Dukan Baking: สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Dukan Diet นั้นคล้ายกับอาหาร ketogenic โดยที่ทั้งไขมันและโปรตีนแต่ไม่รวมคาร์โบไฮเดรต ในกรณีนี้ ร่างกายจะหันไปเก็บไกลโคเจนเป็นพลังงานก่อน อาหาร Ketogenic บังคับให้เมตาบอลิซึมเปลี่ยนจากการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานเป็นการเผาผลาญไขมัน ซึ่งมักจะนำมาซึ่งผลการลดน้ำหนักที่ต้องการ ด้วยระบบโภชนาการดังกล่าว จึงขอเสนอให้ไม่รวมอาหารประเภทแป้งทั้งหมด ซึ่งอาจเป็นเรื่องยากทีเดียว มีสูตรการทำขนมก่อนดูคาโนะที่ไม่ขัดกับข้อกำหนดด้านอาหารหรือไม่

ที่แปลกคือจานและของหวานเป็นที่รู้จักมาช้านาน ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารต่างๆ สำหรับขนมอบดังกล่าว ซึ่งคำนวณสำหรับขั้นตอนต่างๆ ของระบบ Dukan

ชีสเค้กคาร์โบไฮเดรตต่ำ

สูตรนี้มีรูปทำขนมดูกันน่าสนใจมาก เนื่องจากของหวานไม่มีน้ำตาลและแป้งขาว ชีสเค้กสามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อยในช่วงการโจมตี เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• 800 กรัมครีมชีสไขมันต่ำ;
• 6 ไข่ ไข่แดง และไข่ขาวแยกกัน
• 5-6 ช้อนโต๊ะสารให้ความหวานแบบผง (เช่น หญ้าหวาน);
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ;
• นมพร่องมันเนยหนึ่งแก้ว;
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

ทำอย่างไร

สูตรนี้มีรูปการอบ Dukan (คุณสามารถใช้ใน "Attack") ได้ง่ายมาก เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180 องศา จาระบีจานอบแล้วปูด้วยกระดาษ parchment

ในชามลึก ใส่ชีส ไข่แดง สารให้ความหวาน วานิลลาสกัด และแป้งข้าวโพด ผสม เติมนม แล้วตีเบา ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแล้วตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสมของชีส

เทลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณ 60 นาทีหรือจนข้น (โดยเฉพาะตรงกลาง) ทิ้งไว้ในร่มให้เย็นและเพลิดเพลิน

ขนมปังโฮมเมดคาร์โบไฮเดรตต่ำ

นี่คืออีกหนึ่งสูตรการทำขนมของ Dukan ที่ควรค่าแก่ความสนใจของคุณ ขนมปังดังกล่าวทำมาจากข้าวโอ๊ตจึงค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ สามารถปิ้งหรือทำขนมปังกรอบได้สำเร็จ ขนมปังเพื่อสุขภาพนี้เต็มไปด้วยเส้นใยอย่างแท้จริง ในขณะเดียวกันเขาก็ได้รับน่าพอใจมาก สามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อยในช่วงล่องเรือของอาหาร Dukan และในปริมาณที่มากขึ้นในช่วงสลับกัน สำหรับสูตรการอบ Dukan นี้ คุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ต 180 กรัม
• นมผงพร่องมันเนย 80 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะแป้งสาลี;
• เมล็ดแฟลกซ์พื้นอินทรีย์ 3 ช้อนโต๊ะ
• หญ้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ หรือไม่ก็ได้
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• ยีสต์สำเร็จรูป 2 ถุง (14 กรัม);
• กรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น 5 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่แยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง;
• เมล็ดพืชต่างๆ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ฟักทอง ทานตะวัน งา ฯลฯ)

ทำขนมปังไดเอทตาม Dukan: สูตรทำขนมพร้อมรูปถ่าย

ในทางกลับกัน จานนี้จะช่วยกระจายอาหารของคุณ เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 200 องศา วางกระดาษรองอบในถาดขนมปังขนาดเล็ก 20 ซม. x 10 ซม. ให้ห้อยลงที่ด้านข้าง

