อาหารจากโพรงไก่: สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุณสามารถทำเมนูไก่แสนอร่อยได้ ไม่ใช่แค่เพียงอกและขาไก่ โพรงยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลากหลายประเภท ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุง pilaf, สลัด, อบในเตาอบและเคี่ยวในซอสมะเขือเทศได้ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา

จานอกไก่และหัวใจ

ส่วนผสม:

• กระเพาะไก่ - สามร้อยกรัม
• ใจไก่ - สามร้อยกรัม
• แครอท - ชิ้นเดียว
• น้ำมะเขือเทศ - สองแก้ว
• ขึ้นฉ่าย - ต้นเล็กหนึ่งต้น
• กระเทียม - สองกลีบ
• ปาปริก้า - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันกลั่น - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• โหระพาแห้ง - ครึ่งช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ - ช้อนชา
• หัวหอม - สองหัว
• ผักชี - 5 สาขา

ทำอาหารขั้นบันได

เมนูไก่ตุ๋นหัวใจอร่อยเป็นพิเศษ ขั้นตอนการทำอาหารต้องเริ่มต้นด้วยการที่กระเพาะอาหารและหัวใจถูกล้างและถ่ายโอนไปยังกระชอน. ถัดไปปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ตอนนี้คุณต้องใช้กระทะและเทน้ำมันลงไป ใส่ไฟและหลังจากน้ำมันร้อนให้เทหัวหอมลงไป ผัดจนหัวหอมโปร่งแสง

จากนั้นตามสูตรที่เลือกไว้สำหรับช่องไก่ที่เคี่ยวด้วยหัวใจ ล้างให้สะอาด แล้วเทลงในกระทะ ผัดและผัดต่อเป็นเวลาสิบนาที ในช่วงเวลานี้ให้ปอกแครอทล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและสับต้นขึ้นฉ่าย

ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายฝรั่งลงในกระทะและน้ำมะเขือเทศสองถ้วย ผัดและปิดฝาเคี่ยวหลังจากเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเทพริกขี้หนู น้ำตาล ใบโหระพาแห้ง ผักชีฝรั่งสับ และกระเทียมสับลงในหม้อ ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้บนกองไฟอีกสองหรือสามนาทีไม่มาก ปิดไฟและปิดฝาให้สนิทเป็นเวลาสิบห้านาที

สเต๊กไก่ตุ๋นหัวใจในซอสมะเขือเทศจานที่สองอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับข้าวต้มหรือมันฝรั่งบด วางเครื่องเคียงที่เตรียมไว้บนจาน ใส่โพรงที่ตุ๋นด้วยหัวใจไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักชีสดสับ พร้อมเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็น

กึ๋นไก่ปรุงในเตาอบ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• กึ๋นไก่ - ห้าร้อยกรัม
• หัวหอม - ห้าสิบกรัม
• ไก่ละลายไขมัน - 30 กรัม
• แครอท - ห้าสิบกรัม
• Kefir - ห้าร้อยมิลลิลิตร
• ขมิ้น ซันลีฮอป พริกไทยป่น ผักชี - สองช้อนชา
• ไส้กรอกชีส - ห้าสิบกรัม
• ใบกระวาน - ชิ้นเดียว
• เกลือ - ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ในการปรุงอาหาร เราใช้สูตรไก่โพรง การเตรียมส่วนผสมต้องเริ่มด้วยกระเพาะ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดแล้วใส่กระชอนแล้วเทน้ำเดือด ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่ง ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

นอกจากนี้ ตามสูตรที่เลือกสำหรับทำอาหารพร้อมรูปถ่ายของอาหารที่มีโพรงไก่ คุณต้องนำจานที่เหมาะสมแล้วเท kefir ลงไป จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและหากต้องการนอกเหนือจากสีดำคุณสามารถเพิ่มพริกไทยขาวและแดงได้ ผัดให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ใส่หัวหอมสับและแครอทรวมทั้งช่องไก่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผักและโพรงจะต้องแช่ในส่วนผสมของ kefir อย่างสมบูรณ์และคงอยู่ในนั้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณต้องเปิดเตาอบและทำให้ร้อนที่อุณหภูมิสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คุณจะต้องนำจานอบและเทหัวหอม แครอท และไก่ที่หมักในส่วนผสมของ kefir ลงไป

ละลายไขมันไก่แล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงไป สุดท้ายโรยด้วยชีสไส้กรอกขูดอย่างสม่ำเสมอ ส่งจานอบไปที่เตาอบเป็นเวลาสี่สิบห้านาที จากนั้นนำไก่อบในซอสเคเฟอร์พร้อมผักและแบ่งร้อนเป็นชาม จานนี้นุ่ม หอม เผ็ดเล็กน้อย

