เค้ก "ถุงเงิน": ส่วนผสม สูตร เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ทุกวันหยุดฉันอยากจะทำให้ลืมไม่ลง และด้วยวิธีการฉลองที่รอคอยมายาวนาน การทำอาหารก็มีปัญหามากมาย หากทุกอย่างชัดเจนด้วยอาหารจานร้อน คำถามเกี่ยวกับของหวานยังคงเปิดอยู่ ในขณะนี้ มีสูตรอาหารมากมายที่ดึงดูดสายตา แต่ไม่มีเค้กดั้งเดิมที่จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงได้เสมอไป

หนึ่งในขนมที่น่าสนใจและน่าประหลาดใจที่สุดคือเค้กในรูปของถุงเงิน มันไม่ได้เป็นเพียงรูปลักษณ์ที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังพอใจกับสูตรที่ไม่ซับซ้อนอีกด้วย ของหวานดังกล่าวจะสาดน้ำในวันหยุดใด ๆ และจะเป็นของขวัญในอุดมคติด้วย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำเค้กเงินสักถุง

ส่วนผสม

• ไข่ไก่หมวด C0 - 10 ชิ้น
• แป้งสาลี - 650g (2.5 ถ้วย).
• น้ำตาล - 650g (2.5 ถ้วย).
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เนย - 240g
• ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อน - 800g
• ครีม 33% - 200g
• น้ำตาลผง - 300g
• ผงฟูแป้ง - 20 กรัม (2 ห่อ).
• Marshmallow - 300 g.

ในการทำขนมต้นตำรับ ก่อนอื่นคุณต้องจัดวางส่วนผสมทั้งหมดบนโต๊ะก่อน คลาสมาสเตอร์เค้ก "Bag of Money" ที่นำเสนอในบทความจะช่วยคุณเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้

วิธีทำเค้ก

ขั้นแรกคุณต้องอบเค้กบิสกิต สามารถทำได้ตามสูตรเฉพาะของคุณหรือใช้สูตรดั้งเดิมซึ่งจะนำเสนอด้านล่าง นอกจากนี้ยังสามารถซื้อบิสกิตได้ที่ร้านล่วงหน้า แต่จะไม่เข้มข้นและอร่อยเท่า สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเค้กครึ่งหนึ่งควรเป็นช็อกโกแลต ในการทำเค้กให้ใกล้กับถุงเงินเดิมมากที่สุด บิสกิตควรจะมีรูปร่างแตกต่างกัน - เค้กที่ตามมาแต่ละชิ้นควรลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือแป้ง ไข่ และน้ำตาล ในชามลึกตี 2 ไข่กับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ทันทีที่ปริมาณเพิ่มขึ้นสามเท่าให้เพิ่มแป้งหนึ่งแก้ว (ค่อยๆ) ควรร่อนแป้งล่วงหน้า ทุกอย่างจะต้องผสมให้ละเอียดจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปคุณต้องปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และทิ้งเค้กไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที ในการเตรียมบิสกิตช็อกโกแลต ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้. ดังนั้นควรอบเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน 5 ชิ้น

ทันทีที่เค้กอบเสร็จแล้ว ให้พับเป็นรูปกรวย: ควรใช้ช็อกโกแลตกับบิสกิตแบบเบาสลับกัน เค้กชิ้นพิเศษตัดแต่งให้เข้ารูปแล้วบดเป็นชิ้นเล็กๆ

เตรียมครีมทำขนม

ในชาม ใส่เนยละลาย นมข้นจืด น้ำตาล ปรุงรสตามชอบ และหั่นเค้กเป็นชิ้น ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม คุณจะได้ครีมที่ควบแน่นด้วยน้ำมัน พวกเขาจำเป็นต้องทาชั้นเค้กของเรา

ในการทำช็อกโกแลตกานาช คุณจะต้องใช้ครีมและช็อกโกแลต ช็อกโกแลต 150 กรัมละลายในครีม 150 กรัม ทันทีที่ส่วนผสมได้ความข้นหนืด ก็ควรปิดรูปทรงกรวยของเค้ก ด้วยความช่วยเหลือของมวลช็อกโกแลตข้อบกพร่องจะถูกลบออกและขนมจะได้รับรูปร่างในอุดมคติแม้ว่าจะแข็งตัวก็ตาม สามารถทำได้ด้วยไม้พายร้อนแห้ง เค้กควรแช่เย็น

ตกแต่งเค้กด้วยฟองดอง

ตกแต่งเค้ก "ถุงเงิน" คุณต้องมีสีเหลืองอ่อน ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถสร้างรูปร่างที่จำเป็นของกระเป๋าได้อย่างง่ายดาย ในการเตรียมสีเหลืองอ่อนคุณต้องใช้ช็อคโกแลต 450 กรัม, มาร์ชเมลโลว์ 300 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย 6 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนักน้ำตาลผง ขั้นแรกให้ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำและใส่มาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที ผสมส่วนผสมเหล่านี้อย่างรวดเร็วและทั่วถึง ใส่เนยและครีมหนัก เพื่อให้มวลหนืดไม่ติดมือคุณควรค่อยๆเติมน้ำตาลผง ทันทีที่สีเหลืองอ่อนกลายเป็นก้อนยืดหยุ่นหนึ่งก้อน ก็ควรรีดทับแป้งมันฝรั่ง ถ้าสีเหลืองอ่อนกลายเป็นยากและยากต่อต้องเอาเข้าไมโครเวฟสักครู่

