อวัตถุประสงค์สองประการ ขั้นแรกสำหรับการทำความสะอาด ประการที่สอง เพื่อขจัดความขมขื่น โอนซีเรียลไปยังชาม เทน้ำ 200 มล. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-8 นาที เรานำกระทะออกจากเตา เราปิดฝาก่อนแล้วจึงใช้ผ้าขนหนู เราทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้เมล็ดพืชจะดูดซับน้ำและบวมเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2. สำหรับสลัดเราจะใช้อาร์ติโช้คกระป๋อง สามารถพบได้ในร้านค้าใดก็ได้ ทางที่ดีควรซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในขวดแก้ว ตัดอาติโช๊คแต่ละอันออกเป็น 4 ชิ้น

ขั้นตอน 3. เราส่งถั่วไพน์ไปที่กระทะอุ่น ผัดไม่อมน้ำมัน

ขั้นที่ 4. บดชีสบนเครื่องขูด แต่มะเขือเทศควรหั่นเป็น 2-3 ส่วน

ขั้นตอน 5. มาเริ่มเตรียมน้ำสลัดกัน เราใส่ใบโหระพาพริกไทยและกระเทียมหนึ่งกลีบในครก ใส่เกลือหยาบที่นั่น เราผลักดันทั้งหมดนี้ จากนั้นโอนไปยังชาม ผสมกับน้ำมันมะกอก อย่าลืมผสม เทน้ำสลัดส่วนหนึ่งลงในกระทะพร้อมซีเรียลเย็น

ขั้นที่ 6. เราใส่ใบผักกาดหอมลงในจานที่สวยงาม โรยด้วยชีสขูด ตอนนี้ช้อน quinoa ชั้นต่อไปคืออาร์ติโช้ค พวกเขาจะสับมะเขือเทศ โรยสลัดด้วยถั่ว เหลือเพียงเทน้ำสลัดที่เหลืออยู่ในชาม

เรามีสลัดคีนัวเบาๆ น่ากินนะ สูตรนี้สามารถแนะนำสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่ปฏิบัติตามรูป นักชิมจะได้ลิ้มลองรสชาติที่ไม่ธรรมดาของจานนี้

สลัดควินัว - สูตรกุ้ง

ส่วนผสม:

• ผักโขม 0.4 กก.
• ปาปริก้า (ไม่จำเป็น);
• กระเทียม - สองกลีบ;
• เฟต้าชีส - 250 g;
• เครื่องเทศ;
• quinoa - ไม่เกิน 2 แก้ว;
• กุ้ง 450g;
• น้ำเปล่า - 3 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

ภาคปฏิบัติ

1. ในสูตรที่แล้ว เราเริ่มต้นด้วยการล้างซีเรียล ใส่ในกระทะที่เติมน้ำ 3 ถ้วย ทันทีที่กระบวนการเดือดเริ่มขึ้น ให้ลดความร้อนลงทันที ขอเวลา 15 นาที เมื่อซีเรียลสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิท
2. ใบผักโขมล้าง(ทั้งใบ)ส่งลงกระทะพร้อมคีนัว
3. หั่นชีสเป็นลูกเต๋า. เพิ่มในซีเรียลและผักโขม เกลือ.คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมสับและพริกปาปริก้าลงไป ทอดโดยใช้น้ำมัน. ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที ตอนนี้คุณสามารถส่งกุ้งไปที่กระทะ ทอดทั้งสองข้าง (อย่างละ 1-2 นาที) กุ้งควรเป็นสีน้ำตาลทอง แต่การต้มอาหารทะเลนี้ไม่จำเป็น
5. ใส่ซีเรียลกับชีสและผักใบเขียวลงในชามสลัด แล้วก็มาถึงกุ้งทอด คุณสามารถผสมส่วนผสมเบาๆ สลัด Quinoa ดูสวยงามและดั้งเดิมเหมือนในร้านอาหารที่ดีที่สุดในปารีส ยังคงเป็นเพียงการขอให้ทุกคนมีความสุข!