ใส่ข้าวโอ๊ต นมผง แป้งโฮลวีต เมล็ดแฟลกซ์ หญ้าหวาน เกลือ และยีสต์ลงในชามใบใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อนแล้วพักไว้

ผสมโยเกิร์ต ไข่แดง และน้ำในเหยือกตวง จากนั้นใส่ส่วนผสมที่แห้ง ผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้หนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้น้ำมูกข้นขึ้นแป้งแล้วใส่ส่วนที่เหลือลงไป เทส่วนผสมลงในจานที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยเมล็ดที่ผสม

อบสิบนาที แล้วลดอุณหภูมิลงเป็น 180°C แล้วอบต่ออีกยี่สิบนาทีหรือจนขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง เสียบไม้ตรงกลางน่าจะสะอาด

เคล็ดลับการทำอาหาร

สูตรทำขนม Dukan นี้ทำได้ง่ายและเร็วขึ้น คุณสามารถนวดแป้งได้โดยผสมไข่กับโยเกิร์ตและน้ำโดยไม่ต้องตีไข่ขาวล่วงหน้า ขนมปังจะยังอร่อยอยู่แต่จะแน่นขึ้น

เค้กกำมะหยี่สีแดงดูกัน

ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ แต่ในระบบอาหารแบบนี้ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินกับเค้ก สิ่งสำคัญคือพวกเขาทำจากส่วนผสมที่เหมาะสม เค้กกำมะหยี่สีแดงคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมในช่วงการหมุนเวียน สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• รำข้าวโอ๊ตบด 6 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่ขาว;
• เต้าหู้อ่อน 200 กรัม;
• กรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ไร้ไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• สารให้ความหวาน 2 ช้อนโต๊ะ (หญ้าหวาน);
• กลิ่นวานิลลา 1 หยด;
• สีผสมอาหารสีแดงสองสามหยด

สำหรับครีม:

• ครีมชีสไขมันต่ำหรือคอทเทจชีส 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• สารให้ความหวานโดยรสนิยมของคุณ;
• กลิ่นวานิลลาหนึ่งหยด

ทำเค้กแดง

สูตรการอบ Dukan นี้ ("การทดแทน" เป็นช่วงที่สองของการควบคุมอาหาร โดยที่อาหารจะขยายออกเล็กน้อย) ค่อนข้างเร็ว ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด แล้วใส่เต้าหู้ ไข่ และสีผสมอาหาร ตีจนเนื้อเนียนขึ้น ใส่กลิ่นวนิลา. เทส่วนผสมลงในถาดอบแล้วนำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 30 นาที

ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในชาม แล้วแช่เย็นจนพร้อมใช้. ตัดเค้กเพื่อทาครีมเฉพาะเมื่อเย็นสนิท

พุดดิ้งครีม

ขนมนี้ทำง่ายๆ เสร็จภายใน 20 นาที คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• รำข้าวโอ๊ต 3 ถ้วย;
• ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง + ไข่ขาว 2 ฟอง;
• นมพร่องมันเนย 1 ลิตร;
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• สารให้ความหวานเม็ด Splenda ครึ่งถ้วย

วิธีทำพุดดิ้งดูกัน

เปิดเตาอบที่ 180°C ล่วงหน้า. ในชามขนาดกลาง ผสมรำข้าวโอ๊ตและสารให้ความหวาน ใส่ไข่ ไข่ขาว และวานิลลา ผสมจนเนียนและค่อยๆ เทนมลงในแก้วทีละแก้ว ผสมให้เข้ากันหลังจากการเติมแต่ละครั้ง หลังจากผสมทุกอย่างแล้วเทมวลลงในจานที่ไม่ติดแล้วอบเป็นเวลา 45 นาที เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