ม้วนสีเหลืองอ่อนออกมาเป็นรูปแพนเค้ก ใช้แปรงปัดแป้งออกจากมัน แล้วโอนไปยังเค้ก รอยพับบนเค้กจะสร้างความน่าเชื่อถือให้กับกระเป๋า คุณจึงไม่ต้องจัดแนว เราซ่อนสีเหลืองอ่อนไว้ใต้เค้กด้านล่างแล้วตัดส่วนที่เกินออกด้วยมีด ชิ้นส่วนถูกเข้าไมโครเวฟสักครู่แล้วรีดในแป้งเพื่อสร้างแพนเค้กอีกชิ้น นอกจากนี้ยังมีการตัดรูปทรงเรขาคณิตและทำลวดลายบนเค้ก ในการยึดชิ้นส่วน ให้ใช้น้ำ และใช้กระดาษฟอยล์เพื่อรักษาลวดลาย ทันทีที่สีเหลืองอ่อนแข็งตัว สามารถลอกฟอยล์ออกได้

สร้างเค้ก "ถุงเงิน" ที่ไม่เหมือนใคร

เขียนขนม

ทำคำจารึกบนเค้ก:

• mastic;
• ช็อคโกแลต;
• ครีม.

Mastic แตกต่างจากผลิตภัณฑ์อีกสองผลิตภัณฑ์เนื่องจากมีความคงตัวคล้ายกับ plasticine ดังนั้นจึงต้องมีการขึ้นรูปตัวอักษร นี่เป็นวิธีสร้างคำจารึกบนผลิตภัณฑ์ที่ยาวนานมาก แต่การจารึกดังกล่าวจะยาวนานกว่ามาก

ทาช็อคโกแลตและครีมได้อย่างสะดวกด้วยปากกาลูกลื่นสำหรับอาหารพิเศษ มีรูปร่างคล้ายกรวยที่มีรูสองรู: รูใหญ่และรูเล็ก มวลถูกบีบออกผ่านรูเล็กๆ ซึ่งวางราบบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้จารึกสวยงาม ขั้นแรกคุณควรจดขนมด้วยไม้จิ้มฟัน

จารึกดั้งเดิมและตลกที่สุดสามารถทำบนเค้ก "ถุงเงิน" วิธีการลงนาม? รูปทรงของขนมทำให้ขนมนี้มีความน่ารับประทานและน่าสนุก ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะคิดว่าจะเขียนอะไรเป็นเวลานานๆ

คำจารึกขึ้นอยู่กับวันหยุดที่จะเสิร์ฟเค้กนี้ เป็นการเหมาะสมที่จะลงนามในผลิตภัณฑ์ "เงินเพื่อโชค" หากให้เป็นของขวัญ คำจารึก "ทอง" หรือ "ความมั่งคั่ง" ในงานวันเกิดจะดูสมบูรณ์แบบ

เวลาทำเค้ก

หลายคนกลัวที่จะทำขนมนี้เพราะดูเหมือนว่าเฉพาะนักทำขนมชั้นยอดที่มีประสบการณ์มากมายเท่านั้นที่สามารถสร้างได้ แต่ปรากฏว่าทำเค้กแบบนี้ที่บ้านได้ง่ายๆ

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับคนทำเค้ก ส่วนใหญ่จะใช้เวลาในการอบเค้กเป็นของหวาน หากคุณลดปริมาณหรือซื้อแบบสำเร็จรูป การทำอาหารจะใช้เวลา 70 นาที

ความนิยม

เพื่อเตรียมเค้กต้นตำรับที่สวยงามและอร่อย ไม่จำเป็นต้องเรียนหลักสูตรพ่อครัวขนม ไม่ต้องกลัวความยากลำบากและฝึกฝนทักษะของคุณ เค้ก "ถุงเงิน" พิสูจน์ได้อย่างสมบูรณ์ ไม่ด้อยกว่าคนอื่นในด้านความสวยงามและรสชาติ ของหวานนี้เป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาสและเป็นของขวัญในอุดมคติสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง มันมีข้อดีอื่น ๆ: มันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากที่อื่นและความสุขแค่รูปร่างหน้าตาเท่านั้น

เค้กที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอาจไม่ได้ให้คะแนนที่ดีเสมอไป แม้แต่ในร้านขายขนมที่แพงที่สุด คุณไม่สามารถเดาได้ด้วยการเลือกของหวาน: รสชาติจะไม่ตรงกับรูปลักษณ์ ในกรณีนี้เค้ก "ถุงเงิน" มีลักษณะผิดปกติก็จะไม่ทำให้ใครผิดหวังในรสชาติ มันทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด

ใครชอบของหวานบ้าง

สำหรับผู้ที่ชอบทานของหวานจะเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เนื่องจากเค้กส่วนใหญ่ทำมาจากช็อกโกแลต ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรและเพิ่มส่วนผสมข้างต้นลงในเค้ก แต่ช็อกโกแลตยังคงเป็นส่วนผสมหลักในของหวาน วิธีเดียวที่จะทำให้ของหวานหวานน้อยลงคือลดส่วนของช็อกโกแลตและโกโก้