คีนัวผักและสลัดไก่

ชุดของชำ:

• น่องไก่ (โดยเฉพาะเนื้อ) - 2 ชิ้น.;
• อย่างละ ½ ช้อนชา พริกหยวกและขมิ้น
• โหระพา - สองกิ่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวและซีอิ๊ว
• น้ำมันกลั่น;
• กระเทียม - สองกลีบ

ตัวเลือก:

• แตงกวาสองลูก;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. quinoa (สีขาว);
• หนึ่งพริกหยวก;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น

สำหรับปั๊มน้ำมัน:

• ผักชีลาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและครีมเปรี้ยว
• เครื่องเทศ;
• 1 ช้อนชา เคเปอร์กระป๋อง

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นต้องหมักไก่ก่อน ในชาม ผสมกระเทียมสับ ใบโหระพา วิกผม และขมิ้นในปริมาณที่เหมาะสม ราดด้วยซีอิ๊ว น้ำมัน และน้ำมะนาว ไก่วางต้นขา (เนื้อ) ในชามลึก เทพวกเขาด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ กดเนื้อด้านบนด้วยจานรอง ทิ้งไก่แบบนี้ไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในกระทะ ใส่ 20 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ. ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที เทเนื้อหาของกระทะลงในตะแกรง ของเหลวส่วนเกินควรระบายออก แล้วล้างซีเรียลอีกครั้งในน้ำเย็น
3. มาเริ่มแปรรูปผักกันเถอะ เราล้างและทำความสะอาด เราสับแตงกวาเป็นก้อนและพริกไทยเป็นเส้น แค่ผ่าครึ่งมะเขือเทศ
4. รวมผักกับซีเรียลเย็น
5. ทำน้ำสลัดโดยใช้ครีมเปรี้ยว เคเปอร์ ผักชีลาวสับ และเนย เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น). ปั๊มน้ำมันของเราควรอยู่บนชั้นวางตรงกลางตู้เย็นอย่างน้อย 10-15 นาที
6. กลับไปที่ไก่หมัก. วางต้นขาในกระทะร้อน ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันจุดไฟแรง ด้านหนึ่ง 3 นาทีและอีกด้านหนึ่ง จากนั้นนำเนื้อออกจากกระทะ ตัดเป็นเส้น
7. เริ่มประกอบสลัด. ผัดผักกับคีนัวกับน้ำสลัดแช่เย็น วางทั้งหมดบนจาน วางไก่ไว้ด้านบน สลัดคีนัวผักที่ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเสิร์ฟและเพลิดเพลิน ยังคงเป็นเพียงการเชิญครอบครัวไปที่โต๊ะ

อีกสูตร: กับปลา

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หนึ่งแครอท
• ผิวเลมอน;
• ทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หัวหอมเล็ก;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โจ๊ก quinoa;
• เครื่องเทศ;
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูองุ่น (ขาว)
• น้ำมันมะกอก;
• พริกหยวกหนึ่งอัน (สีแดงเด่นกว่า).

ทำอาหาร:

ล้างแครอทและหัวหอมให้สะอาด หั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมในกระทะโดยใช้น้ำมัน เรารวมโจ๊กต้มกับทูน่าแครอทและพริกสับ ใส่หอมทอด. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหมาะสม เราใส่ผิวเลมอนสับ (1/2 ช้อนชา) โรยด้วยเครื่องเทศ เราผสม สลัดดังกล่าวควรอยู่ในตู้เย็นจนถึงเช้า เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าหรือแครกเกอร์

กำลังปิด

เราคุยกันเรื่องซีเรียลที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และแปลกใหม่สำหรับประเทศของเรา ตอนนี้คุณสามารถทำสลัดด้วยคีนัวและส่วนผสมอื่นๆ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในด้านการทำอาหาร!