พิลาฟทำจากโพรงไก่

รายการสินค้า:

• โพรงไก่ - หนึ่งกิโลกรัม
• ข้าวสวย - สามถ้วย
• แครอท - สามชิ้น
• เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - สี่ชิ้น
• น้ำมัน - หนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• เกลือ - ช้อนขนม
• พริกไทยป่น - ครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ไก่ช่องที่ 2 ในรูปแบบ pilaf กรุบกรอบ เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน ในการเตรียมโพรงจะต้องล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนกองไฟแล้วใส่ส่วนของโพรงลงไป ใช้ไฟกลาง กวนเป็นครั้งคราว ทอด ventricles เป็นเวลา 20 นาที

ครั้งนี้ใช้เตรียมหัวหอมและแครอทได้ พวกเขาจะต้องทำความสะอาดและบดขยี้ หัวหอม - ครึ่งวงบางและแครอท - เช็ดผ่านเครื่องขูด ใส่หัวหอมก่อนลงในช่องที่ทอดแล้วเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นใส่แครอทขูดและเคี่ยวต่อไปอีกเจ็ดนาทีโดยอย่าลืมคน

แล้วเทน้ำเดือดใส่เกลือ พริกไทยป่น ปรุงรสสำหรับ pilaf ผัดปิดฝาลดความร้อนให้เล็กที่สุดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นย้ายโพรงไก่ตุ๋นกับหัวหอมและแครอทไปเป็นเหล็กหล่อ ล้างข้าวสวยให้สะอาดแตะแล้วเทลงในหม้อ

ปรุงอาหารโดยไม่ต้องคน pilaf จากโพรงไก่กับผักบนไฟต่ำภายใต้ฝาปิดแน่นประมาณสี่สิบนาที หลังทำอาหาร ห้ามเปิดเหล็กหล่ออีกยี่สิบนาที จากนั้นนำ pilaf ที่อร่อยและหอมใส่จาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร เสิร์ฟเป็นเมนูไก่ช่องที่สอง

สลัดอกไก่ใส่เห็ด

รายการส่วนผสม:

• โพรงไก่ - หกร้อยกรัม
• แชมเปญ - สี่ร้อยกรัม
• ไข่ - หกชิ้น
• หัวหอม - สองชิ้น
• ผักดอง - สี่ชิ้น
• มายองเนส - สี่ช้อนโต๊ะ
• ถั่วกระป๋อง - สองร้อยกรัม
• พริกไทยป่น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนชา

สลัดทำอาหาร

สลัดนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยมากจากโพรงไก่ ไม่ต้องเตรียมอะไรมาก ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ทั่วไป เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในสลัดล่วงหน้า ช่องไก่ได้รับการทำความสะอาดครั้งแรกของฟิล์ม จากนั้นล้างให้สะอาด วางในหม้อน้ำเย็น ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนนุ่ม

ใส่ไข่ไก่ในกระทะอีกใบหนึ่ง ปิดด้วยน้ำให้สนิท ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้มแปดนาที สะเด็ดน้ำร้อนแล้วเติมไข่ด้วยน้ำประปาเย็นและปล่อยให้ไข่เย็น แยกหัวหอมออกจากแกลบ ล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

ต่อไปในบรรทัดคือแชมเปญ พวกเขาจะต้องล้างตัดส่วนที่เสียหายออกถ้ามีให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้คุณต้องใช้กระทะเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ขั้นแรก ใส่หัวหอมและทอดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นจึงใส่ชิ้นเห็ดและพลิกเกลือและพริกไทยเป็นระยะๆ ทอดทุกด้านจนสุกและเย็นสนิท

จากนั้นหั่นช่องไก่บนเขียงเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกไข่ไก่แช่เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า และส่วนผสมอื่นที่ต้องสับให้ละเอียดก็คือผักดอง ใส่ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในชามสลัดลึก เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องล้างแล้วและเห็ดแชมปิญองผัดกับหัวหอม

จากนั้นใส่มายองเนสลงในชามสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจึงลองใช้เกลือและพริกไทย หากจำเป็นให้เพิ่มเพื่อลิ้มรส วางจานชามไก่ที่เตรียมไว้บนจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม ประดับด้วยใบผักชีฝรั่งหรือมะเขือเทศเชอร์รี่หากต้องการ สลัดไก่ช่องอกกับเห็ดเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